がん予防に最適な食べ物や生活習慣の選び方。
科学は進化するものであり、革命的なものではありません。新しい日が来ると、がんと食事の関連性を調べる新しい研究がしばしば行われますが、一つの研究が世界をひっくり返すことはほとんどありません。 医師は、がんと栄養の関連性を突き止めるため、専門家に話を聞きました。「果物や野菜の証拠乳癌に関して最後の数年間弱体化しているまだ呼吸器癌や消化器癌などの癌の他のフォームの強いまま」ティム ・ バイヤー、MD、医師に指示します。"果物と野菜が豊富な食事は、一般的に癌予防に有益であり続けていることは間違いない。"
"定期的な身体活動、体重コントロール、心臓に良い食事は、病気を予防し、長く健康な生活を促進するために、男性と女性の両方に最適な防御策です。"バイヤー、疫学者とコロラド大学医学部の予防医学の教授は言っています。
食と遺伝の相互作用
健康的な食事には、がん以外にもさまざまな利点があります。健康的な食生活の基礎となる果物、野菜、全粒粉には、食物繊維、抗酸化物質、植物化学物質、その他の健康物質が含まれています。これらの栄養価の高い食品は、脂肪分が少なく、満足感が高く、低カロリーで、体重をコントロールする食事計画の基礎となるものです。
食品の相互作用は非常に複雑です。食品に含まれる健康によい物質は、今もなお発見され続けています。研究者たちは、食品のどの成分が癌やその他の慢性疾患を予防するのか、その謎を解き明かしつつあります。
食品そのものに加え、私たち自身のユニークな遺伝子プロファイルが、食品中の健康増進物質に体がどのように反応するかを決定しています。食品から健康保護や疾病予防の効果を得るために、専門家は植物由来の食品を幅広く食べることを勧めています。
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数年前、米国癌協会は、癌のリスクを減らすために特定の食品を推奨することから、食事パターンの改善に重点を置くようになりました。「明らかに、いくつかの食品は他のものより有益であり、我々はカラフルな果物や野菜を1日5食を提唱し続けています」と、米国癌協会の栄養・身体活動ディレクター、コリーンドイル、MS、RDは医師に語っています。
ドイルは、果物、野菜、全粒粉が豊富で飽和脂肪が少ない食事と同様に、身体活動や体重コントロールも重要であると付け加えています。
がん予防のための最も強力な証拠は、体重管理と定期的な身体活動にある、とドイルは言う。"アルコールのガイドライン（女性1杯/日、男性2杯）を守り、喫煙しないことも、健康や病気の予防に不可欠です。"
肥満の関連性
CDCによると、アメリカ人は太りすぎで、成人の64％が太りすぎまたは肥満と分類されています。体重を減らし、定期的に運動することは、がんや病気の予防の特効薬となるかもしれません。
米国がん研究所によると、既存の科学的研究の徹底的な見直しは、肥満が最も一般的ながんのいくつかの要因であることを示しています。
「肥満の個人は、特定の種類の癌のリスクがある」Wahida Karmally、博士、RD、コロンビア大学准研究員、栄養のディレクターは、医師に指示します。彼女はアメリカ人の果物や野菜の豊富な食事で重量を失うことをお勧め彼らは抗酸化物質の大国であり、彼らはより少ないカロリーを食べるので、満腹感を支援します。
「野菜と果物を多く含む健康的な食事は、癌、高血圧、心臓病、糖尿病、脳卒中、関節炎などのリスクを減らすことができるという強い証拠があります」とKarmallyは述べています。
毎日の選択
米国癌協会、米国心臓協会、米国糖尿病協会は、米国人の癌、糖尿病、心臓病、脳卒中のリスク低減を支援するため、「Everyday Choices」という共同プログラムを立ち上げました。このプログラムでは、健康的な食事、体重管理、定期的な運動、喫煙の回避、医療機関での定期的な検診の重要性を提唱しています。この三大健康団体は、以下のような食生活を推奨しています。
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色とりどりの野菜と果物を1日5皿以上摂ること。色彩が豊かであればあるほど、抗酸化物質が豊富に含まれています。
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魚介類、鶏肉、赤身の肉や豚肉、豆類、大豆、低脂肪乳製品を選び、飽和脂肪酸やコレステロールの摂取を制限する。
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特に脂肪分や糖分の多い食品は、分量をコントロールする。
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焼く、煮る、揚げるなどの低脂肪の調理法を用いる。
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体重を減らすには、食事のカロリーを減らし、定期的に運動する（1日30分以上）。
米国癌研究所は、喫煙やタバコの使用を控えることに加え、癌のリスクを下げるためのヒントを以下のように挙げています。
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植物性の食品を多く含む食事を選ぶ。
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野菜や果物をたくさん食べる
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健康的な体重を維持し、体を活発に動かす
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アルコールは控えめにする
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脂肪分や塩分の少ない食品を選ぶ
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食品を安全に調理、保存する
すべてをまとめる
サラダスピナーを捨ててはいけない がん予防、減量、心臓の健康促進など、健康的な食生活のためのアドバイスに変わりはありません。がんのリスクを下げるための最善のアドバイスは、植物性食品を食べ、身体活動を増やし、健康的な体重を維持し、喫煙をしないことです。食べ物は万能薬ではありません。健康的な食事、体重管理、定期的な運動への取り組みが、病気予防と健康のための必勝法なのです。
