食を決定する要因を理解することは、より健康的な選択をすることにつながる
私たちはなぜその食品を食べるのか
食を決定する要因を理解することは、より健康的な選択をすることにつながる
キャサリン・M・ゼルマン（MPH、RD、LD）著 ドクター・アーカイブより
私たちは豊かな世界に暮らしており、十分すぎるほど多くの食品から選ぶことができます。食料品店の通路をぶらぶら歩けば、あらゆるカテゴリーの選択肢に驚かされることでしょう。しかし、私たちがどの食品を購入し、食べるかは、何が影響しているのでしょうか？それは、あなたが考えるほど単純なことではありません。
私たちが食品を選ぶ理由は、空腹感以外にもたくさんあります。(もし食べることが車にガソリンを入れるのと同じくらい簡単なら、米国で肥満が蔓延することはないでしょう！）。個人の好み、家族の好み、文化の影響、感情的な理由、健康への懸念、社会的な圧力、利便性、コスト、提供されるものの種類と量など、何を食べるかを選ぶ際にはすべてが関わってきます。
米国は世界で最も豊富な食料を享受している国のひとつです。しかし、豊かさには過食がつきもので、最終的には恐ろしいほど体重が増え、それに関連した健康問題が発生します。食生活や健康への関心は以前にも増して高まっていますが、体重や肥満の人の数を見ると、その実態は異なっています。
食生活にどのような影響を及ぼしているかを知れば、日々の食生活をより良くコントロールできるようになるかもしれません。ここでは、私たちの食生活に影響を与える7つの主な要因についてご紹介します。
1. 味覚のルール
私たちが特定の食品を選択する主な理由は、その味が好きだからです。ブルーベリーを食べるのは、抗酸化物質が豊富に含まれているからではなく、おいしいからです。
味覚の好みは生まれたときから存在し、赤ちゃんでも甘いものや脂っこいものが好きなことがあります。そして、時間が経つにつれて、他の味を好むようになります。幼少期にさまざまな食品に触れた子供は、大人になってからもさまざまな味を楽しむことができるとする研究もあります。
しかし、大人になってから、より健康的な食品の味を好きになるように教えることは可能です。しかし、大人になってから健康的な食べ物の味を覚えることは可能です。また、簡単でヘルシーな調理法を知っておくことも大切です。
2. 好きな食べ物
どんな専門家にも、ダイエットの秘訣を尋ねると、健康的な食生活の一環として、好きな食べ物を保つことが不可欠だと言われます。私たちは皆、大好きな食べ物について、楽しい思い出とともに育ってきました。
私は、毎年夏になると大家族でニュージャージー州のオーシャンシティに行き、カッパーケトル（Copper Kettle）のファッジを畏敬の念を持って眺め、そして喜んで味わったことを覚えています。今日でも、ファッジを食べると子供の頃の喜びがよみがえる。どうしたらファッジを手放せなくなるのだろう？私はあきらめません。食べる頻度は少ないが、私の許容範囲内の食品リストからファッジが消えるというのは、まさに異端である。
それが人間だ。特定の食べ物を否定すると、すぐにそれは強迫観念となる。そして、食べ物に執着することがダイエットに良くないということは、ロケット科学者でなくてもわかることです。
好きな食べ物を諦めたくないというのは、誰もが思うことですが、ドクター・ウエイト・ロス・クリニックでは、このコンセプトを受け入れています。そのため、ドクター・ロス・クリニックではそのような考え方を取り入れています。
3. 目で見る食事
空腹中枢と切り離され、代わりに""目で食べる""ことは珍しいことではありません。何かを食べたいと思うのは、それがいかにおいしそうに見えるかが重要だったりします。
デザートのカートを押して回るのはなぜだと思いますか？ほとんどの人は夕食後に満腹になっていますが、退廃的なデザートを見ると、空腹感や満腹感とは無関係に、ついつい手を出してしまうのです。
4. コストと利便性
コストと利便性も、私たちの食の選択に大きな影響を与えます。買い物や料理の時間が限られている人にとって、時間を節約できる食品選びは大きなポイントになります。しかし、外食やテイクアウト、コンビニ食に頼っていると、あっという間に出費がかさみます。
しかし、時間がないときでも、食費を節約することは可能です。クイックサービスのレストランでは、栄養価の高いスープやサラダ、グリルドチキンサンドイッチがいつでも食べられます。
また、食料品店にはコンビニエンスストアがあり、「半分手作り」のような感覚で、30分以内に食事を済ませることができます。
5. 性格のタイプ
私たちはそれぞれ異なっており、変化へのアプローチの仕方も性格のタイプによって異なります。WLCのメンバーの中には、空腹やスケジュールの変化に合わせて食品を移動させる柔軟性を好む人もいます。また、食べるべきもの、避けるべきものの具体的な詳細なリストを求める人もいます。また、ある人は、きっちりとコースを守る必要があり、多くの決断を迫られると、食べ過ぎてしまいます。
自分の「ダイエットの性格」を知ることで、なぜ食べ物を選んでしまうのか、その理由が見えてきます。最終的には、自分が摂取する食品の種類と量をコントロールするために、どの方法が最も効果的かを決めるのは自分自身なのです。
6. 選択肢が多すぎる!
私の信条は、"ビュッフェレストランには絶対に行かない "です。どんなに頑張っても、ビュッフェにあるほぼ全てのものを「一口だけ」試食してみたくなってしまうのです。そして、スープとサラダで十分満足できるのに、カロリーを摂りすぎてしまうのです。
研究によると、食べ物の種類が多ければ多いほど、私たちはより多く食べる傾向があるそうです。選択肢を増やすと、消費量は平均25％増えます。一方、単調な食事は通常、食べ過ぎにつながりません。
もしかしたら、好奇心の問題かもしれません。食事の種類を最小限に抑えることで、食べ過ぎの誘惑を抑えることができるかもしれません。
7. 社会的な設定
一般的に、私たちは家から離れて他の人と一緒に食事をするときに、より多くの食事をします。いくつかの研究では、私たちが消費する食事のサイズは、テーブルにいる人の数によって増加することが示唆されています。
同じように、健康意識の高い友人や家族と食事をすると、より栄養価の高い食事をするよう影響を受けます。できる限り、ヘルシーな料理を好む人たちと一緒に食事をすることをおすすめします。
ボトムライン
食べ物を選択することは、多くの要因に影響される複雑な行動です。しかし、体重管理を成功させるためには、合理的なレベルで食とフィットネスに向き合うことが重要です。そこで、一歩下がって、自分の意思決定プロセスを分析し、健康的で満足のいく食品を選択するために、どのような特徴があるのかを確認してみましょう。
自分の性格を理解すればするほど、食事や日々の活動を管理するのが容易になります。そうすることで、今年こそはダイエットを成功させるためのパズルのピースが見つかるかもしれません。
