関節の健康には、どのような食べ物が良いのか、医師が解説しています。
関節とそれを支える骨を丈夫に保つには、何を食べるかが重要です。
抗炎症作用のある食事をすれば、関節に効果があると、『Nancy Clarks Sports Nutrition Guidebook』の著者であるスポーツ栄養士のナンシー・クラーク氏は言います。
より自然で、より地球に近い、加工度の低い食品を目指し、炎症を高める揚げ物や加工食品、トランス脂肪酸、焦げた肉などは避けたい、とクラークさんは言います。
もちろん、関節の健康をサポートする万能の食品はありません。運動、バランスのよい食事、そして自分自身の健康管理、これらすべてが関節を自由に動かすための鍵なのです。ここでは、食事に取り入れるべき7つの食品を紹介します。
1. サクランボ
チェリーは、アントシアニンと呼ばれる天然の植物化学物質からその深紅の色を得ることができます。いくつかの研究では、新鮮なチェリーやタルトチェリージュースが炎症を抑制する可能性があることが示されている。また、いくつかの研究では、新鮮なチェリーは痛風の再発を減少させるとも言われています。
その他に試してみたい食品
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その色が重要なのです。他の色の濃い果物（ブルーベリー、ブラックベリー、ザクロなど）でも同様の効果が期待できそうです。
2. 赤ピーマン
ビタミンCは、軟骨や腱、靭帯など、関節のクッションとなる部分のコラーゲンの生成を助ける働きがあります。
他の食品も試してみてください。
柑橘類（グレープフルーツやオレンジなど）、トマト、パイナップルなど
3. 鮭の缶詰
サーモンは骨を強くするための食品として最初に思いつかないかもしれませんが、クラークさんによると、特に骨付きのサーモン缶が良いそうです。
骨を丈夫にするためのカルシウムとビタミンDが含まれているんです。また、サーモンには炎症を抑えるオメガ3がたっぷり含まれています。
クラークさんは、サーモン缶でサーモンパテを作ることを勧めています。
サーモンを食べると、関節の問題を引き起こすバーベキューのスペアリブを食べずに済むという利点もある。
他の食品も試してみてください。
カルシウムとビタミンDが豊富な低脂肪または無脂肪のプレーンヨーグルトや牛乳、オメガ3が豊富なマスやイワシなどの脂ののった魚もおすすめです。
4. オートミール
オートミールのような全粒粉は、炎症のレベルを下げることにつながっています。白い小麦粉のような精製された穀物は逆効果です。
運動は骨や筋肉の強化に役立つ一方で、関節に負担をかけます。スポーツ栄養士であるクラーク氏は、運動のための食事は、単に運動量を増やすだけでなく、回復と治癒のための食事も重要であると述べています。ポップタルトやチーズとソーセージの入ったビスケットをつまむよりも、フルーツやナッツの入ったオートミールやヨーグルトをつまんだ方がいい、と彼女は言います。
他の食べ物も試してみてください。
キヌア、玄米、大麦
5. ターメリック
ターメリックはインド料理の主食です。クルクミンと呼ばれる化学物質が豊富に含まれています。ある研究では、クルクミンエキスがイブプロフェンと同じように膝の痛みを和らげる効果があることがわかりました。
ターメリックを直接使うのに慣れていない場合は、カレー粉を使うとよいでしょう。
他の食品も試してみてください。
シナモンとジンジャーは、抗炎症作用があるスパイスです。
6. クルミ
クルミには、オメガ3脂肪酸をはじめ、炎症に対抗するいくつかの栄養素が多く含まれています。くるみをはじめとするナッツ類は体に良い反面、カロリーが高いので、1日片手程度にとどめておくことを心がけましょう。
他の食品も試してみましょう。
亜麻仁油とキャノーラ油は、クルミに含まれるオメガ3系を摂取することができます。
7. ケール
ケールなどの濃い葉物野菜には、抗酸化物質のβ-カロテンやビタミンCなど、関節の健康に関連する栄養素が豊富に含まれています。また、ケールやコラードグリーンなどには、骨を丈夫にするカルシウムの優れた摂取源となるものもあります。
その他の食品も試してみましょう。
ブロッコリー、青梗菜、コラードグリーン
