ランチを "特盛り "にする？デザートも食べたい! 12個買えば足りなくならない! 広告がいたるところにあります。ついつい食べ過ぎちゃう？
食べ過ぎ注意
いたるところで広告が鳴り響く。 もっと食べたいのに、どうして我慢できないの？
ドクター・アーカイブより
May 29, 2000 -- お腹が空いているけれど締め切りがあるので、時間を節約するためにマクドナルドのドライブスルーに向かい、グリルチキンサンドイッチ（マヨ抜き）を注文するつもりです。300キロカロリー、脂肪分5グラムのグリル・チキン・サンドイッチを注文するつもりだ。受け取り窓口に向かう途中、バーガー、ポテト、ミルクシェイク、そしてあの美味しそうな新しいヨーグルトパフェの大きなイラストのメニューを見ながら車を走らせる。
しかし、私はこのような誘惑をミッキーD'sに期待している。実は最近、あのグラノーラ入りヨーグルトのような誘惑に負けることがないのです。玄関を一歩出れば（あるいはテレビをつければ）、誰もが私に「食べろ！」と言うようです。食べろ! 食べて！"
息子とショッピングモールに行き、コーヒーを飲もうとフードコートのベーカリーに立ち寄ると、息子が「クッキーを3つ買ったら1つ無料」の看板を指さす。弟と食事をしていると、ウェイトレスが「腹ペコ」と聞いて、ジャガイモの皮にチーズをかけた前菜を出す。デザートのメニューを2回も私たちの顔に振りかざす。私のスーパーでは、いつも誰かが食品サンプルを配っている。
悔しい。ぽっちゃり体型の幼少期を乗り越え、食事に気をつけ、運動するという地味ながらも成功した作戦で、なんとか体重をキープしてきた。でも最近、自分が食べていいものと分かっているものと、一部の栄養士が言う "食べなきゃいけないプレッシャー "との綱引きに負けているような気がするんです。
Yes, It Really Is a Plot
私の気のせいではありません。世界は私たちを太らせようとしてるんです。私たちが豆やニンジンを食べるように勧められているわけではない、とCenter for Science in the Public Interestの栄養担当ディレクター、ボニー・リーブマン氏は言う。「残念ながら、私たちは常に不健康な食品を食べるように圧力をかけられているのです。
Public Health Reportsの2000年1-2月号に掲載された肥満に関するレポートによれば、毎年、食品産業は広告に110億ドル、展示会やその他の宣伝に220億ドルを投じているという。1998年、人気のあるキャンディーバーのプロモーション費用は1000万ドルから5000万ドルであったと、この論文の共著者であるニューヨーク大学の栄養・食品学部の教授兼学科長であるマリオン・ネスレ博士、MPHは言う。同じ年、マクドナルドは10億ドル以上の宣伝費を使った。
年間の公共キャンペーン予算はわずか100万ドルで、米国農務省（USDA）をはじめとする政府機関が対抗するのは難しいとネスレは言う。それでも、特にアメリカ人は公衆衛生上のメッセージにもかかわらず、体重を増やし続けているのだから、この額は無駄だと文句を言う人がいる。
では、なぜリンゴや桃をおいしく食べるように促す広告がないのでしょうか？ネスレによれば、農産物の生産者はお互いを競争相手として見ていることが多いそうです。「そして、彼らは一般的な広告の価値を理解せず、（ファストフードやスナック菓子の生産者と）同じような資金を持っていない。加工食品に比べ、プレーンな野菜や果物はあまり儲からないのです" と。
さらに悪いことに、私たちはメディアや社会から食べることについて得るメッセージは、しばしば混合されると言うダイアンQuagliani、RD、米国栄養士会の広報担当者とシカゴの栄養士です。雑誌は食べ物の広告で溢れていますが、ダイエットに関する記事も含まれています - 広告予算と読者の減量願望が原動力となっています。
「我々はダイエットに焦点を当てた "と彼女は言う "まだ太った太った"。連邦疾病対策予防センターによると、1991年から1998年にかけて、肥満の成人（肥満度30以上と定義）の割合は、12％から18％近くまで上昇した。
もうひとつの顔
私たちの空腹を満たす人たちは、私たちを食べ過ぎさせようとする陰謀が進行中であることを否定する。マクドナルド社の広報担当者リサ・ハワードは言う、「私たちのメニューはお客様によって作られています。フォーカス・グループや顧客調査を通じて、お客様が何を求めているかを知るのです」。
賢く選べば、マクドナルドで低脂肪で適度に低カロリーの食事をすることは可能だと、彼女は指摘する。そのために、マクドナルドでは、メニューの一覧と、各商品に含まれるカロリー、脂肪グラム、塩分、コレステロール、食物繊維などの栄養情報を記載した栄養チャートを提供しています。
スーパーサイズ」の考え方
しかし、スーパーサイズのポーションはどうでしょうか？クアリアーニさんは、最近スーパーに行ったとき、今まで見たこともないような大きな袋のポテトチップスを見つけました。では、大きいサイズを買うことに何か問題があるのでしょうか？結局のところ、それは経済的なアプローチなのです。
イリノイ大学シャンペーン・ウルバナ校の食品心理・マーケティング学教授で食品・ブランド研究所の所長であるブライアン・ワンシンク博士は、これは体重計を傾ける方法だとも言っています。ほとんど何でも大きな袋を買うと、一度にたくさん食べるようになることが彼の研究でわかった。「一度開封したら、止める必要はないのです」と彼は言う。Wansink氏は、パッケージのサイズが大きくなると、消費量が最大43％増加することを発見しました。
レストランでは、ポーションサイズはますます大きくなっています。ネスレによると、人件費やその他の費用に比べ、食費は運営費全体の中でごくわずかだという。だから、食事は超大盛りにして、最も得をしたい客 -- つまりすべての人 -- を惹きつけてはどうだろう。映画館では、バターを塗ったポップコーンがどんどん大きな桶に入ってくる。そして、調査によると、たらいを空にするのはたいてい一人である、とネスレは言う。
過剰なメッセージのフィルタリング
巨大なサイズのサービングと魅惑的な食のメッセージは、すぐには止まりそうにありません。では、どのように対処すればよいのでしょうか。「戦いの半分は、意識することです」とクアグリアーニ氏は言います。超大型のパッケージを見るときは、"本当にこの食べ物が必要なのか "と自分に問いかけてみることをお勧めします。
特に、予算内で生活するのに役立つのであれば、エコノミーサイズの食品を買うことは悪いことではありません。しかし、家に帰ったら、食べ過ぎを防ぐために小さな容器に詰め替えましょう。
しかし、最初に商品を買い物かごに入れなければ、戦いの半分は勝つことができます。キャンディーバーを12個買って冷凍しておけ、というようなサインと戦いながら、必要な分量が記載されたリストだけを手に取るようにしましょう、とWansinkは言います。
と農産物セクションから離れて、あまり重要または健康的なことがあります食品に向かってあなたを誘導する食料品店のデザインに注意してください、ジョン ・ ラプーマ、MD、CHEF クリニック （料理、健康な食事、フィットネス）、研究プロジェクトと地域ベースの健康的なライフ スタイル プログラムの頭はシカゴ地域の医師は言う。
ラピューマはまっすぐ青果コーナーに向かい、野菜や果物を選びます。そして、カートを置いて店内を歩き回り、必要な食材を調達する。カートが近くにないと、時には厄介でかさばる荷物を運ばなければならないので、衝動買いをする可能性がぐっと低くなるそうです。
どんな方法であれ、常識的な判断は役に立つ。超大型のものを買いすぎ、食べ過ぎると、自分も超大型になるのです。
