ホエイプロテインの健康効果

リトル・ミス・マフェット」の童謡を聞いたことがある人は、ホエイ（乳清）について聞いたことがあるはずです。カルド＆ホエイはカッテージチーズの別称で、ホエイは液体のことです。すべてのチーズ製造は、牛乳を凝乳とホエーに分離することを含みます。ホエイプロテインは、この液体から乳製品のタンパク質を抽出し、より携帯性の高い形態に変換して作られた粉末である。その結果、ホエイプロテインは、チーズ製造の過程で失われる牛乳の健康上の利点を保持するのに役立っています。

健康効果

ホエイプロテインに含まれる多量栄養素とビタミンは、いくつかの優れた健康上の利点を提供します。無糖のホエイプロテインは、重要な多量栄養素であるタンパク質の優れた低カロリー源です。タンパク質は、健康な骨、筋肉、髪、臓器機能のサポートに役立ちます。

さらに、ホエイプロテインは以下のような健康効果も期待できます。

筋肉の成長促進

筋肉量は健康状態を表す重要な指標です。筋肉量を維持するにも、増やすにも、タンパク質は欠かせません。タンパク質は、損傷した筋肉組織を再構築し、新しい筋肉を作り出すために必要なアミノ酸を提供します。ホエイプロテインは、植物性プロテインサプリメントよりも効果的に健康な筋肉を促進することが分かっています。

炎症を抑える

ホエイプロテインは、炎症を抑えることで、多くの慢性疾患の症状を軽減させる可能性があります。慢性炎症は、心臓病、糖尿病、炎症性腸疾患、関節炎など、多くの健康問題の可能性と関連しています。ホエイプロテインを定期的に食事に取り入れると、慢性炎症のマーカーが減少し、健康への悪影響のリスクが低下することが研究で示唆されています。

コレステロール値を下げる可能性

最後に、初期の研究では、ホエイプロテインが高コレステロール値、特に悪玉のLDLコレステロールを低下させる可能性があることが示唆されています。高コレステロールは、脳卒中や心臓病のリスクと関係があるため、コレステロール値を健康的な範囲に下げることは、健康に重大な利益をもたらします。

健康リスク

ホエイプロテインは多くの健康上の利点を提供し、身体全体の機能を補いますが、ホエイプロテインを大量に消費することにはリスクが伴います。

ホエイプロテインは一般的な栄養素であるため、過剰に摂取することは困難です。しかし、あなたが特定の健康状態を経験した場合、それはホエイプロテインから負の副作用を持っている可能性があります。

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乳糖不耐症と乳製品アレルギーを誘発する可能性

ホエイプロテインは乳製品から抽出されるため、ほとんどの場合、乳糖を含んでいます。そのため、乳糖不耐性の方は、濃縮ホエイプロテインを摂取した後に、膨満感、吐き気、胃痙攣などの症状が出ることがあります。しかし、ホエイプロテイン・アイソレートはより精製されているため、同じような症状を引き起こさない可能性があります。

一方、乳製品アレルギーのある方は、ホエイプロテインを決して摂取しないでください。乳製品アレルギーの多くは、牛乳に含まれるタンパク質に関連しています。ホエイプロテインは、牛乳のタンパク質以外にはほとんど含まれていないため、乳製品アレルギーの方に危険なアレルギー反応を引き起こす可能性が非常に高いのです。乳製品不耐性かアレルギーかわからない場合は、かかりつけの医師にご相談ください。

腎臓病への影響

高タンパク食は、腎臓病のない人の腎臓に影響を与えることはほとんどありません。しかし、高タンパク食は腎臓の内圧を高め、腎臓病の人の障害につながる可能性があります。腎臓病の方、腎臓の機能が低下している方は、医師に相談せずにホエイプロテインを補給するのはやめましょう。

量と用法・用量

タンパク質の推奨食事摂取量（RDA）は、体重1kgあたり0.8g、または体重1kgあたり0.26gです。これは、1日に摂取すべきタンパク質の最低量です。例えば、体重が150ポンドの場合、毎日約55グラムのタンパク質を摂取する必要があります。

ホエイプロテインは様々な食品に添加することができます。スムージー、キャセロール、シェイク、ソースに簡単に加えることができます。また、サプリメントとして摂取するのではなく、乳製品を多く摂取することでもホエイプロテインを摂取することができます。

マカの健康効果

ペルー人参として知られることもあるマカは、アンデス山脈に生育する植物の根から採れるものです。ペルーの先住民は、何世紀にもわたってマカを食用や薬として利用してきました。

マカは、カブやブロッコリーと同じ植物科に属します。根にはアミノ酸や鉄分、カルシウムのほか、マカ特有の化合物がいくつか含まれています。生薬として、性機能の改善、生殖能力の向上、健康増進に利用されてきました。

健康効果

いくつかの動物実験では、マカが性欲を高め、性的パフォーマンスを向上させることが示されています。いくつかのヒトの研究でも同様の結果が示されていますが、より多くの研究が必要です。マカの他の効果に関する研究も同様に結論が出ていません。

マカを使用することで得られる可能性のある健康上の利点は以下の通りです。

勃起機能

マカは伝統的に性的能力を高めるために使用されていますが、改善を示す臨床試験はほとんどありません。ある研究では、マカを摂取している男性は、摂取していない男性よりも勃起力の向上が見られた。

健康的な更年期障害

マカは、閉経後の女性のホルモンレベルに関連する不快感を軽減することが研究で明らかにされています。ある研究では、この栄養素がホルモンレベルに影響を与え、女性の症状が改善されたことが報告されています。

女性の性欲

マカは、抗うつ剤を服用している女性の性的機能を改善する可能性があります。種類の抗うつ剤を服用している人の半数以上が、生活の質や人間関係に影響を与える性的機能不全を報告しています。ある研究では、マカは性的な興味、覚醒、オーガズム、満足感を改善しました。閉経後の女性が最も良い結果を示しました。

生殖能力

男性の生殖能力を分析するために、研究者は男性の精液の数だけでなく、その形や動く能力も研究しました。結果は、マカは精液の質を向上させる可能性があることを示しました。しかし、その証拠は決定的ではなく、さらなる研究が必要です。

健康全般とエネルギー

マカの愛用者の中には、マカがエネルギー、スタミナ、健康全般を増進させると言う人もいます。アンデス地方に住む人々を対象としたある研究では、研究者はマカの消費者と非消費者を比較しました。研究者たちは、実験室でのテストや脚力テストなど、さまざまな手段で被験者を分析しました。マカを使用している人は、いくつかの指標でより高いスコアを獲得しました。

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健康リスク

保健当局はマカを一般的に安全であると評価していますが、一部のユーザーは副作用を報告しています。これには、気分不良、けいれん、胃の不快感、不眠症などが含まれます。さらに、マカが月経周期に影響を与えたと言う女性もいます。妊娠中または授乳中の女性は、マカの安全性に関する情報が不十分であるため、使用しないでください。

ホルモン感受性のある癌

マカは性ホルモンに影響を与えるようなので、ホルモン感受性の高い癌の人は避けた方がよいでしょう。卵巣がん、乳がん、子宮内膜がん、子宮体がんがこれにあたります。また、子宮筋腫のある方は摂取を控えてください。

汚染された製品

消費者は、性的パフォーマンスを向上させると主張するサプリメントの使用について特に注意する必要があります。食品医薬品局（FDA）は、これらのサプリメントメーカーの一部が、バイアグラ、シアリス、レビトラなどの医薬品を、時折危険な量だけ製品に配合していることを発見しています。

汚染された製品を使用しないようにするには、評判の良い小売業者から購入することです。FDAはまた、即効性があると主張する製品を避けることを示唆している、シングルユースのパッケージで来るか、スパムを使用してアドバタイズします。その他の赤信号は、あなたが読むことができないパッケージラベルやFDA承認製品を模倣したパッケージが含まれています。また、FDA承認の医薬品の代替品であると主張する製品にも注意が必要です。

量と用法

マカは3グラムまでの摂取で安全である可能性があると評価されています。摂取量は、年齢や健康状態によって異なります。科学者は適切な用量の範囲を決定していませんので、マカを使用する前に医師に相談する必要があります。

マカは錠剤やカプセルの形で購入する以外に、マカパウダーを台所で使用することもできます。スムージー、ホットシリアル、朝食用マフィン、飲料に加える人もいます。マカパウダーを使用すれば、ある程度の栄養価を得ることができます。大さじ1杯には、少量のいくつかのミネラルのほか、次のような成分が含まれています。

• 1gのタンパク質。

  炭水化物6グラム、そして

• 2グラムの食物繊維。

です。

パセリの健康効果

パセリは、セリ科に属する花ハーブで、広く栽培されています。アメリカ、ヨーロッパ、中近東の料理で普及している。

市場や食品店でよく見かける生のパセリには、2つの種類があります。巻き葉パセリ」と「平葉パセリ」です。カーリーリーフパセリはフレンチパセリとも呼ばれ、添え物としてよく使われます。イタリアンパセリとも呼ばれるフラットリーフ・パセリは、香りが強く、サラダや料理の材料としてよく使われる。

乾燥パセリも市販されている。乾燥させることで、ハーブの健康効果が減少しますが、すべてではありませんし、実際、癌と闘う可能性を向上させるかもしれません。

健康効果

パセリには多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、重要な健康効果が期待できます。特にビタミンKが豊富で、大さじ1杯の新鮮なパセリのみじん切りで、1日の推奨摂取量の70％以上を摂取することができます。

パセリはまた、十分な量のビタミンAとフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質も含んでいます。

パセリがもたらすその他の健康効果には、以下のようなものがあります。

癌の予防

パセリには、フラボノイドの一種であるアピゲニンが多く含まれています。調理や乾燥は、パセリの他の健康効果を減少させるかもしれませんが、パセリに含まれるアピゲニンを増加させます。実際、乾燥パセリはアピゲニンを最も多く含む天然食材です。

フラボンは特定の顕花植物に含まれる色素で、強力な抗酸化物質です。アピゲニンは特に抗がん剤として期待されているが、さらなる研究が必要である。

利尿作用

利尿作用とは、体内の物質を排出するために腎臓がおしっこを余分に作るプロセスのことです。パセリは強力な天然利尿剤として働き、腹部膨満感や血圧を下げるのに役立ちます。

骨の健康

パセリには、骨の健康に関連するビタミンKが豊富に含まれています。このビタミンは、骨の成長と骨密度をサポートします。

パセリに関するある研究では、ラットの骨粗しょう症予防に役立つことがわかりました。

目の健康

パセリには、目の表面を保護するビタミンAや、加齢黄斑変性症を予防するルテインとゼアキサンチンという2つの抗酸化物質が含まれています。

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栄養について

パセリに含まれるビタミンKは、骨の健康に貢献するほか、血液の凝固を助けるので重要です。

パセリにはビタミンCやその他の抗酸化物質が豊富に含まれており、糖尿病、脳卒中、心臓病、がんなどの深刻な健康状態のリスクを軽減するのに役立ちます。

その優れた供給源でもあります。

• ビタミンA

• 葉酸

• カリウム

• カルシウム

• マグネシウム

1食分の栄養素は？

大さじ1杯の刻んだ新鮮なパセリには、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 1

• タンパク質：0g

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 0グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：0g?

の場合

• ビタミンA：6％ RDI

(>▽<)ノ

• ビタミンC: 8% RDI

ポーションサイズ

パセリは低カロリーで、ほとんどの人がリスクなく摂取できる食材です。パセリの大量摂取は、妊婦には危険な場合があるので、避けた方がよい。

パセリの利用方法

パセリを食生活に取り入れるのは簡単です。スープやサラダに加えたり、料理の仕上げに振りかけたりすることができます。また、パセリは、以下のようなハーブ調味料、ソース、料理の主要成分の一つを構成しています。

• ブーケガルニ（フランス料理のスープ、ストック、ソースによく使われるハーブの束

• サルサ・ヴェルデ、イタリアの調味料

• ブラジルのハーブ調味料「チェイロ・ベルデ」（Cheiro-verde

• 中東のサラダ「タブーレ」(Tabbouleh)

ブロダーウォラックの健康効果

ブロダーラックは、褐藻類の一種です。葉の中にあるエアポケットが小さな膀胱のように見えることから、この名前がつきました。このエアポケットによって、海藻は浮くことができるのです。

アメリカの北海岸の太平洋側と大西洋側の海に生育しています。また、ヨーロッパの大西洋側とバルト海側の北海岸にも生育しています。

コンブ科の植物なので、そのように呼ぶ人もいるかもしれない。しかし、ケルプは多くの種類の褐藻類の総称です。特にブロダーラックを指す言葉ではありません。

ブロダーラックの主茎である距骨は、いくつかの異なる症状を治療するための薬用サプリメントとして使用されています。しかし、その有効性を明確に判断するためには、より多くの研究が必要です。

健康効果

便秘や下痢の緩和

ブロダーワックには、食物繊維の一種であるアルギン酸が含まれています。食物繊維は便秘に効果がありますが、下痢を緩和し、一般的に排便をより規則正しくすることができます。しかし、これらの症状に対するブラッダーラックの有効性を証明するためには、さらなる研究が必要です。

胃食道逆流症（GERD）に効果がある可能性

GERDは、慢性的な酸の逆流です。食道の粘膜を刺激し、少なくとも週に数回、胸焼けを引き起こします。生活習慣の改善で対処する人もいますが、薬やサプリメントを服用する人もいます。

市販薬の一つであるGavisconは、胸焼けとGERDを治療するために、ブラッドラックに含まれるアルギン酸と炭酸マグネシウムを組み合わせて使用しています。しかし、研究者は、ブラダーウォックが単独でGERDの効果的な治療法となるかどうか、より多くの研究を行う必要があります。

その他の胃の問題を緩和する可能性

ブラダーウォックは、敏感な胃粘膜と胃酸などの刺激物との間にバリアを作るため、胃の問題を和らげる可能性があります。また、炎症を抑えることで、消化器系の問題を和らげる可能性もあります。

ブラダーワラックは、以下のような胃の問題を解決することができます。

• 胃炎（胃の粘膜の腫れや炎症）?

（←これ重要

• 消化不良

• 時折起こる胸やけ

• 胃酸が少ない

傷の治癒を早める可能性

ブラッドラックに含まれるアルギン酸カルシウムは、他の方法よりも傷の治りが早い可能性があることが、初期の研究で示されています。ある予備的な研究では、ある種のアルギン酸の助けを借りた場合、深刻な傷はわずか10日で治癒することが示されました。しかし、傷の治療に最も効果的な量と適用方法を決定するためには、さらなる研究が必要です。

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甲状腺機能低下症を予防する可能性

昔から、海の近くに住んでいる人は、甲状腺機能低下症になる確率が低いそうです。これは、魚介類や海藻類に含まれるヨウ素を多く含んでいるためと考えられています。

甲状腺機能低下症とは、甲状腺の働きが低下している状態のことです。甲状腺機能低下症になると、体の機能を調整する重要なホルモンが十分に作られなくなります。

甲状腺機能低下症の症状には、次のようなものがあります。

• 疲労感

• 体重増加・代謝の低下

• 寒さへの不耐性

• 髪のパサつき・ごわつき

• 月経が重い

• 物忘れ

• 声のかすれや弱さ

海塩や海産物の多くに含まれるヨウ素は、甲状腺の健康維持に重要な栄養素です。甲状腺は、体の機能を正常に保つための調整ホルモンを生成するためにヨウ素を必要とします。しかし、ヨウ素は体内で自 然に生成されるわけではありません。ですから、ブラッダーラックのような食品やサプリメントで摂取する必要があります。

現在では、ほとんどの人がヨウ素が添加された塩を、少なくとも一部は食べています。これが一般的になる前は、海の近くに住んでおらず、食事で十分なヨウ素を摂取していない人の多くは、甲状腺の病気の発生率が高かったそうです。

甲状腺疾患に対するブラダーラックの効率性を検証するためにはさらなる研究が必要ですが、一般的に海藻類はあらゆる食品の中で最もヨウ素を多く含んでいます?

健康リスク

ブラッドワラは、ある種の甲状腺の問題を助けるかもしれませんが、他の問題を悪化させるかもしれません。甲状腺疾患へのブラダーウォックの使用については、始める前に医師に相談してください。

ブラダーワックは、妊娠中や授乳中の女性にとって安全かどうかを判断するのに十分な研究が行われていません。

ヨウ素にアレルギーのある人もいます。ブラダーワックにはヨウ素が多く含まれているため、アレルギーをお持ちの方は、どのような形であれ、摂取を避ける必要があります。

血液凝固を止める薬を服用している場合、ブラダーラックは過剰出血のリスクを高める可能性があります。これらの薬を服用している場合は、このサプリメントを摂取する前に医師に相談してください。

量と用法

ブラダーワックの公式推奨量はありません。さまざまな健康上の懸念に対して、どのような形態と用量が最も効果的であるかを決定するためには、さらなる研究が必要です。ブラダーウォックのサプリメントを摂取する際は、パッケージに記載されているガイダンスに従いましょう。

脱水食品は体に良いのか？

脱水は、食品を保存する最も古い方法の1つです。私たちの祖先は太陽の光を利用して食品を乾燥させていましたが、現在では細菌の原因となる水分を除去できる業務用機器や家庭用電化製品があります。

脱水食品は、サラダ、オートミール、焼き菓子、スムージーなどに加えると、多くのスナック菓子の代わりに健康的なものになります。また、サラダやオートミール、焼き菓子、スムージーなどにも使えます。

脱水食品は栄養価を保ちます。軽量で栄養価の高い選択肢として、脱水食品はスペースを節約したいハイカーや旅行者にとってのお供です。

脱水食品は、ほとんどどんなものでも作ることができます。脱水で作られる一般的な食品には、次のようなものがあります。

• リンゴ、ベリー、デーツなどのフルーツから作られたフルーツレザー

• 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームなどの野菜を乾燥させたスープミックス

• 保存性を高めるために乾燥させたハーブ類

• 自家製ポテト、ケール、バナナ、ビート、リンゴチップス

紅茶、アルコール飲料、その他のレシピに使用するレモン、ライム、オレンジの皮のパウダー

果物、野菜、ハーブ、そして肉も、オーブンや専用の食品乾燥機で自分で乾燥させることができます。ただし、ナトリウム、砂糖、油などの添加物に注意してください。

栄養情報

脱水することで、食品本来の栄養価が保たれます。例えば、りんごチップスは、カロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維、糖質は生の果実と同じになります。

しかし、乾燥食品は水分が失われるため、通常はサイズが小さくなり、重量あたりのカロリーが高くなります。食べ過ぎを防ぐため、脱水食品は加工されていない食品の推奨量より少なめにしましょう。

また、脱水食品は水分を保持します。

• 必須脂肪酸

• ミネラル類

• 酵素

• ほとんどのビタミン

• 酸化防止剤

」です。

脱水食品は、生鮮食品よりもはるかに長い期間、栄養素を維持することができます。生鮮食品は冷蔵保存すると数日でビタミン、ミネラル、抗酸化物質が失われ、栄養素によっては50％も減少するという研究結果が出ています。

脱水食品に期待される健康効果

食品を乾燥させることで、お金を節約し、生ゴミを減らし、料理を早くすることができます。また、乾燥させた食品に調味料やスパイスを加えることで、ヘルシーで持ち運びに便利なスナックをキッチンにストックしておくことができます。

続き

乾燥食品には、以下のような利点があることが研究により示唆されています。

癌のリスク軽減

乾燥させた果物や野菜は、膵臓、胃、膀胱、前立腺を含むいくつかの癌のリスクを低減する役割を果たす可能性があります。現在研究が進められていますが、科学者は、乾燥工程が食品中の化学物質を活性化し、がんに関連する細胞の損傷を防ぐのに役立つと考えています。

消化の促進

研究によると、脱水によって野菜や果物の食物繊維が増加します。食物繊維は消化器系の維持に不可欠であり、十分な量を摂取することで便秘、下痢、痔、そして大腸癌を予防することができます。

エネルギーの増加

乾燥させることでカロリーと糖分が凝縮されるため、乾燥食品は他のスナックよりも効果的にエネルギーを補給することができます。また、脱水食品に含まれる栄養素は体内で吸収されやすく、より長い時間エネルギーを感じられるという研究結果もあります。

食中毒のリスクを軽減

食中毒の原因となるカビ、酵母、バクテリアは、水分がないと発生しません。食品を脱水することで、ほとんどの一般的な細菌と、おそらく他の病気を引き起こす微生物からのリスクを減らすことができることが研究で示されています。しかし、脱水した食品の保存方法も安全性に影響を与える可能性があり、食中毒の汚染物質の全容を調べるには、さらなる研究が必要です。

栄養価の向上

適切に保存すれば、ほとんどの脱水食品は数年の賞味期限があり、場所もとりません。液体で戻すので、スープやキャセロール、炒め物などの食事に栄養を追加するのも簡単です。

また、季節外れの食材を利用することもできます。一年を通して栄養価の高い食品を摂ることができ、健康増進や病気のリスク軽減につながるという研究結果もあります。

脱水食品に潜むリスク

脱水食品はビタミンやミネラルを豊富に含みますが、その分カロリーや糖分も凝縮されています。脱水後は1食分が非常に少なくなるため、ついつい食べ過ぎてしまうことも……？

脱水食品を食べるときは、以下のようなデメリットがあることを考慮し、量を控えめにしましょう。

不要な体重増加

続き

脱水食品は重量あたりのカロリーが高く、食品によってはナトリウムや糖分が多く含まれることがあります。これらの栄養素は過剰に摂取すると、体重増加の原因となり、肥満、心臓病、糖尿病のリスクを高める可能性があります。

ビタミンの欠乏

ほとんどの栄養素は脱水後も変化しませんが、ビタミンAとビタミンCは減少または破壊される可能性があります。また、方法によっては、ビタミンB群や一部のミネラルも減少する可能性があります。ビタミン不足にならないよう、これらの栄養素は他の食材から摂取するようにしましょう。

脱水症状

研究調査によると、私たちは1日に摂取する水分の約20％～30％を食事から摂っています。水分補給は、消化、血圧管理、関節の健康、そして体内の細菌を洗い流すのに役立ちます。

食品を脱水することで、その水分が失われます。研究によると、ほとんどの人はすでに十分な水を飲んでいないので、脱水は危険です。

薬物乱用

脱水食品には多くのビタミンやミネラルが濃縮されていますが、一部の栄養素は特定の薬と相互作用する可能性があります。

例えば、ケールチップスには心臓の健康を促進するビタミンKが含まれていますが、血液希釈剤などの薬と相互作用する可能性があります。食品乾燥機の電源を入れる前に、食事で管理すべき栄養素について医師に相談してください。