ダイエットソーダが本当に体重増加の原因になるのか、ドクターが事実を語ります。
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ダイエットソーダを飲むと体重が増えるのか？ダイエットソーダ。体重増加への扉は、別の叫びです。
最近、ある人気ウェブブラウザーを検索してみると、最初の50件のうち49件は、ダイエットソーダを飲むと体重が増えるかもしれないと警告する記事であった。
唯一の例外は、ウィキペディアの「ダイエット・ソーダ」の項目で、そこでも体重増加の懸念が挙げられている。
インターネット上の情報を鵜呑みにすれば、ダイエットソーダを飲むと体重が増えるのは明らかだろう？
多分、しかし、おそらくない、肥満研究者バリーポプキン、博士は、医師に指示します。はっきりしているのは、科学が決定的なものにはほど遠いということです。
ダイエットソーダ、体重増加の証拠は乏しい
パデュー大学の2人の研究者が行ったラットでの研究と、ソーダを飲む人を長期にわたって追跡調査した2つの研究です。
ノースカロライナ大学チャペルヒル校の栄養疫学部門を率いるポプキン氏によれば、どの研究もノーカロリーのソーダが体重増加に寄与しているという説得力のあるケースはないとのことである。
ポプキンス氏はソフトドリンク業界の友人ではなく、自身の研究でも砂糖入り炭酸飲料を肥満と結びつけており、学校から自動販売機を排除するための世界的な活動をリードしている。
世界中のブロガーは、ダイエットソーダが肥満を引き起こすという考えに固執しているが、それを裏付ける科学的根拠はない、とポプキンは言う。
昨年、ポプキンと共著者のリチャード・D・マテス博士、MPH、RDは、パデュー大学の栄養学教授であるが、ネズミの研究には関与しておらず、人工甘味料が体重に与える影響について調べた研究を見直した。
彼らは、ノーカロリー甘味料が食欲を刺激したり、他の方法で肥満に寄与するという考えをほとんど支持するものは見つかりませんでしたが、確実に知るためにはさらなる研究が必要であるとしています。
研究内容その1：ラットの研究
パデュー大学のスーザン・スウィザース博士とテリー・デビッドソン博士は、人工甘味料がカロリー摂取量を調節する体の能力を変化させるという理論を検証するために、ラットで最初の研究を行ったとき、彼らの研究がマスコミの注目を浴びることは予想していなかったと言います。
正直言って、我々は唖然とした、とスィザースは医師に語っている。本当に小さな研究であった。
最初の研究では、2つのグループのラットに甘い、味付けされたコーラのような液体を与えた。一方のグループには、常に砂糖で甘くした液体を与えたので、甘い味とカロリーの間には一貫した関係があった。一方、もう一方のグループでは、砂糖で甘くした液体と人工甘味料のサッカリンで甘くした液体を交互に与え、甘みとカロリーの関係を一定に保つようにした。
10日後、ラットに甘くて高カロリーのチョコレートプディングを与えた。カロリーのある甘い飲料とカロリーのない甘い飲料にさらされたものは、プリンをより多く食べた。
別の研究では、ラットに高カロリーのチョコレートプリンかチョコレートミルクを通常の餌と一緒に与えた。月末になると、チョコレートミルクを与えたグループの方が有意に体重が増加していた。
最初の実験では、人工甘味料は甘味とカロリーの関係を断ち切ることによって、カロリーを判断する身体の自然な能力を妨害することが示唆された、とスウィザースは言う。二つ目は、液状で供給されるエネルギーを体が認識する能力が低いということである。
後の研究で、研究者は通常の食事に加えて砂糖やサッカリンで甘くしたヨーグルトをラットに食べさせたところ、カロリーゼロの甘味料を食べたラットは全体的にカロリーを多く取り、体重も増えたことが分かった。
研究内容その2：観察研究
ニュースやブログでよく引用される別の研究では、テキサス州サンアントニオの人々を追跡調査し、ダイエットソーダを多く飲む人は、時間とともに体重が増加することを示しました。
研究者たちは、5,000人以上の成人を7～8年間追跡調査した「サンアントニオ心臓研究」のデータを分析した。
砂糖入りソーダとダイエットソーダの両方を飲んだ人は体重が増えたが、ダイエットソーダを飲んだ人はより肥満になる可能性が高かった。そして、ダイエットソーダを飲む量が多ければ多いほど、体重の増加はより大きくなった。
フラミンガムの分析では、9,000人の中年男女を対象に4年間の追跡調査が行われた。研究者は、全くソーダを飲まない人と比較して、砂糖入りソーダとダイエットソーダの両方を飲む人は、メタボリックシンドローム（しばしば心臓病や糖尿病のリスクを高める肥満にリンクされている症状のクラスタ）を開発する可能性が高いことを発見した。
これらの研究の両方が観察されたので、それはダイエットソーダは体重増加に直接の役割を果たしたかどうかを言うことは不可能です。
体重が増え始めたときに、体重増加の原因となっている食生活の他の側面に対処することなく、ダイエットソーダに切り替えてしまうことがあるようです。
ビッグマックとダイエットコーク」メンタリティ
また、食生活が非常に貧しい人々が、不釣り合いにダイエットソーダを飲んでいることもあります。
ポプキンはこれを「ビッグマックとダイエットコーク」メンタリティと呼んでいます。
特にアメリカでは、高脂肪、高糖分の食事をしながら、ダイエットソーダを飲んでいる人が多いという。
サンアントニオの研究を率いたシャロン・ファウラー（MPH）は、このことを認めつつも、何か別のことが起こっていると考えている。
サンアントニオのテキサス大学健康科学センターの臨床疫学部門の教授であるファウラー氏は、「私は、これらの甘味料が広く使われていることから、本来あるべき安全性には納得していません」と述べている。私たちは巨大な実験の真っ最中で、その結果がどうなるのか分からないのが心配なのです。
ダイエットソーダを飲んでいる人は体重が減る
ポプキン氏は、カロリー制限ダイエットの一環として人工甘味料の入ったソーダを飲むと体重が減ることを示す、自身の研究を含む研究を引用しています。アメリカ飲料協会の科学政策担当上級副社長であるモーリーン・ストーリィ博士も同様である。
利用可能な科学の現在のボディは、低カロリー甘味料 - ダイエット清涼飲料で使用されるなど - カロリーを減らし、健康的な体重を維持するのに役立つことができることを示している、ストリーは、医師に指示します。
彼女は、米国糖尿病協会と米国栄養士協会は、カロリーと砂糖の摂取量を制限するために、無カロリーの甘味料の使用をサポートしていることを指摘している。
しかし、ダイエット飲料を飲むだけでは過食対策にはならない--健康的な体重を維持する唯一の方法は、消費カロリーと燃焼カロリーのバランスをとることである。
栄養研究者デビッド l. カッツ、MD、エール予防研究センターを指示、言う研究全体として砂糖の代替と他の非栄養食品代替重量 1 つの方法または他のほとんど影響があることを示唆しています。
利益または害がある可能性を示しているすべての研究では、theres 別がない 'そこ' を示しています、カッツは医師に指示します。
甘い歯仮説
カッツは、ダイエットソーダと体重増加を結びつける研究は乏しく、結論が出ないことに同意している。しかし、彼は人工甘味料が、人々がもっと甘いものを食べたくなるように仕向けていることを懸念している。
私たちは甘いものに目がないのであって、砂糖に目がないわけではない、とカッツは言う。その通りだと思います。私たちの味覚は、砂糖の甘さとアスパルテームの甘さを区別していません。この甘味が中毒性を持つという証拠はかなりはっきりしています。
彼の理論的な懸念は、20年にわたる患者との実体験によって補強されている。
私の患者を見ていると、ダイエットソーダを飲んでいる人はステルス糖に弱い、とカッツは言う。
カッツによれば、ステルス・シュガーとは、クラッカー、パン、パスタ・ソースなど、甘くない加工食品に添加されるものである。これらは通常、高果糖コーンシロップの形で入っている。
市販のパスタソースには砂糖が使われていないものもあるが、アイスクリームのトッピング以上に使われているものもある、とカッツは言う。
問題は、果糖ぶどう糖液糖の入ったマリナーラソースを好む人がいるかどうかだ。カッツは言う。答えは、甘いものが好きな人です。
ポプキンとマテスは、その研究レビューの中で、カロリーゼロの甘味料の使用は、おそらくより甘い味の食品を好むようになることを認めている。しかし、それが体重増加に影響するかどうかは不明であると結論付けている。そして、カロリーゼロの甘味料は、高カロリーの甘味料の代わりに使用すれば、人々の体重コントロールに役立つ可能性があると述べている。
しかし、このような使い方がされるかどうかは不明である、とPopkinとMattesは書いている。
