健康的な食生活のための冷蔵庫とパントリーのストック方法

ヘルシーなキッチンはヘルシーな食事と同じです。Heresは形のあなたの食糧庫そして冷却装置を得る方法を健康な食べることをもっと簡単にする。

パントリーや冷蔵庫に賢い常備菜をストックしておけば、いつでもヘルシーなメニューを手に入れることができます。ここでは、買い物リストに入れるべきものと、食品を保存する最善の方法をご紹介します。

冷蔵庫

新鮮な野菜、赤身の肉、果物、その他包装のない食品をたくさん置くことを目標にしましょう。ヒント 冷蔵庫は華氏32～40度に保ち、すぐに腐る食品は見やすい手前に移動させましょう。

野菜類 新鮮な野菜を食べれば、ビタミンやミネラルの効果を十分に得ることができます。インゲン豆、ケール、パプリカ、その他多くの野菜には、食物繊維、抗酸化物質、栄養分が含まれています。ベビーキャロットやカリフラワーの花など、カットされた野菜もヘルシーです。

アドバイス ジャガイモやバターナッツカボチャのようなでんぷん質の野菜は冷蔵庫に入れないようにしましょう。トマトは果物なので冷蔵庫に入れないようにしましょう。

乳製品 低脂肪または低脂肪のヨーグルト、チーズ、サワークリーム、牛乳はカロリーが低くなっています。フレーバーヨーグルトに含まれる砂糖に注意しましょう。アーモンド、オーツ麦、大豆などの非乳製品は、牛乳よりも糖分、脂肪分、炭水化物が少ないことが多い。

肉類と魚介類。ロース、テンダーロイン、サーロインなど、赤身の肉を買いましょう。また、調理する前に脂肪を切り落としましょう。牛肉、豚肉、羊肉などの赤身肉には、鶏肉や魚よりも多くの飽和脂肪酸が含まれています。

鶏肉や七面鳥の皮は取り除きましょう。豆腐はベジタリアンやビーガンのタンパク質代替になります。エビもヘルシーです。しかし、サーモンのような脂肪分の多い魚は、有用な不飽和脂肪酸とオメガ3脂肪酸を含んでいます。

果物 新鮮なフルーツは体によく、糖分を含む缶詰のものよりも優れています。ただし、マンゴー、チェリー、ブドウなど、甘くて炭水化物の多いものは避けたほうがよいでしょう。

糖分の少ない果物は以下の通りです。

• アボカド（そう、果物なんです）

• ブラックベリー

• キウイ

• ラズベリー

ヒント：ほとんどの果物は冷蔵庫に入れておくと鮮度が長持ちします。ベリーは食べるまで洗わないでください。

パントリー

ナトリウム、砂糖、飽和脂肪酸の量が少ない、保存のきく主食を選びましょう。?

穀類と豆類。できる限り全粒粉を購入する。白米の代わりに玄米を食べましょう。トルティーヤは小麦粉ではなく、全粒粉やトウモロコシのものを選びましょう。乾燥した豆や穀物は、缶詰や加工品よりも安く手に入ります。

豆や穀物を丸ごと使った簡単なレシピをご紹介します。

• キヌア

• 黒豆

• 大麦

• ファロ

• ブルガー
• アマランス

• ミレー

• ワイルドライス

• ひよこ豆

ヒント：週末にじっくり煮込んだ穀物をまとめて作り、冷蔵庫に保存しておく。時間がないときに、ボウルやサラダなどの料理に混ぜてください。 缶詰や瓶詰の野菜や果物。シロップではなく、水や果汁でパックされた果物を探しましょう。アップルソースは、加糖のものよりも無糖のものの方がよいでしょう。インゲン豆、コーン、その他の野菜の缶詰は、低ナトリウムまたはナトリウム無添加と書かれたものを選びましょう。ヒント 野菜や豆の缶詰は水で洗うと、ナトリウムのほぼ半分が洗い流されます。 スープ類。スープを作る場合は、減塩のスープ、ストック、ブイヨンを使いましょう。缶詰を購入する場合は、クリームベースのスープよりも、スープベースのものの方が低カロリーであることがほとんどです。または、乾燥スープミックスを試してみてください（ただし、塩分には注意してください）。

冷凍庫

健康的な食生活のために、あまり使われていない収納スペースです。冷凍野菜や果物は、新鮮なものと同じように栄養価が高く、砂糖や塩分を添加していないものがあります。また、冷凍食品は一年中楽しむことができます。

冷凍保存に適したアイテムは以下の通りです。

• 黒豆ハンバーガーや大豆ミート製品

（←これ重要

• スチームインザバッグの全粒粉（玄米やキヌアなど）、野菜類

• 牛肉、七面鳥、鶏肉のひき肉、シチュー肉、鶏胸肉。ヒント フリーザーバッグに包んで、冷凍焼けから肉を守る。

• ピザ生地(低脂肪)

• 全粒粉ワッフル