胆石を予防することは可能なのでしょうか？ドクターの専門家が、この一般的な症状を抑えるためのヒントを紹介しています。
胆石症は、太り過ぎや糖尿病があるとリスクが高くなります。しかし、一般的には、賢明な食事が胆石を予防する最善の方法です。クラッシュダイエットや極端に低いカロリー摂取（1日800カロリー以下）は避けましょう。生野菜や果物、煮た乾燥豆や豆類、全粒粉のシリアルやふすまなど、食物繊維の良い供給源を探し、脂肪の摂りすぎを避けましょう。高繊維、低脂肪の食事は、胆汁コレステロールを液状に保つのに役立ちます。ただし、脂肪が少なすぎると胆石ができやすくなるので、急に脂肪を減らしたり、完全に取り除いたりしないようにしましょう。
研究者は、コーヒーを飲むと胆石のリスクが下がることを発見しました。
最近の研究では、オリーブオイルを適度に（1日大さじ2杯程度）摂取することで、胆石ができる可能性が低くなることが分かっています。オリーブオイルに含まれる成分が、血液中や胆嚢のコレステロール値を下げる働きがあることは明らかです。研究者によると、オリーブオイルの消費量が多い地域に住む人々の間では、胆石の発生率が比較的低いことが分かっています。
アイスクリームやマヨネーズなどの増粘剤に使われるレシチンは、コレステロールが胆嚢で凝固するのを防ぎ、胆石予防に役立つという研究もある。レシチンは、大豆、オートミール、卵、牛乳、ピーナッツ、キャベツ、チョコレートなど、様々な食品に含まれています。レシチンは普段の食事で十分摂取していますが、健康食品店やドラッグストアでは錠剤や液状のサプリメントが販売されています。毎日500ミリグラムから1000ミリグラムを摂取するか、ラベルに記載されている指示に従ってください。
警告
レシチンに含まれる化学物質であるコリンを長期にわたって大量に摂取すると、肝臓障害やその他の合併症を引き起こす可能性があります。レシチンのサプリメントを摂取する前に、医師または栄養士に確認してください。
