低脂肪ダイエット：低脂肪ダイエット：なぜ無脂肪はトラブルフリーではないのか？

健康専門家は、無脂肪食品は問題を解決するよりもむしろ問題を引き起こす可能性があると警告しています。

無脂肪」、「低脂肪」、「ライト」、「低脂肪」製品があります。ここでは、それらの用語の意味について説明します。

• "無脂肪 "の食品は、1食あたりの脂肪が0.5グラム未満でなければなりません。

「低脂肪」食品は、1食あたりの脂肪分が0.5グラム未満であること。

• 「低脂肪」食品は、1食あたりの脂肪分が3グラム以下でなければならない。

• 「低脂肪」食品は、通常の食品よりも脂肪分が25％以上少ないこと。

• 「Light "食品は、カロリーが1/3少ないか、脂肪が50%少ないものでなければなりません。

無脂肪の問題点

無脂肪」であることは、「無味」であることでもあるのです。そのため、食品メーカーは他の材料、特に砂糖、小麦粉、増粘剤、塩を製品に入れる傾向があります。これはカロリーを増やすことになる。

さらに、その食品がそれほど魅力的でない場合、満足感が得られないので、食べ過ぎてしまうこともあります。

無脂肪ではなく、良質な脂肪を考えよう

健康に関して言えば、脂肪の量よりも、食べる脂肪の種類の方が重要な場合があります。

アメリカ心臓協会は、食事に含まれる飽和脂肪酸とトランス脂肪酸を制限することを推奨しています。

しかし、重要なのは、より健康的な脂肪、時には「良い脂肪」と呼ばれるものを食べることです。LDLは "悪玉コレステロール "と考えられています。HDLは、血液中の悪玉コレステロールを除去する働きがあります。

「善玉脂肪には一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方が含まれます。

• 一価不飽和脂肪

  (キャノーラ油やオリーブ油など）は、血中のLDLを低下させることが分かっているものです。

です。

• 多価不飽和脂肪酸

  は、マグロやサーモンなどの脂肪分の多い魚に含まれ、LDLコレステロールを下げる働きがあります。

(リ)

ただし、動物性食品（牛肉、豚肉、バター、その他全脂肪乳製品）に含まれる飽和脂肪酸や、部分水素化油に含まれる人工的なトランス脂肪酸は含まれません。米国心臓協会では、飽和脂肪酸の摂取量を1日の摂取カロリーの6％以下にすることを推奨しています。

肉や魚は赤身を選び、乳製品は低脂肪のものを選び、トランス脂肪酸はなるべく摂らないようにしましょう。

無脂肪食品を購入する際のポイント

無脂肪食品は心臓の健康によい食事に何の役にも立たないということではありません。しかし、賢く利用するために、専門家は次のようなことを提案しています。

食品のラベルを読む

. 無脂肪食品を食べる前に、その製品に砂糖や添加物が使われていないか、また通常のものより実際に低カロリーであることを確認しましょう。また、1食分の量も確認しましょう。

一人前に気をつける

低脂肪のアイスクリームを3人前食べると、1人前の脂肪が3グラム、カロリーが250キロカロリーで、9グラムの脂肪と750キロカロリーを食べていることになります 時には、より満足度の高い全脂肪食品を1人前食べ、低脂肪版の余分なカロリーや糖分を避けた方が良い場合もあります。

野菜、果物、豆類、全粒粉を多く摂る

. 野菜や果物、豆類、全粒粉は、満腹感を持続させる栄養素と食物繊維を含み、一般的にカロリーが低くなっています。また、低脂肪なのも特徴です。ベイクドポテトチップスよりも、ミディアムサイズのベイクドポテトの方がおすすめです（バター、チーズ、サワークリームを使わなければ）。ポテトチップスよりベイクドポテトのほうが、栄養価が高く、食物繊維が豊富で、カロリーも低いのです。オートミール、野菜、果物にも水溶性食物繊維が含まれており、血中コレステロールを下げる働きがあります。食事はバラエティに富み、完全食品を基本とすることが大切です。