乳がんと闘うには食べ物が重要なのはご存知でしょう。グルテンフリーの食事は効果があるのでしょうか？
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グルテンって何？
小麦、大麦、ライ麦など多くの穀物に含まれるタンパク質です。パスタやパン
にはたくさん含まれています。ドレッシング、グレイビーソース、シリアルなど、他の食品にも含まれていることがあります。
しかし、特定の健康問題を抱えている場合、グルテンは炎症を引き起こす可能性があります。腫れは、感染症、傷害、および毒のようなものを戦うあなたの体の方法は、ウェイド ・ スミス、MD は言います。彼はオレンジ郡、カリフォルニア州の希望ニューポートビーチファッションアイランドの都市で乳癌を専門に医療腫瘍学者です。
それはあまりにも長い間続く場合を除き、大丈夫です。炎症が長く続くと、体が厳戒態勢で動けなくなることがあります。
慢性炎症とがん
長期にわたる炎症は、体の組織や臓器に害を与えると、スミスは言う。これは、がんを含む医学的な問題と結びついています。どのように？2つの方法があります。
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DNAを傷つけ、ガンの原因になる。
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腫瘍に栄養を与える血管を活性化させる物質を作る。これにより、がんが増殖する。
慢性炎症が乳癌に及ぼす正確な役割は、まだ曖昧です。しかし、乳癌と炎症の最も強い関連性は、体重と関係があると、ワシントン州のシアトル癌治療同盟の腫瘍栄養学の専門家である管理栄養士レイモンド・パルコは言う。過体重、肥満、成人体重増加が乳癌の危険因子であることを示す説得力のある証拠がある。過剰な体重は慢性炎症の原因です。
乳がんの人はグルテンを避けた方が良いのか？
セリアック病の場合、免疫系がグルテンを外敵と誤認します。そのため、小腸を攻撃してしまうのです。これが炎症や損傷を引き起こし、癌につながる可能性があるのです。
しかし
ニューヨークのレノックス・ヒル病院の臨床腫瘍学の専門家であり、登録栄養士のブランディ・ガーリング氏は、「乳がんの人がグルテン不耐性でなければ、グルテンをカットする理由はありません」と言う。
グルテンを含む食品の中には、実際にがんのリスクを減らすことができるものがあります。全粒粉のブルガー、小麦、大麦、発芽させたパン、発酵させたパン、全粒粉で作ったパスタは、炎症と戦うのを助けるかもしれないとパルコは言う。
オレンジ、アボカド、オリーブオイルなどの天然のグルテンフリー食品は、ビタミンCとEを多く含み、細胞を健康に保つのに役立ちます。玉ねぎ、にんにく、豆類は善玉菌を増やし、胃腸の炎症とたたかう。オメガ3脂肪酸を多く含むサーモン、マグロ、クルミなどのタンパク質は、炎症を抑制するとGerlingは言います。
その他のグルテンの注意点
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白いパンや甘い菓子パンなど、食物繊維が少なく精製された穀物は食べないようにしましょう。(栄養価も低いです）。
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グルテンフリーの表示があるからといって、グルテンを含む食品より健康的とは言えないとパルコは言います。グルテンフリーの食品の多くは、白米粉やキャッサバのような、繊維質の少ないあやふやな材料で作られている、と彼は言っています。
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加工食品は、グルテンの有無に関わらず、体重増加の原因となり、炎症につながる。
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グルテンフリーを選択する場合は、ラベルをよく読み、全粒粉の製品を選びましょう。アマランサス、キノア、コーン、玄米、ワイルドライスなどの食材を探すといいとパルコは言います。
最後に、パルコさんはこう提案します。全粒粉のピラフに野菜や豆類を加えれば、色鮮やかなサイドディッシュになり、忙しい日の夕食にぴったりです。
