ドクター・アンドリュー・ワイル・ダイエットをドクターが評価、基本的な概要から解説しています。
体内の炎症を抑制し、おまけに体重も減らせるとしたらどうでしょう？それが、アンドルー・ワイル医学博士による『Eating Well for Optimum Health』の背後にある考え方です。
抗炎症食は、健康維持に役立つ食品を選び、調理することに重点を置いています。一部の人々はそれで体重を減らすが、それは体重減少の計画ではありません。この食事療法では、安定したエネルギーを取得し、今後数年間を生きることができる方法で、栄養のニーズを満たすことができるとワイルは言う。
健康が保たれるかどうかについては、何を食べるかは確かに重要です。しかし、遺伝子や活動的であること、喫煙をしないことなど、他のことも重要なのです。
食べていいもの、悪いもの
この計画では、炭水化物が1日のカロリーの40～50％を占めます。全粒粉（玄米、オートミール、全粒粉パスタ、全粒粉パンなど）、豆類、果物、野菜（冬瓜、サツマイモなど）から摂取するようにします。
体に良い脂肪は、1日のカロリーの30％を占めます。オメガ3系脂肪酸を多く含むアボカド、ナッツ類、ナッツバター、強化卵、亜麻仁、麻の実、サーモン、イワシ、黒タラ、ニシンなどの魚を冷蔵庫や食料庫にストックしておくとよいでしょう。ベニバナ、ヒマワリ、トウモロコシ、綿実、ミックスベジタブルから作られたオイルは禁止されています。エクストラバージンオリーブオイルが望ましいです。
タンパク質は1日のカロリーの20%から30%を占めます。動物性タンパク質は、魚、一部のチーズ、ヨーグルトを除き、制限されています。豆類、大豆、大豆製品など、たんぱく質の豊富な野菜を積極的に摂りましょう。
ポテトチップスやクッキーなどの加工食品、高果糖コーンシロップを使った製品、部分水素添加油を使った食品はNGです。
コーヒーよりも紅茶がおすすめです。ワインがお好きな方もご安心を。赤ワインは1日1〜2杯までOKです。また、カカオ含有量が70％以上であれば、プレーンなダークチョコレートも適度に食べることができます（ラベルに記載されているはずです）。
努力のレベル 簡単～中程度
赤身の肉が苦手でない限り、この食事計画はかなりの柔軟性と多様性を提供します。
制限事項
抗炎症ダイエットでは、動物性タンパク質を制限しています。皮なしの鶏肉を含む赤身の肉と乳製品は週に2回に制限されています。しかし、魚介類はほぼ毎日食べても大丈夫です。
料理と買い物
新鮮な野菜や魚介類を買うために、スーパーに行く回数を増やす必要があるかもしれません。新鮮な食材の洗浄や下ごしらえには、時間がかかることがあります。この調理法に慣れるまでは、食事の計画や準備にも時間がかかります。
パックされた食品や食事。
なし。ヴァイルは、以下のようなサプリメントを毎日摂取することを推奨しています。
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ビタミンCとビタミンE
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セレン
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混合カロテノイド
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ビタミンDと葉酸を含む総合ビタミン剤
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カルシウム（女性のみ）
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魚油（週2回、脂ののった魚を食べない場合のみ）
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コエンザイムQ10
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ジンジャーサプリメント
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ターメリックサプリメント
対面での打ち合わせ
なし
運動する。
ワイルは特定のワークアウトを推奨していませんが、活動的であることを推奨しています。
食事制限や嗜好に対応していますか？
ベジタリアンやビーガンの方
このダイエットは絶対に有効です。もうほとんど肉なし、動物性食品を完全に排除することができるのです。
グルテンフリーです。
このダイエット法では、小麦製品を控えることを推奨していますが、グルテンを禁止しているわけではありません。それでも、グルテンフリーの製品をこの食事計画に簡単に取り入れることができます。
その他、知っておくべきこと
コストについて
食料品とサプリメントを購入する以外にはありません。
サポート
オンラインアセスメントを受けると、8週間フォローするカスタマイズされた健康計画を無料で入手できます。Weilsのウェブサイト?には、ビデオ、レシピ、Weilに質問できるセクションがあります。
メリンダ・ラティニ博士の言葉
効果はあるのか？
Weils Anti-Inflammatory Dietは減量食ではありませんが、この健康的な食事プランに従えば、おそらく余分な体重を落とすことができるでしょう。
炎症を抑えるという点では、ワイルズと同じような食事療法を行った人が、炎症を抑え、エネルギーを増加させ、身体機能を向上させることができたという研究結果も出ているようです。
魚や魚油に含まれるオメガ3脂肪酸は、関節リウマチのような炎症性疾患の痛みや圧痛を軽減することが分かっています。また、炎症は心臓病、アルツハイマー病、癌の中核であることが多くの専門家によって疑われています。しかし、食事がそれらの予防や治療にどのように関わっているかは、まだ分かっていません。
太り過ぎも炎症と関係があるので、体重を減らすことが体内の炎症を抑えるのに役立つというのは理にかなっているのですが、この関係を確かめるにはもっと研究が必要です。
抗炎症ダイエットでは、特定のビタミンやサプリメントも推奨していますが、その背景には多くの科学的根拠があるわけではありません。
ある種の症状には良いのか？
ヴァイルズの抗炎症ダイエットは、野菜、果物、全粒粉、健康的な脂肪、そしてダークチョコレートと赤ワインで満たされています - 心臓の健康のための実証済みのレシピです。
加工食品を避け、自炊をすることで、塩分を控えめにし、血圧を下げることができます。ただし、塩分制限のある方は、ナトリウムに注意し、レシピに工夫をする必要があります。赤身の肉や動物性脂肪を控えるようにというアドバイスは、どんな低コレステロール食にもよく合います。
糖尿病の方は、1日に必要な炭水化物の量について栄養士や医師に相談し、この食事療法が自分に合っているかどうかを確認する必要があります。
最後の言葉
抗炎症ダイエットには、さまざまなおいしい食べ物があります。ハンバーガーをやめ、乳製品や鶏肉を減らしさえすれば、たくさんのおいしい食材を選ぶことができます。ただし、魚やシーフードの調理法を学ぶ覚悟は必要です。もちろん、ベジタリアンやビーガンの方は別ですが、その場合も同様に豊富な選択肢があります。
どのような食生活を送るにしても、自分で食材を買い、調理するという強い動機付けが必要です。冒険的な味覚を持っていれば、食生活の変化に対応することができます。もし、あなたがまな板やフライパンを使うのが苦手なら、この食事療法はお勧めできません。
抗炎症ダイエットは、物理的にアクティブな滞在を奨励するが、多くの指導を提供することはありません。運動は、心臓病、糖尿病、高血圧、ある種の癌との戦いに役立つことが証明されています。
専門家は、少なくとも週に150分、ウォーキングなどの適度な有酸素運動をすることを勧めています。そして、少なくとも週に2回は筋力トレーニングをすることです。健康上の問題がある場合、または運動不足の場合は、まず医師に相談してください。
