私たちは、コロナウイルスと食品に関する様々な噂を調べ、その真相をお知らせしています。食品を電子レンジで加熱すべきなのか、また、ウイルスはどのくらいの期間、表面に留まることができるのか？このような疑問を解決し、病気や間違った噂から身を守るお手伝いをします。
真実vs.虚構。テイクアウトを電子レンジでチンすれば、コロナウイルスから身を守れるのか？
doctor Feature from Fodor's Travel この記事は、doctor Feature Archiveから引用しています。
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ポール・ファインスタイン著
食品とコロナウイルスについて話すその時。コロナウイルスに感染するという噂はたくさんありますが、ここではその噂を確認したり、否定したりすることにします。もしあなたが食べ物からウイルスに感染する可能性があるかどうかを知りたければ、この記事を読み、情報を得ることができます。また、お願いですから、手を洗ってください。
噂その1：食品を電子レンジで加熱するとウイルスが死滅するというもの
イエスでもありノーでもある。受賞歴のある科学ジャーナリストで、心理学の博士号を持ち、近刊『The Biggest Bluff』の著者であるマリア・コンニコワは、熱はウイルスを殺すと言う。しかし、電子レンジよりもオーブンをお勧めします。なぜなら、熱にさらされる時間の長さも重要だからです。WHOによると、摂氏56度の熱は、SARSコロナウイルスを15分間に約10,000ユニット殺す（短時間で減少）。また、2003年のSARSの研究では、摂氏75度（華氏約167度）で30分以内に非感染性となるとしている。要するに、冷凍庫では壊れないが、熱では壊れるということだ。だから、熱を通す、熱くする。
Konnikovasの故障に加えて、米国農務省（USDA）、疾病管理センター（CDC）、さらには消費者レポートの専門家によると、ウイルスは食品で感染するのではなく、食品で感染する可能性があるそうです。例えば、サンドイッチにウイルスが付着した人がくしゃみや咳をした場合、理論上は感染する可能性がありますが、その可能性は低いでしょう。
では、電子レンジで加熱すれば、ウイルスは死滅するのでしょうか？その答えは、「たぶん」です。CDCによると、電子レンジは60秒から5分間、食品を加熱することでバクテリアやウイルスを殺すことが証明されています。しかし、すべての電子レンジが同じパワーを発し、同じように調理するわけではありません。ホットポケットを食べたとき、口の中が太陽のようなパワーで破壊され、その後、真ん中が氷のように冷たくなったことがありますか？ああ、それは何も殺していない。
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そのパッケージは、食品ではなく、あなたが心配する必要があります。
ここでは、非常に緩やかなガイダンスを紹介します。しかし、テイクアウトやデリバリーでは、加熱調理された食品は避け、少しでも不安がある場合は、電子レンジで5分以上加熱してください（食品の持つ風味や食感を壊したい場合も同様です）。
噂その2：ウイルスは表面で数時間しか持続しない
答えはこうだ。それは場合による このウイルスは新しいので新型コロナウイルスと呼ばれ、それに関する研究はすべて新しい。しかし、我々は表面について知っていることがあります。博士によれば、ウイルスは金属で少なくとも5日間、木材で少なくとも4日間、プラスチックで少なくとも2日間、ステンレス鋼で少なくとも2日間、厚紙で24時間、ガラスで最大5日間、陶器で5日間、紙で最大5日間持続することができるそうです。
では、プラスチックや紙、段ボールで包装されたテイクアウトやデリバリー食品はどうなるのでしょうか？ミシガン州グランドラピッズの医師、ジェフリー・ヴァンヴィンゲン博士は、「私は、食品よりも包装に懸念を示します」と言う。リスクを軽減するためにできる限りのことをしましょう。でも、実際問題、私たちは食べなければならないのです」。ヴァンヴィンゲン氏は、本当に安全でありたいなら、テイクアウトやデリバリーのパッケージの外面に殺菌剤を使用することを勧めています。また、冷たいものよりも温かいものを食べることをお勧めします。サラダはダメですか？いいえ、サラダを注文することはできます。ただ、食べ物そのものよりも、パッケージから何かに感染する可能性の方が大きいことを知っておいてください。
噂その3：ウイルスは食品の内部から広がる可能性がある
これは事実ではありません。CDCによると、コロナウイルスは、食品に付着して増殖するウイルス（A型肝炎、ノロウイルス、ロタウイルスなど）とは異なり、感染者が咳やくしゃみをし、その飛沫を吸い込むことによって感染する呼吸器疾患であるとしています。
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噂その4：お酒を飲むと身を守れる
実は逆なんです。世界保健機関（WHO）は、「頻繁なアルコール摂取や過度のアルコール摂取は、健康障害のリスクを高める可能性がある」と述べています。
ということです。もしあなたが、食べるもの全てに対して100％潔癖症になりたければ、電子レンジでチンするか、フライパンで炒めるか、オーブンで地獄のようなトーストをすればいいのです。しかし、実際には、食品ではなく、包装を心配する必要があります。レストランで働く人々は、リスクを軽減するためにできる限りのことをしています。これまで以上に手を洗っている。手袋やマスクもつけている。そして、店内のあらゆる場所を消毒しているのです。だから、安心して注文し、自分の手を洗い、表面を消毒して、安全な面を保ちつつ、最終的には、レストランを応援してください。
2020年4月14日のδ
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