家族の人数分

健康的な食事と同時に、分量をコントロールする方法。

家族分の食事

あなたの家族は健康的な食習慣を持っていますか？

By Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD From the doctor Archives

お馴染みの「you are what you eat」という格言に、新しいひねりを加えてみました。そして最近では、それは "超大型 "であろう。

2月、Journal of the American Dietetic Associationは、典型的な市場の食事量が連邦政府の推奨量を5倍も超えていると報告した。しかし、外食産業のせいにする前に、家庭で何を出しているか見てみましょう。米国医師会雑誌（Journal of the American Medical Association）は今年初め、あらゆるカテゴリーの食品の分量が、レストランでも家庭でも増えていることを報告しました。

アメリカの6歳から11歳の子供たちの10人に1人が太り過ぎなのもうなずけます。そして、これらの余分な体重は、2型糖尿病、心臓病、高血圧、うつ病など、主に大人を苦しめてきた慢性疾患の多くを引き起こすことになるのです。「子供の肥満の合併症は、実際に成人期の病気になる危険因子」ウィリアム h. ディーツ、MD、PhD、CDC の国立センター慢性疾患予防と健康増進アトランタでの栄養と身体活動の部門のディレクターは、医師に指示します。

親御さんや世話役の皆さん、家庭で健康的な食習慣を身につけることで、この拡大する肥満の流行を食い止めることができるのです。

自分で食べる

アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリション誌の5月号に掲載された報告によると、自分で食べ物を盛り付けることを許可された未就学児の食事量は、自分用に盛り付けられた場合よりもずっと少なかったそうです。また、同じ食事でも、他の食べ物が少なかったわけではありません。研究者は、お皿に盛られた食べ物の量が、子どもたちにどれくらいの量を食べればよいかを視覚的に示しているのだと主張しています。夕食の時、子どもたちに自分で食べるようにさせてみてはいかがでしょうか。ただし、お菓子を取り分けるときは、小さなお子さんから目を離さないようにしましょう。

家族で夕食

家庭での食事を増やすことも、子どものウエストを守る方法のひとつです。Archives of Family Medicine誌の2000年3月号に掲載されたレポートによると、定期的に一緒に食事をする家庭は、あまり一緒に食事をしない家庭よりも健康的な食生活を送っているそうです。

この研究では、夕食を一緒にとる頻度の高い家庭は、野菜や果物の摂取量が多く、揚げ物、飽和脂肪、炭酸飲料の摂取量が少ないことが示された。また、カルシウム、鉄、ビタミンの摂取量も多く、成長期の子供には重要な栄養素である。

また、家族で食事をすることで、良好なコミュニケーションやマナーが育まれ、より適応力のある子供が育つという報告もあります。ドライブスルーで食事を済ませ、次の行動に移るのは簡単ですが、可能な限り、一緒に食事をする日を作りましょう。

食事の時間は、親が子どもの模範となり、みんなで健康的な食事を楽しみながら、お互いを理解し合う絶好の機会なのです。

おやつタイムを忘れずに

子供の成長には多くの栄養素とカロリーが必要です。ビタミンやミネラルを多く含む食事と、炭水化物、タンパク質、脂肪を十分に摂らせるようにしましょう。間食は、子供に必要な栄養素を摂取させるための優れた方法であり、ミニ食事と考えるべきでしょう。ただし、間食のしすぎは夕食のときにお腹を壊します。ヨーグルトやお餅など、あらかじめ小分けにされた食品は、おやつに最適です。

果物や野菜もおやつに最適です。ブロッコリーの食べ過ぎで子供が太るということは考えにくいですからね。野菜や果物をスナックサイズにカットしてカウンターに出しておくと、子供たちはもっと食べるようになります。食事に取り入れるのも忘れずに。レシピドクターのElaine Mageeが、食事に野菜や果物を上手に取り入れる方法を教えてくれます。

テレビを消して体を動かそう

肥満の原因は、食べ物だけではありません。むしろ、食べ物の摂りすぎ、特にジャンクフードの摂りすぎと、運動不足の組み合わせが原因なのです。60年代には、私たちは毎日1時間か2時間テレビを見ていました。現在では、テレビは5〜6時間の範囲にあり、我が国のカウチポテト・ライフスタイルの大きな原因となっています。私たちは、子供たちをソファから解放し、コンピュータの使用時間を監視し、楽しいと思える運動を見つける手助けをする必要があります。家族みんなで楽しめる運動をお探しですか？フィットネスの第一人者であるリッチ・ワイルに相談してみましょう。

ジョニーの食卓をもっと楽しくするヒント

このような簡単なステップで、健康的な食習慣を身につけ、お子様を肥満との戦いから守ることができます。

• 料理を出すときは、小さめのお皿を使う。

• 自分や子どもの分は、少なめに盛り付けましょう。

• パントリーや冷蔵庫に、軽い乳製品、果物、野菜、スムージー、低脂肪のクラッカーなど、栄養価の高いスナックをたくさんストックしておく。

• 食事はできるだけ家族で一緒に、テレビなど気が散らないようにする。

子供を台所に参加させる。料理の仕方を教える。

• 食料品店に一緒に行き、食品表示の読み方を教える。

• 外食で超大盛りを出されたら、半分を持ち帰る。

• スクリーンを使う時間を1日数時間に制限する。

• 家族で一緒にできる運動を見つける。

正しい食生活をすることは、それだけでご褒美です。体重が減ってきたら、親子ともども嬉しい結果になることでしょう。