コンブチャは、キノコ茶とも呼ばれ、健康効果があるとされる発酵飲料です。コンブチャの健康効果について詳しくご紹介します。
コンブチャは、お茶で作った甘酸っぱい発泡性の飲み物です。多くの人々は、それが脱毛から癌やエイズに至るまで、様々な健康上の問題を和らげたり、予防するのに役立つと言います。その主張を裏付ける科学的証拠はほとんどありませんが、飲み物のいくつかの要素はあなたのために良いことがあります。
コンブチャは約2,000年前から存在しています。最初に醸造されたのは中国で、その後日本やロシアに広まりました。20世紀初頭にヨーロッパで人気に火がつきました。米国では、健康・エネルギー飲料としての評判が高く、売り上げが伸びています。
コンブチャの成分
コンブチャの基本的な材料は、酵母、砂糖、紅茶です。この混合物を1週間以上寝かせます。この間、飲み物にはバクテリアと酸、そして少量のアルコールが形成されます。この過程は発酵と呼ばれ、キャベツをザワークラウトやキムチとして保存したり、牛乳をヨーグルトにするのと同じである。
これらのバクテリアと酸は、液体の上にSCOBY（バクテリアと酵母の共生コロニー）と呼ばれる膜を形成する。SCOBYを使えば、さらにコンブチャを発酵させることができます。
コンブチャの細菌は、プロバイオティクスとして働くことができる乳酸菌を含んでいます。コンブチャには、ビタミンB群の健康的な量も含まれています。
コンブチャの健康効果
コンブチャは、消化を助け、体内の毒素を排出し、エネルギーを高めると言われています。また、免疫力を高め、体重を減らし、高血圧や心臓病を予防し、がんを予防するとも言われています。しかし、これらの主張をサポートするために多くの証拠theresません。
消化を助けるコンブチャの力についての主張は、発酵がプロバイオティクスを作るという事実に由来している。プロバイオティクスは、下痢や過敏性腸症候群（IBS）に役立ちますし、彼らはさらにあなたの免疫システムを強化することがあります。
コンブチャは、緑茶から作られている場合、あなたも、その利点を得る。これは、抗酸化物質として機能するポリフェノールなどの生物活性化合物が含まれています。抗酸化物質は、ダメージからあなたの細胞を保護します。
緑茶はまた、脂肪を燃焼させ、心臓病からあなたを保護するのに役立つ可能性があります。動物での研究は、飲み物コレステロールと血糖値のレベル、他のものの間で低下することを示しています。しかし、研究では、人間で同じ効果があることは示されていない。
コンブチャのリスク
コンブチャを作るには、飲む液体の中で細菌を増殖させる必要があります。多くの細菌はプロバイオティクスと考えられていますが、適切に準備されないと、有害な細菌やカビが繁殖する可能性があります。
1990年代半ば以降、コンブチャを飲んだ人が病気になったケースがいくつか報告され、少なくとも1人が死亡している。病気には、肝臓障害、乳酸アシドーシス（体内に乳酸が蓄積される）、アレルギー反応、吐き気などがあった。
非営利の製品調査団体「コンシューマー・レポート」は、汚染の危険性があり、効能の証明もほとんどないため、飲まないようにと忠告している。
しかし、FDAはコンブチャが適切に準備されたときに安全であると言います。自宅でそれを作っている場合は、専門家は、ガラス、ステンレス鋼、またはプラスチック製の容器を使用することをお勧めします。機器とあなたの手を含むすべての衛生を維持します。
