野菜や果物をジュースにすることの健康上のリスクと利点について、医師が専門家と対談しています。
ジュースを作る準備はできましたか？野菜と果物をより多く摂取するための簡単な方法です。
しかし、その前に、ジュースに期待できる効果と、単なる誇大広告について知っておく必要があります。
最大のメリット
あなたが果物や野菜に大きなない場合は、それらを取得するための良い方法、"栄養士ジェニファー-バー、RD、ウィルミントン、デービスの言う。あなたはまだ、あまりにも、果物や野菜を食べる必要があります、マヌエルヴィラコルタ、RD、無料、体重管理プログラムを食べるの創設者は言う。
1日に果物2個と野菜3～4個を丸ごと食べることを目標にしましょう。ビタミンとミネラルの良いミックスを得るので、異なる色でそれらを選択、バーは言います。
果物や野菜に大きなない場合は、そのそれらを取得する良い方法"。-- ジェニファー・バー、RD
ファイバーファクター
ジュースを飲むと、野菜や果物に含まれる食物繊維を摂取することができません。ジューサーは果汁を抽出しますが、食物繊維を含む果肉は残します。
食物繊維を逃さないためには、果肉の一部をジュースに戻したり、料理に使ったりするとよいでしょう。
バーさんは、マフィンの生地に加えたり、スープや米、パスタを作る際のダシにしたりしています。これは、「食事を強化するために、もう一歩踏み込むこと」だと彼女は言います。
ジューサーは必要ですか？
ジューサーは50ドルから400ドルまでと高価なものがあります。高価なジューサーは、果物の芯や皮、種を粉砕し、果物の多くを分解するものもあるとバーさんは言います。
ジュースを作るのにジューサーは必要ないかもしれません。ほとんどの果物や野菜を丸ごとミキサーにかければ、繊維質を残すことができます。濃くなりすぎたら水を足してください、とヴィラコルタは言います。種と皮、そしていくつかの皮は取り除きます。
ジュースが出来たら、作ったその日のうちに飲むのが一番安全です。ミキサーやジュース製造機はよく洗い、次のジュースを作るのに備えておきましょう。
カロリーに気をつける
ジュースのカロリーはどれくらいですか？それは、入っているものによって異なります。
"果物 "を4つまで摂ると、今度はカロリーが加算されていきます。野菜を使ってジュースにすれば、カロリーはかなり低くなります。野菜をメインに使うなら、風味付けにリンゴやキウイを加える。純粋なフルーツジュースの場合、カロリーが気になります」とVillacortaは言います。
タンパク質を加えると、よりバランスのとれたジュースになります。アーモンドミルク、ギリシャヨーグルト、亜麻仁、ピーナツバターなどがおすすめです。
減量とクレンジングのためのジュース
ジュースは簡単な減量法のように思えますが、逆効果になることもあります。
ジュースのみのダイエットでは、満腹になるための食物繊維やタンパク質が十分に摂取できないかもしれません。リバウンドする可能性があります。
あなたがダイエットジュースをやっている場合は、ケーキやドーナツのような何かを食べるように誘惑されるので、自分を制限している、バー氏は述べています。
十分なタンパク質を得ることはまた、筋肉の質量を失うことを意味する可能性があります。
結論から言うと 極端すぎるし、効果も長続きしそうにない。
デトックスやクレンジングのためにジュースを飲むのはどうでしょうか。ジュースを飲むと体がきれいになる、ということを裏付ける研究や科学論文は見たことがありません、とVillacortaは言います。
ジュースを飲もうが飲むまいが、肝臓と腎臓がそれを引き受けてくれます。
その他の健康強調表示
他の健康上の主張としては、植物性食品を食べることが心臓病や癌のリスクを下げることにつながることは事実です。しかし、ジュースに特化した研究はあまり行われていません。
ジュースと免疫系に関する研究はあります。しかし、免疫系への効果は、ジュースであろうとなかろうと、おそらく野菜や果物を食べることから得られるものでしょう、とバー氏は言います。
処方箋薬を服用している場合
ジュースをたくさん飲む前に、かかりつけの医師に確認してください。
例えば、ケールやほうれん草のようなビタミンKを多く含む食品を大量に摂取すると、血液凝固剤ワルファリンの作用が変わる可能性があります。
