多くの健康専門家は、特定の種類の食べ物が特に体に良いということに同意しています。そして、その中でも特に優れた食品があります。
しかし、どのような食品を選べばよいかを判断するのは、必ずしも容易ではありません。高脂肪、超低炭水化物のケト食から動物性食品のないビーガンまで、今日最も人気のある食の哲学のいくつかは、互いに非常に異なっている。そして、食事に関する研究結果は、混乱することがあります。?
幸いなことに、ほとんどの健康専門家は、ある種の食べ物が特に体に良いということに同意しています。そして、これらのグループの中で、いくつかの項目が本当に際立っています。これらの食品はパワーフードです。
高繊維食品
食物繊維というと、規則正しい生活を送るためのものというイメージがあるかもしれません。しかし、それだけではありません。
食物繊維は、体内で消化されない炭水化物です。食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があります。水溶性食物繊維は、腸を通過する際にゲル状になります。血糖値やコレステロールを下げる働きがあります。不溶性食物繊維は溶けないので、食べ物を体内を押し流す働きがあります（うんちを出すのにも役立ちます）。
食物繊維は1日に最低でも20～30g必要ですが、多くの人はもっと少ない量しか摂っていません。果物、野菜、豆類が良い摂取源となります。食事にこれらの食品を加えることで、簡単に十分な食物繊維を摂取することができます。
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中くらいの梨1個 5.5?グラム
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ピント豆1カップ：15.4?グラム
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ベイクドポテト（皮付き）1個 4?グラム
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スプーン大の細切り小麦シリアル1杯：6g
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1カップのキヌア 5グラム
抗酸化物質のパワーハウス
これらの栄養素は、特定の病気を予防する役割を果たす可能性があります。フリーラジカルと呼ばれる体内の分子による細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。
よく知られている抗酸化物質には、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテンなどがあります。食品から摂取するのが一番です。なぜなら、その食品に含まれる他の多くの栄養素も自然に摂取することができるからです。抗酸化物質のサプリメントが健康を守ることができるという主張は、ほとんどの研究で支持されていません。
果物、野菜、全粒穀物、ナッツ類は抗酸化物質の優れた供給源です。これらは、複数の種類の抗酸化物質が含まれる食品のほんの一部です。
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ピーマン
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ベリー類
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ブロッコリー
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葉物野菜（カブ菜、コラードなど）
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ピーナツ
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トマト
ピーマン
ヘルシープロテイン
高タンパク食は、タンパク質が満腹感をもたらすため、減量のために人気があります。しかし、タンパク質のほとんどを赤身の肉や高脂肪の乳製品から摂取すると、心臓病のリスクを高める可能性があります。
魚や鶏肉、低脂肪乳製品など、脂肪分の少ない動物性食品から摂るのがより健康的なタンパク質です。満腹感が得られ、食物繊維や抗酸化物質などの栄養素を豊富に含む植物性タンパク質が最も適しています。
植物性タンパク質を摂りましょう。
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レンズ豆
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豆類（黒豆からひよこ豆まで全種類）
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大豆および大豆製品（枝豆、豆腐）
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アーモンド及びその他のナッツ類
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ひまわりの種
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キヌア
免疫力を高める食品
あなたの体の免疫システムは、風邪やインフルエンザなどの感染症を撃退するのに役立っています。しかし、食生活が乱れると、その働きが鈍くなることが研究で分かっています。しかし、特定の栄養素はその助けとなります。その栄養素は以下の通りです。
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ビタミンA、C、D、E
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ビタミンB2、B6、B12、B9(葉酸)
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鉄分
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セレン
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亜鉛
これらの栄養素が不足しがちな人もいます。ファストフードをよく食べる人や、健康的な食 べ物がほとんどない「フードデザート」と呼ばれる地域に 住む人は、これらの栄養素を十分に摂取できない可能性 があります。ベジタリアンやビーガンの人は、ビタミンB12を十分に摂取するために、強化食品やサプリメントが必要かもしれません。
これらの食品には、免疫力を高めるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
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ビタミンA：ニンジン、サツマイモ
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ビタミンB2：スカートステーキ、豆腐
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ビタミンB6：ひよこ豆、鮭
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ビタミンB12：乳製品、栄養強化シリアル
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葉酸：アボカド、ほうれん草
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ビタミンC 芽キャベツ、トマトジュース
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ビタミンD：卵、きのこ類
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ビタミンE：ピーナッツバター、ブロッコリー
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鉄分：豆類、鶏肉
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セレン：強化パスタ・米、魚介類
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亜鉛：牛肉、ナッツ類
