食事量を守ることは、糖尿病による合併症を抑えることにつながります。しかし、1食分とは何でしょうか？医師が詳しく解説します。
例えば、夕食にご飯を1杯食べるとします。しかし、1食分は実際には1/3カップと考えられています。そのため、炭水化物の量は思ったより3倍多くなってしまいます。
このような間違いを防ぐために、1食分の本当の意味を知りましょう。また、専門家として、管理栄養士や糖尿病教育士に相談しましょう。
果物：1人前
バナナ1/2本 リンゴ、オレンジ、洋ナシ1個 刻んだ、調理した、または缶詰の果物1/2カップ
野菜：1サービング
生の葉物野菜 1 カップ その他の調理済み、生、または缶詰の野菜 1/2カップ 野菜ジュース 1/2カップ
パン、シリアル、米、でんぷん質の野菜、パスタ：1サービング
パン 1 枚 イングリッシュマフィン、パン、ベーグル、ピタパン 1 個 6 インチのトルティーヤ 4-6 枚 お餅 2 個 すぐに食べられるシリアル 1 オンス 調理したシリアル、パスタ、ブルガー 1/2カップ 調理した米 1/3カップ ジャガイモ小 1 個またはジャガイモ大 1/2 カップ ジャガイモまたは山芋 1/2 カップ コーンカーネルまたは冬瓜、豆、ライ豆などのでんぷん質野菜 1/2カップ
ナッツ類、鶏肉、魚、卵、乾燥豆、チーズ、肉類：1サービング
牛肉、仔牛、豚肉、ラム肉、鶏肉、七面鳥、魚の赤身の調理済み肉 2～3 オンス 低脂肪ナチュラルチーズ（スイス、チェダー、ムーンスター、パルメザン、モッツァレラなど） 調理済み乾燥豆 1/2カップ 豆腐 1/4カップ 卵（または同量の卵代用品） 大さじ2 ピーナッツバター 2オンス プロセスチーズ（アメリカン） 低脂肪カッテージチーズ 1/2 カップツナ缶（水で戻してある） 2/3カップ
牛乳とヨーグルト 1サービング
低脂肪牛乳 1 カップ 低脂肪ヨーグルト（無糖、またはアスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料で甘くしたもの） 1 カップ
