動物実験により、カロリー制限食は健康に効果があり、時間の経過を遅くする可能性があることがわかりました。
カロリーを制限して、人生をよみがえらせる
超大型化は忘れて、カロリー制限食で健康、若さ、長寿を手に入れることができるかもしれません。
医師より アーカイブ
人生の終わりを数年延ばしたい、あるいは元気で健康、若々しく黄金期を楽しみたいと考えていませんか？カロリーを制限した食事は、このような効果をもたらし、時間の流れを遅くする可能性があることが、動物の研究から分かっています。
そして今、カロリー制限の実践者たちは、人間にも若さの泉を飲ませたいと願っている。実際に効果があるかどうかは時間が経たないとわからないが、専門家と信奉者がこの理論の背景にある科学と、カロリー制限食の長所と短所を比較検討した。
科学的根拠
コーネル大学のプレスリリースによると、1935年にコーネル大学の科学者クライブ・マッケイが、カロリー制限食を与えたネズミが「普通の」食事を与えたネズミよりも30％近く長生きすることを予期せず発見したことから、科学者はマウスやミミズから、ハエ、クモ、グッピー、犬、霊長類まで、カロリー制限食が与える影響をテストしてきました。
国立加齢研究所の神経科学研究所の主任研究員であるマーク・マットソン博士は、「カロリー制限食が寿命を延ばすメカニズムには2つあるようです」と言う。「一つは、フリーラジカルの発生を抑えること、もう一つは、カロリー制限によって、ストレスに対する細胞の抵抗力を高めることです。この二つは、心血管疾患や癌など、寿命に悪影響を及ぼす様々な病気から守るために重要だと考えています。"
カロリー制限食は、動物では、コレステロール値を下げ、血糖値を改善することが示されていますが、今、切実な疑問は、カロリー制限食は、人間にも長期的な利益をもたらすのだろうかということです。
「マットソンは言う。「ラットやマウスなどの動物種では、カロリー制限食の効果を支持する証拠がたくさんあります。「そして、カロリー制限が、マウスやネズミで重要だから、おそらく人間でも重要だと考えることができます。ラットやマウスは、人間と同じ生理機能を持っていて、糖尿病や癌になったり、死因の多くが人間と同じなのです。"
ということは、効果があるかもしれませんが、その代償は？
カロリーをカットする
カロリー制限協会のホームページによれば、カロリー制限の基本的な前提は、「より少ないカロリーを食べながら、ビタミン、ミネラル、その他の健康的な食事の構成要素をあまり消費せず、そうすることによって、より長く健康的な生活を達成すること」だそうだ。
要するに？CDCによると、米国の平均的な男性は毎日約2,745キロカロリー、平均的な女性は1,833キロカロリーを消費しているそうです。カロリー制限ダイエットは、その人がどの程度厳しく実践したいかによりますが、この数値を、時間をかけて3分の1以下にまで減らすことができます。
2000年当時、ディーン・ポマールーは35歳、身長1メートル8インチ、体重172キロで、自分自身をごく普通の人間だと言っていた。
「ピッツバーグに住むポマーロウは、「体重はどんどん増え、自分の死期が迫っていることを実感していました。「私は私の青春の下り坂にあったし、私はカロリー制限ダイエットについて聞いて、その背後にある科学は私をそそら - それは健康と長寿のための本当の深刻な可能性があったこと。そして、カロリー制限ダイエットのことを知り、その科学的根拠に興味を持ちました。
4年後、体重は51ポンド減ったポマローは、低カロリー摂取と適切な栄養のバランスをとる厳格なカロリー制限を実践しています。
「1日2回、週7日、1年365日、同じものを食べています」と、1日1,200キロカロリーの食事についてポマローは言います。"オリーブオイルベースのサラダドレッシングをかけたたくさんの野菜、ミックスフルーツ、アーモンドとヘーゼルナッツ、そしてオメガ3脂肪酸を含む亜麻仁油です。"と。
厳しい運動計画とともに、ポマローは、これが彼の人生に長寿と質を加えていると信じている。
「動物実験では、犬や霊長類に至るまで、1カロリー摂取を控えるごとに、寿命が30秒延びると言われています」とポマロー氏。つまり、「ピザを1枚食べると、3時間分の命を失うことになる。ピザを食べなければ、その3時間は取り戻せるのです。ピザを食べるのと、あと3時間生きるのと、どっちがいい？しかし、長寿だけでなく、今ここにある健康や心理的な利点は数多くあり、少なくとも寿命の拡大の可能性と同様に私にとってはやりがいがあります "と述べています。
長寿の先にあるもの
健康や長寿を人生に加えることはカロリー制限の結果かもしれませんが、カロリー制限協会会長のブライアン・M・デラニー氏は、より大きな視点からも見ています。
「この食事療法が比較的穏やかなものであれば、空腹時血糖値が下がり、2型糖尿病になる確率が激減することを示唆する相当な証拠がある」と、より穏やかなカロリー制限を実践しているDelaneyは言う。「また、これほど直接的ではありませんが、この食事療法を行うと、心血管系疾患にかかる可能性が低くなることを示す証拠もあります。そして、最も直接的ではないが、カロリー制限ダイエットをしている人が、癌になる確率が下がるという証拠もある。"
この証拠に基づいて、ディレイニーは、"もし、約10％のアメリカ人がこの食事療法を行えば、これらの病気の発生率が減少し、全国の総医療費が大幅に削減されるでしょう。"と説明しています。
社会的影響はさておき、デラニー氏は、カロリー制限の利点は、120歳まで生きられる可能性ではなく、より良く、より長く生きられることだと示唆しています。
「カロリー制限食をする人にはいろいろなグループがある」とディレイニー氏は言う。"長生きするためだけにダイエットをしている延命論者もいれば、体重を減らしたい人もいますが、ほとんどの人は、より若々しく、より長く生きたいだけなのです。"
低カロリー、高栄養
では、カロリー制限を正しく行うにはどうしたらよいのでしょうか。そのコツは、十分な栄養を摂るようにすることです。
アメリカ栄養士会の広報担当者であるスーザン・ムーア氏は、「カロリーをカットしているのに食べ方に注意を払わないと、健康に深刻な影響を及ぼす可能性があります」と述べています。"免疫系への影響から、骨への影響、集中力や能力への影響まで、すべて食事の計画の立て方次第です。ただし、1日1,000カロリーしか食べていなくても、しっかり食べていれば、目立った変化はないかもしれません。"
ミネソタ州セントポールの登録栄養士であるMooresは、Pomerleauが食べているものに近い食事を勧めている。
"間違いなく果物や野菜 - そこに束で悪い1つではない、"ムーア氏は述べています。また、全粒粉、オート麦、大麦、タンパク質のリーンソース - 赤身の肉、魚、鶏肉、卵、非常にパワーパックされ、しばしば忘れられている豆類、" "です。
摂取カロリーを減らしても、運動不足は解消されないとムーア氏は説明します。
「どんなにカロリーを減らしても、例外なく運動なしには、若さの泉には到達できません」とムーアさんは言います。
最初の一歩
カロリー制限を試してみたいという人には、若さの泉の水を試すのに役立つ手順があります。
Moores氏は、栄養士に相談することを強く勧めています。専門家であれば、適切な栄養を摂取し、1つ1つのカロリーを大切にしているかどうかを確認することができます。Pomerleauは、自分の基準値を見つけることをお勧めします。「まず、血液検査をして、自分の状態を把握することです。「コレステロール値や血糖値を調べてもらうと、改善状況を把握することができます」。次に、やり過ぎないことです。「食生活を劇的に変えてはいけない」とポマローは言う。「精製された炭水化物を健康的な果物や野菜に置き換えることから始めてください"。サポートシステムを見つける "カロリー制限協会は非常に大きなリソースです "とPomerleauは言う。"ダイエットに新しい人々だけでなく、何年もそれを行っている人々 のため "と述べた。前途有望
カロリー制限食の生理学的効果を調べる多施設共同試験が進行中であることから、研究者はこの食事療法の人間への影響を正確に把握することを期待している。しかし、コレステロールやグルコースレベルなど、わずか1年程度の試験で、この食事法の実践者が知りたがっている疑問には答えられないだろう。本当に寿命が延びるのだろうか？
しかし、ポマールらは、この研究が報われることを願っている。
「要するに、35歳ぐらいからカロリー制限を始めて、レベルIで実践し、老齢になるまでそれを続けると、動物実験から推測すると、8年から10年は寿命が延びるということです」とポマーロウは言う。
そして、技術の進歩の助けを借りれば、もっと長くなるかもしれない。
「今後数十年の間に医療技術が大幅に進歩し、人の寿命を劇的に延ばすことができるようになると、我々は十分に期待しています」とポマローは言う。「そして、私のようなカロリー制限の実践者の目標は、その恩恵にあずかることができるようになることです」。
