がんと砂糖：関連性はあるのか？

砂糖は癌を引き起こしたり、癌を早く成長させたりするのでしょうか？そう考える専門家もいれば、真犯人は砂糖の取りすぎで起こるものだと考える専門家もいます。

砂糖が癌の原因になる、あるいは癌の成長を早めるという話を聞いたことがあるかもしれません。ある意味、これは理にかなっています。あなたの体のすべての細胞は、エネルギーとして血糖（グルコース）を使用します。しかし、がん細胞は正常な細胞の約200倍も使っているのです。肺の薄くて平らな細胞（扁平上皮）から始まった腫瘍は、さらに多くのグルコースを飲み込みます。腫瘍が成長するためには、大量の糖分が必要なのです。

細胞が必要とする糖分は、あなたの食事から摂取されます。ベタベタしたデザートや巨大なホワイトチョコレートモカからだけではありません。砂糖は、次のようなものにも含まれています。

• 果物(果糖)

• 野菜（ブドウ糖）

• 乳製品(乳糖)

• パン、パスタ、米などの炭水化物

これらの食品を断つとどうなるのでしょうか？癌の発生を遅らせたり、そもそも癌の発生を食い止めたりできるのでしょうか？

今のところ、低糖質または低炭水化物ダイエットががんの可能性を低くするという証明はあまりありません。例外は、食道、あなたの喉から胃に実行されるチューブの癌です。最近の研究では、砂糖や甘い飲み物がこのがんの可能性を70％以上高める可能性があることが示唆されています。

肥満のせい？

アメリカ癌協会や国立癌研究所を含む多くの専門家は、砂糖が癌の原因になるとは考えていません。本当の問題は肥満だと言うのです。

脂肪細胞はアディポカインと呼ばれる炎症性タンパク質を放出します。これらはDNAを損傷し、最終的には腫瘍の原因となります。より多くの脂肪細胞、これらの蛋白質の youre がある可能性が高いです。

太り過ぎや肥満は、乳がん、肝臓がん、大腸がんなど、少なくとも13種類のがんのリスクにさらされることになります。

それとも糖質？

他のがんの専門家は、砂糖そのものががんを促進させる可能性があると言います。そのような専門家の一人が、著名な癌研究者であるルイス・キャントレー博士（ニューヨークのワイルコーネル医学部のマイヤー癌センター所長）である。

カントレーは、ある種のガンは、血中の糖分の量をコントロールするホルモンであるインスリンのレベルが高いことから始まるのではないかと考えている。彼の研究によれば、インスリンのレベルが高いことが癌の原動力になる可能性が高いとのことである。そして、インスリンのレベルを上げるものは砂糖である。

砂糖と癌の関連は明らかだと考えているので、彼自身は砂糖を一切食べないそうです。

何を食べればいいのか？

砂糖が癌の原因になるとは思っていなくても、砂糖の摂取を控えるのは良い考えです。研究では、女性なら1日小さじ6杯、男性なら9杯を目安にすればよいとされています。しかし、米国では1日に約22杯の砂糖を食 べる人が多いようです。これは年間130ポンドの砂糖に相当します。

キャンティは、多くのアメリカ人が常に高いインスリンレベルを持ち、癌のリスクが高いことを意味すると言う。

Peiying ヤン、PhD、がん研究者と M. D. アンダーソンがんセンター ヒューストンの准教授に同意します。

砂糖の消費量を減らすことが癌のリスクを減らすのに役立たないとしたら、私は驚きますね、と彼女は言う。ソフトドリンク、加糖紅茶、スポーツドリンク、加工食品、キャンディー、クッキー、アイスクリーム、加糖朝食シリアルに含まれる高果糖コーンシロップなどの加糖を制限するのは理にかなっている。

果物は果糖を多く含むので、果物を食べてもいいのかとよく聞かれるそうです。

通常の食事の一部として果物を食べるためにその罰金、ヤンは説明しますが、野菜よりも少ないフルーツがあるはずです。しかし、野菜より果物の方が少ないはずです」。

気をつけるべきこと

食べた糖分をすべて把握するのは大変なことです。スープ、サラダドレッシング、ピーナツバター、ヨーグルト、ケチャップ、インスタントオートミール、ナッツミルク、ホットドッグなど、思いもよらないものに砂糖が隠されていることがあります。

しかも、ラベルに砂糖（スクロース）と書かれていないことが多いのです。

加糖には60以上の名称があります。マルトース、デキストロース、グルコースなど、末尾がオセになっているものもあります。も気をつけましょう。

• 果実の甘露煮

(リ)

• コーンシロップ、ライスシロップ、メイプルシロップ

• はちみつ

• 糖蜜

• アガベ

ショ糖よりも健康に良さそうな気がしますが しかし、あなたの細胞にとっては、これらはすべてただの砂糖なのです。