栄養情報

1食分 カロリー 93 % デイリーバリュー* 総脂肪 1 g 2% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 54 mg 18% ナトリウム 261 mg 11% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 2 g 1% 食物繊維 0 g 0% 砂糖 0 g たんぱく質 17 g 34% ※1食分の栄養価を表示しています。

*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 10

• 鉄分 33

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 6

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 3

タコは骨のない海洋生物で、何世紀にもわたって人々を魅了してきました。世界中の沿岸地域にとって重要なタンパク源であり、多くの文化圏で珍味とされています。

民間療法として、インポテンツを治し、性欲を高めると考えられている。しかし、タコの栄養素の中には、生殖機能に役立つものもあるという。

タコの生態はユニークで、現在も多くの研究が行われている。海のカメレオンと呼ばれるように、タコは形や色を変え、手足を再生し、複数の心臓や脳を持つことができる。

タコを食べることで得られる効果については、現在も研究が続けられていますが、タコの栄養素には、私たちの食生活では不足しがちなものも含まれており、健康増進に役立つとされています。

栄養情報

生のタコ1個（4オンス）には、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 93

• タンパク質：17g

(>▽<)ノ

• 脂肪：1グラム

• 炭水化物(Carbohydrate) 2グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：0グラム

」となります。

タコは：？

• 鉄分

• オメガ3

• セレン

• 銅（Copper

• ビタミンB12

また、カリウム、マグネシウム、カルシウムの優れた供給源でもあります。これらのミネラルを組み合わせることで、脳卒中のリスクを低減し、健康な心臓を促進することが研究で明らかになっています。

タコに期待される健康効果

タコはビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。また、低脂肪であるため、体重を管理しようとする人にとって、完全なタンパク源として最適です。しかし、これは調理方法によって異なります。タコを炒めたり、バターやオイルで調理したりすると、余計な脂肪分やカロリーが増えてしまいます。

タコを食事に取り入れると、次のような健康上の利点があります。?

心臓の健康

タコは、心臓に良い様々な効果をもたらす「善玉脂肪」であるオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。オメガ3は、血圧を下げ、動脈にプラークがたまるのを遅らせ、心臓への負担を軽減することができます。

また、この研究により、オメガ3系には以下のような効果があることがわかりました。

• 脳卒中、心臓発作、心臓病のリスクを高める血中脂肪であるトリグリセリドを減少させる。

• 不整脈の発症リスクを低下させる

• 抗炎症反応があり、心臓病を含む慢性疾患のリスクを下げることができる

タコにはタウリンというアミノ酸も含まれており、血圧やコレステロール値を下げる効果があることが研究されています。

抗がん作用

タコに含まれるタウリンには、抗がん作用や抗ウイルス作用があることが判明しています。体内の炎症と戦い、抗酸化物質として働き、癌に関連するダメージから細胞を保護すると考えられています。

タコには、セレン、ビタミンB12、葉酸など、がんのリスクを低減する可能性のある他の抗酸化物質も多く含まれています。これらの抗酸化物質の可能性についての研究は現在進行中ですが、欠乏はがんのリスク上昇と強く結びついています。

認知機能の健康

タコは、多くの人が食事で十分に摂取できていないミネラルであるマグネシウムを含んでいます。マグネシウムは、健康的な脳の活動、記憶、学習プロセスをサポートすることが研究で明らかにされています。これは、認知症やアルツハイマー病などの認知疾患のリスクを減らす可能性があり、これらの変性疾患の治療法として研究されています。

うつ病の緩和

タコに含まれるオメガ3系脂肪酸のうち、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）は、うつ病やその他の気分障害の予防や治療に役立つと考えられています。現在も研究が進められていますが、臨床試験では、オメガ3系脂肪酸の症状緩和作用が期待されています。

タコの潜在的なリスク

タコは、食事で十分なタンパク質を摂取するためのリーンオプションです。しかし、その高い栄養価は、いくつかの疾患を持つ人々にとって問題を引き起こす可能性があります。タコを食事に取り入れる前に医師に相談し、以下のような潜在的な健康リスクを考慮しましょう。

コレステロール

タコ1匹（4オンス）には、1日に推奨されるコ レステロール摂取量の約30％が含まれています。健康な細胞を作るためにコレステロールは必 要ですが、摂り過ぎると心臓病のリスクが高まります。

ナトリウム

食品に含まれるナトリウムは、健康な神経系の機能に必要ですが、過剰に摂取すると心臓疾患の原因となることがあります。タコはナトリウムを多く含むので、摂取量に注意して適度な量を食べるようにしましょう。

貝類アレルギー

魚介類に含まれるタンパク質に不耐性を持つ人もいます。牡蠣やホタテ、エビなどの貝類にアレルギーをお持ちの方は、タコも避けたほうがよいでしょう。

有害物質

タコの組織には、鉛などの重金属が含まれていることが報告されています。これらの毒素は、人体への安全基準を下回っていますが、タコや他の魚を食べ過ぎると、健康上の問題を引き起こす可能性があります。

妊娠中の心配

米国産科婦人科学会は、妊娠中または授乳中の女性は、タコなどの貝類の摂取を1週間に12オンスまでに制限するよう推奨しています。

近年、人気の飲料となっているコンブチャ（またはコンブチャティー）。多くの食料品店で冷蔵棚を埋め尽くす様々なブランドのコンブチャドリンクから選ぶことができます。

新しい流行のように見えるかもしれませんが、コンブチャの歴史はもっと長いのです。紀元前220年に中国で生まれ、やがてドイツ、ロシア、そして世界中に広まりました。

コンブチャは、甘くした緑茶や紅茶にバクテリアと酵母の共生コロニー（SCOBI）を加え、室温で発酵させて作る。その結果、プロバイオティクス飲料のthats酸味と軽度の発泡性である。

人々は消化、炎症、および癌のリスクの減少を含む、その主張された健康上の利点のためのコンブチャ茶を飲む。しかし、これらの健康上の利点におけるその役割をサポートするために、さらなる研究が必要である。

栄養成分について

通常のコンブチャ1カップ(8オンス)あたりの含有量です。

• カロリー 30?

です。

• タンパク質：0g

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 7グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：4グラム

」となります。

コンブチャティーには、多くのビタミンB群が含まれています。

• チアミン

• リボフラビン

• ナイアシン

• 葉酸

• B6

• B12

チアミンは、基本的な細胞機能をサポートし、食物をエネルギーに変えるために必要です。リボフラビンは、体内の細胞の成長、発達、機能に関与しています。

コンブチャティー1杯で、1日に必要なビタミンB12の推奨摂取量の100％以上を摂取できます。神経と血液細胞を健康に保ち、巨赤芽球性貧血を予防する栄養素です。このタイプの貧血は、異常に大きく異常な赤血球（巨赤芽球）を特徴とするまれな血液疾患である。

また、お茶にはビタミンCやその他の抗酸化物質もきちんと含まれています。

コンブチャに期待される健康効果

コンブチャティーにはビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれていますが、この飲み物にはいくつかのリスクも存在する可能性があります。

ここでは、コンブチャに期待される健康効果についてご紹介します。

消化器系の健康増進

発酵の過程で、コンブチャの中に多数の細菌が繁殖する。後者には乳酸菌のいくつかの株が含まれており、消化器系の健康を改善し、消化器系の問題を治療するのに役立つプロバイオティクス特性を有している可能性があります。?

肝臓の毒性軽減

ラットで行われた研究では、コンブチャを定期的に飲むと肝臓の毒性が低下することが一貫して示されています。ヒトを対象とした更なる研究により、コンブチャが肝臓疾患を持つ人々にもたらすかもしれない利点を完全に理解することができるかもしれません。?

抗菌特性

コンブチャの発酵による副産物のひとつに酢酸がありますが、これは酢にも含まれているものです。酢酸は、さまざまな種類の有害な細菌を殺すことができます。緑茶や紅茶から作られたコンブチャは（抗酸化物質が豊富な微量栄養素としても知られるポリフェノールを含む）、カンジダ酵母に対して特に有効である可能性があります。これらの特性による正確な効果はまだ不明です。?

2型糖尿病管理

緑茶から作られたコンブチャは、2型糖尿病の管理または予防に役立つ可能性があります。緑茶を飲むと、血糖値の上昇を抑えることができるかもしれません。緑茶は、糖尿病のリスクを減らす可能性さえあります。

ラットを使った研究では、コンブチャが炭水化物の消化を遅らせ、血糖値を下げ、ラットの肝臓と腎臓の機能を向上させることが示されました。このような効果が人間にも当てはまるかどうかは、今後さらに研究が進めば判明するでしょう。

がんリスク低減

試験管実験では、コンブチャはがん細胞の成長と拡散を防ぐのに役立つ可能性があることが示されている。しかし、コンブチャが抗がん作用を持つことを証明するためには、さらなる研究が必要です。

体重減少促進

緑茶を飲む人は、飲まない人に比べて、より多くのカロリーを消費し、より多くの体重を減らすことが研究で示されています。緑茶を使ったコンブチャにも同様の効果が期待できるかもしれません。

コンブチャの潜在的なリスク

コンブチャには多くの健康効果が期待できますが、飲料にはいくつかのリスクもあります。コンブチャティーを飲む前に、以下のことを考慮してください。

妊娠に関する懸念

コンブチャには、妊娠中に有害となる可能性のある生きたバクテリアが含まれています。また、未殺菌であり、アルコールが含まれている可能性があります。妊娠中または授乳中の場合は、お茶を避けるか、少なくともそれを飲む前にあなたの医者と話をしたい場合があります。

発酵または汚染以上

自宅でコンブチャを醸造することは、いくつかのリスクが付属しています。例えば、それは過発酵することがあります。家庭の環境は一般的に無菌ではないので、汚染も問題になることがあります。

糖尿病を持つ人々のための栄養の問題

多くのコンブチャドリンクは、それらをより良い味を作るのに役立ち、砂糖をたくさん追加しています。しかし、あまりにも多くの砂糖は、糖尿病を持つ人々のための問題を引き起こす可能性があります。加糖は、糖尿病、肥満、脂肪肝、心臓病のリスクを高める可能性があります。

歯に関する潜在的な問題

コンブチャティーは酸性飲料であり、歯に問題をもたらす可能性があります。酸性の飲み物は歯のエナメル質を弱め、変色のリスクを増加させます。

パプリカは、様々な種類のトウガラシを乾燥させて作られるすりおろしたスパイスです。甘みから辛みまであり、スモーキーな風味を持つ品種もあります。大半はマイルドな味わいです。パプリカの色も鮮やかなオレンジ色から濃い赤色まで様々です。パプリカはハンガリー料理、スペイン料理、メキシコ料理など、世界中の様々な料理に使われています。

パプリカは、ほとんどのスーパーマーケットや食料品店のスパイスの通路で見つけることができます?

健康効果

パプリカには、トウガラシに含まれる化合物であるカプサイシンが含まれており、様々な健康効果があることが分かっています。例えば、抗酸化作用があり、がんや心臓病のリスク低減、免疫力の向上、さらにはガスの緩和にも効果が期待できます。

さらに、パプリカは他にも以下のような健康効果が期待できます。

痛みの緩和

カプサイシンには鎮痛作用があることが分かっており、疼痛管理のために治療的に使用されています。外用鎮痛剤には、カプサイシンが成分として含まれているものもあります。

健康的な体重

パプリカに含まれるカプサイシンには、抗肥満作用や食欲抑制作用があると考えられています。研究により、脂肪代謝、特に腹部脂肪の酸化を改善することが示されています。また、カプサイシンは、健康的な食生活の一部として取り入れることで、食欲やカロリー摂取を抑える可能性があります。

パプリカに含まれるキサントフィルと呼ばれる他の化合物も、腹部脂肪とBMIを減少させる能力を示しています。

紫外線防止

パプリカを食事に取り入れると、太陽の有害な影響から肌を守ることができるかもしれません。プラセボ対照の二重盲検試験で、パプリカのキサントフィルが紫外線による皮膚障害を抑制したことが確認されています。

がん予防

カプサイシンの抗がん作用を指摘する研究がいくつかあります。カプサイシンを含むパプリカを食事に取り入れることで、様々ながんから身を守ることができるかもしれません。

栄養について

パプリカには、丈夫な歯や骨、筋肉を作るために重要なカルシウム、カリウム、リンが豊富に含まれています。

パプリカはまた、次のような栄養素も含んでいます。

• 葉酸

• ビタミンA

• コリン

• ナイアシン

• ビタミンB-6

• ビタミンE

• ビタミンK

1食分の栄養成分

パプリカは小さじ1杯分（一般的に料理の味付けに使われる量）に含まれます。

• カロリー 6.49

• タンパク質：0.325グラム

• 脂質：0.296グラム

• 炭水化物: 1.24グラム

• 食物繊維：0.803グラム

• 糖質：0.238グラム?

」となります。

ポーションサイズ

パプリカは料理の味付けに使われる香辛料なので、他の食品に比べて分量は少なめです。ほとんどのレシピでは、小さじ1杯程度となります。

パプリカの調製方法

パプリカには、辛口、甘口、燻製などの種類があります。料理に辛味と鮮やかな色を加えます。

パプリカは、バーベキューソースや肉のマリネによく使われます。グーラッシュ、チキンパプリカ、パエリアなどの伝統的なレシピにもよく使われます。

ここでは、パプリカを使ったレシピをご紹介します。

• ローストポテトに振りかける

（←これだけ

• 焼き鳥にパプリカ、塩、胡椒で下味をつける

• フムスに混ぜ合わせる

• 他のスパイスとブレンドして、焼き肉用のドライラブにする

• 鶏の唐揚げの衣に混ぜる

• デビルドエッグの付け合わせに使う

ヤギのミルクは世界で最もよく飲まれている乳製品です。実際、世界で消費される乳製品の65%から72%がヤギミルクです。これは、発展途上国では牛よりもヤギの方が飼いやすいためで、ヤギの乳はカロリー、タンパク質、脂肪の重要な供給源となっています。多くの国々で、人々は牛乳よりもヤギのミルクを好むと言われています。

ヤギミルクは牛乳や植物性ミルクよりも濃厚でクリーミーであり、ヤギミルクにはより多くの栄養素が含まれているため、健康への効果も期待できます。例えば

• 消化が良い

• 牛乳アレルギーのリスクが少ない

• 心臓の健康状態が良好になる

ヤギミルクを飲むことを検討している場合、それが提供することができますその利点を理解することが重要です。

栄養成分について

全山羊乳1カップに含まれる成分

• カロリー 168

• タンパク質：9g

(>▽<)ノ

• 脂肪：10グラム

• 炭水化物: 11グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：11グラム

ヤギのミルクは、優秀な食材です。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• タンパク質

• カルシウム

• カリウム

• リン?

• マグネシウム

ビタミンAを十分に摂取することで、白内障や特定の癌のリスクを低減し、はしかを撃退するのに役立つという研究結果もあります。

ヤギミルクに期待される健康効果

ヤギミルクは、単なる特殊な飲料ではありません。ライフスタイルによっては、牛乳や植物性ミルクよりもヤギミルクを選んだ方が良い場合があります。

高消化性タンパク質

一般的な牛乳、豆乳、ナッツミルクと比較すると、ゴートミルクは1杯あたりのタンパク質が多く含まれています。また、ヤギのミルクに含まれるタンパク質は消化率が高く、体内でより簡単に利用できるようです。また、アーモンドミルクやライスミルクと比較しても、ゴートミルクの方がはるかに多くのタンパク質を含んでいます。

牛乳アレルギーを引き起こさない可能性

牛乳にアレルギーを持つ人の中には、ヤギミルクがアレルギーの引き金にならない場合があります。ある研究では、牛乳にアレルギーを持つ赤ちゃんの約4人に1人が、ヤギミルクにアレルギーを持たないことが分かっています。乳製品にアレルギーをお持ちの方は、医師にヤギミルクを飲めるかどうか確認してもらうとよいでしょう。乳製品アレルギーをお持ちの方は、医師に相談せずにヤギミルクを摂取するのはやめましょう。

コレステロール値の管理

ヤギミルクは、血中コレステロール値が高い人のコレステロール値を下げるのに役立つと言われています。動脈と胆嚢のコレステロールを減らすのにヤギのミルクが役立つことが研究で示されています。これは、コレステロール値が高い人が、より簡単にコレステロールをコントロールするのに役立ちます。

山羊乳の潜在的なリスク

ヤギミルクは、もちろん完璧な飲料ではありません。人によっては、牛乳や植物性ミルクよりも悪い選択肢になりかねない性質を持っています。ヤギミルクの利点と欠点を理解することは、あなたの健康のために正しい決断をするのに役立ちます?

ラクトースフリーでない

乳糖不耐症の方には、ヤギのミルクは向いていません。ヤギのミルクには、牛乳と同じように乳糖が含まれています。人によっては、牛乳よりもヤギのミルクの方が若干消化しやすいと感じる人もいますが、これは個人差があります。乳糖不耐症の方は、ラクトースフリーであることが保証された植物性ミルクを選ぶのが一番安全です。

牛乳や植物性ミルクより高カロリー

ヤギミルクは、他の牛乳よりも1杯あたりのカロリーが高いです。カロリーの摂りすぎは、体重増加につながります。カロリーを抑えたい場合は、牛乳や植物性乳製品よりもヤギの乳を少量摂取するとよいでしょう。

より健康的な代替品

牛乳にアレルギーがある人や乳糖不耐症の人は、ヤギミルクは向かないかもしれません。代わりに、豆乳、アーモンドミルク、ヘンプミルクなどの植物性ミルクを検討してみてください。これらのミルクは、ヤギのミルクに含まれる乳糖やアレルゲンを含まず、同様の効果が期待できるのです。

同様に、体重を減らしたい場合は、植物性ミルクや牛乳のスキムミルクの方がよいかもしれません。これらの牛乳はゴートミルクよりも低カロリー、低脂肪、低糖質です。

Silybum marianum植物は、スコッチアザミ、聖アザミ、マリアアザミ、変化アザミ、ミルクアザミなど、多くの異なる名前で呼ばれています。この植物は南ヨーロッパとアジアが原産ですが、世界の大部分に広がっています。多くの庭で歓迎されない植物とされ、すぐに大きくなって棘のある侵入者になる。

ミルクアザミの果実と種子は、何世紀にもわたって伝統的な薬として使用されてきました。最も一般的に、ミルクアザミは、肝臓と胆嚢の障害の治療に良いと考えられていた。

最近では、ミルクアザミ茶は浄化作用のある超健康飲料として販売されることがあります。残念ながら、ミルクアザミが肝臓疾患や肝硬変の治療薬として使用されてきた歴史的な研究結果は、相反するものであり、結論が出ていない。

栄養成分表示

他のお茶と同様に、ミルクシスルティー1杯の大部分は水です。蒸したミルクアザミの成分の一部は液体に含まれますが、これらの栄養素は非常に希薄です。

ミルクシスルティーは、主要な栄養素、ビタミン、ミネラルの重要な供給源ではありません。

ミルクシスルティーに期待される健康効果

ミルクシスルの標準化された抽出物は、シリマリンまたはシリマリンと呼ばれています。いくつかの研究では、ミルクシスルエキスの潜在的な健康上の利点について調べています。この研究のいくつかは、有望な結果を生み出している。

しかし、この研究のどれも特にミルク アザミお茶を研究します。お茶は、標準化されたシリマリンとは異なる濃度のミルクシスル活性物質を持っています？

糖尿病管理

2型糖尿病患者に対するシリマリンの効果を調べるために、ヒトを対象とした複数の研究が実施されています。

1つは、特に糖尿病とアルコール性肝硬変の両方を持つ参加者を調査したものです。シリマリンを1日600mg、6ヶ月間投与したところ、低血糖発作を増加させることなく、空腹時血糖値と1日平均グルコースレベルを減少させました。また、25人の参加者を対象とした別の研究では、シリマリンがインスリン産生とは無関係なメカニズムで血糖値を下げるようであることが実証されました。

血糖値を下げるという利点は、糖尿病患者にとってはリスクにもなり得ます。そのため、ミルクシスルティーは慎重に摂取する必要があります。

癌の治療

研究により、ミルクシスルエキスは前立腺がん細胞の成長を抑制することができるかもしれないことが示されています。癌の治療や予防に対するミルクシスルの可能性をより理解するために、臨床試験による更なる研究が必要である。

ミルクシスルティーの潜在的なリスク

一般的に、ミルクシスルティーは適量であれば安全に飲むことができます。しかし、いくつかの関連する健康リスクがあることが知られています。

ミルクシスルアレルギー

ミルクシスルには、重篤なアレルギー反応が報告されています。ミルクシスルアレルギーを起こしやすいのは、キク科の他の植物にアレルギーがあることが分かっている人です。ブタクサ、ヒナギク、マリーゴールド、キクなどが含まれます。

薬との干渉

ミルクシスルティーは、抗生物質のメトロニダゾール、C型肝炎治療薬のシメプレビル、免疫抑制剤のシロリムスなど、いくつかの薬剤の効果を妨げる可能性があります。これらの薬を服用している人は、ミルクシスルティーを飲むのを避けた方がよいでしょう。

栄養情報

サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 54 % デイリーバリュー* 総脂肪 0 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 2 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 14 g 5% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 12 g たんぱく質 0 g 0% ※1日の摂取カロリーの割合は、マンゴーの栄養価を表しています。

*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 38

• 鉄分 0

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 1

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 13

マンゴーに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、重要な健康上の利点をもたらします。例えば、ビタミンKは血液を効果的に凝固させ、貧血を予防するのに役立ちます。また、骨を丈夫にするためにも重要な役割を担っています。

マンゴーには、血管や健康なコラーゲンを形成し、治癒を助けるのに重要なビタミンCも豊富に含まれています。

さらに、マンゴーは以下のような他の健康効果も期待できます。

がんのリスクを下げる

マンゴーには、黄色やオレンジ色の原因となる色素、β-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは抗酸化物質で、マンゴーに含まれる多くの物質のうちの1つです。マンゴーに含まれる抗酸化物質は、細胞にダメージを与え、がんを引き起こす可能性のあるフリーラジカルと戦うことが分かっています。

心臓の健康

マンゴーは心血管系のサポートにも役立ちます。マンゴーはマグネシウムとカリウムの優れた供給源であり、これらは血圧の低下と規則正しい脈拍に関係しています。さらに、マンゴーはマンギフェリンと呼ばれる化合物の供給源であり、初期の研究では、心臓の炎症を抑えることができるかもしれないと示唆されています。

消化器系の健康

マンゴーは、消化器系を安定させる働きがあります。マンゴーには、アミラーゼ化合物と食物繊維の両方が含まれており、便秘を防ぐのに役立ちます。アミラーゼ化合物は、胃の中で他の食品を溶かし、分解しにくいでんぷんを分解する働きがあります。一方、マンゴーに含まれる食物繊維は、同等の食物繊維サプリメントよりも便秘の解消に効果的です。

栄養

マンゴーは、健康な細胞分裂とDNAの複製に使われる葉酸を豊富に含んでいます。先天性異常の回避に不可欠な栄養素であるため、医師は妊娠の可能性がある人に1日400mcg以上の葉酸を摂取するよう勧めています。

マンゴーはまた、優れた供給源でもあります。

• ビタミンA

• ビタミンC

• ビタミンK

• カリウム

• β-カロテン

• 葉酸

• コリン

• マグネシウム

1食分の栄養素は？

中サイズのマンゴー1個に含まれる

• カロリー: 202

です。

• タンパク質：3g

脂肪：1グラム

• 炭水化物(Carbohydrate) 50グラム

• 食物繊維：5グラム

• 糖質：45グラム

気をつけるべきこと

マンゴーの皮には、ウルシオールという化合物が含まれており、これはウルシにも含まれています。ウルシオールとは、ウルシ科の植物に触れた後、かゆみを伴う赤い発疹ができるものです。マンゴーの皮に含まれるウルシオールはウルシよりも少ないのですが、それでも発疹やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。まれに、皮をむいた果実を食べたときに、アレルギー反応を起こす人もいます。ウルシにアレルギー反応を示す人は、果物の皮をむくときに注意し、決して皮ごと食べないようにしましょう。

マンゴーの食べ方

マンゴーは一年中、食料品店や健康食品店、時にはファーマーズマーケットで手に入れることができます。この美味しい果物は、甘さの中にほんのりとした酸味があるのが特徴です。マンゴーを切る際には、中央の平らな大きな種に注意することが大切です。

マンゴーの皮は食べないようにしましょう。皮膚に敏感な人は、手袋やタオルでマンゴーを安定させ、直接触れないようにしながら皮をむくとよいでしょう。マンゴーの果肉は柔らかく、鮮やかなオレンジ色をしているものが食べごろです。生で食べたり、焼いて食べたり、冷凍してスイーツとして食べたり。

マンゴーは、その味を楽しむため、あるいは健康に良いという理由で食べるにせよ、ほとんどの食事に加えることができる食材です。ここでは、マンゴーを食事に取り入れる方法をいくつかご紹介します。

• スムージーにマンゴーを加える

• マンゴーチャツネを作る

• マンゴーをバーベキューで焼く

• マンゴーシャーベットに挑戦

• 魚とマンゴーの組み合わせ

• マンゴーを使ってジャムを作る

• マンゴーを凍らせてカクテルに入れる