管理栄養士は、夜遅くにファストフードを食べるというトレンドが、私たちのウエストラインに影響を与えるのではないかと心配しています。
ファーストフード。夜食のトレンド？
管理栄養士によると、深夜に近所のドライブスルーに行くことが、私たちのウエストラインに影響を与える可能性があるそうです。
By Katherine Kam Medically Reviewed by Louise Chang,?MD From the doctor Archives
午後11時にブリトーが食べたい？タコベルは、それが "夕食と朝食の間の食事 "として宣伝している "第四食事 "を提供する準備ができて立っている。
私たちは、四六時中働き、食べる、モバイルで有線接続された国民であり、ファストフードの大手企業はそれに気づいている。
タコベルの広報担当者ウィル・ボルツは、「24時間365日体制の社会への偏向が見られるようになった」と言う。その結果、タコベルをはじめとするファストフード店は、夜遅くまで、そして夜が更けるまで食事をすることを促進する広告キャンペーンを展開するようになった。
しかし、肥満に悩む日本では、深夜のファストフードの食べ過ぎは、私たちのウエストラインと健康に大打撃を与えるかもしれません。「我々 はなぜ特定の人々 が太りすぎまたは本当に問題を失う重量を見るとき、あなたの環境を見る」言うアメリカ栄養士協会 (ADA) 広報担当者スザンヌ ・ ファレル、MS、RD。"一部の人々のために24時間365日利用可能なこれらのもののいくつかを持つことは、それがより困難になります。"
ファーストフード ビッグビジネス
シカゴに本拠を置くレストラン調査・コンサルティング会社のテクノミック社によると、2005年、アメリカ人はファーストフードを含むクイックサービス・レストランでおよそ1270億ドルを費やしたそうです。2001年に出版された『Fast Food Nation』の著者であるEric Schlosser氏は、米国の成人の4分の1が通常の日にファーストフード店を訪れると推定している。
Nation's Restaurant News』誌でトレンドを追うマーケティングエディターのGregg Cebrzynski氏は、深夜営業は利益にとって全く新しいフロンティアを開くと言う。チェーン店は顧客のために戦っているのです。「深夜と早朝の売上こそ、本当に狙うべきものだという考え方があるのです」と彼は言う。
4月、タコベルは、午前1時以降まで営業している多くの店舗でフォーサーズミールの宣伝を開始した。8月、マクドナルドは、テキストメッセージを常食とする若者をターゲットにした新しい深夜キャンペーンを展開した。マクドナルドは、特定の市場において、インターネット経由でサインアップすると、深夜のお得な情報を携帯電話に直接テキストメッセージで送ることができるようにしている。もちろん、ウェンディーズのテレビコマーシャルでは、アライグマが深夜に食べ物を探しているうちに、ハンバーガーチェーンにたどり着くという内容だ。
従来の午後6時から10時のディナータイムを守るファーストフード店は、ますます車屋と同じ道を歩むことになる。マクドナルド、ウェンディーズ、タコベルなど、多くのチェーン店が夜の営業時間を延長したり、24時間営業したり、時にはドライブスルーの窓口を設けたりしている。
なぜ深夜に食事をするのか？
「最近の人々の働き方--多くは自宅で、多くは異なるスケジュールで--のせいで、伝統的な9時から5時の1日が、12時から24時の1日に変質してしまった」とCebrzynskiは言う。
それは大学生にも当てはまる、と管理栄養士は言う。日中は授業に出席し、夜間は仕事をし、退社時にファストフードを食べるという学生が多いのです。ADAの広報担当者であるエイミー・ジェイミソン＝ペトニック（RD）は、「彼らは、早くて安いものを探しており、栄養のことを第一に考えているとは限りません」と言います。
しかし、遅い時間にファストフードを食べる理由は他にもあると彼女は言います。「午後7時から11時の間は、ダウンタイム（くつろぐ時間）なので、消費量が多くなる傾向があります。テレビの前に座っていることが、食べることとイコールになることが多いのだと思います」。
夜更かしの人は、孤独感やストレス、退屈などの感情的な理由からファストフードを食べてしまうこともあります。「眠れないときや不満があるとき、食べ物はとても満足感を与え、心を落ち着かせ、安心させてくれます」とジェイミソン＝ペトニックは言います。"人によっては、物事に対処するための行動となることもあります。"
遅刻は問題か？
遅い時間に食べると太りやすくなるのでしょうか？「それは栄養学上の俗説です」と、スザンヌ・ファレル（MS, RD）は言います。彼女はADAの広報担当で、デンバーで開業している管理栄養士でもあります。Jamieson-Petonic に同意します。「どのように 1 日であなたのカロリーを得ることは結構です」。
「体重増加につながるのは、1日の総カロリーです--カロリーイン・カロリーアウトです」とファレルは言います。
あなたのカロリーの制限に達するし、1 つ余分な深夜の実行を週に小さなハンバーガー、中型のポテト、チョコレート シェイクを追加する場合、あなたのカロリー摂取量を 1,080 カロリーの週、Jamieson-Petonic によると増加したことです。これは、1ヶ月で1ポンド以上、1年で16ポンドも体重が増える計算になります。「そのカロリーが加算されるのです」。
コントロールする
「本当にお腹が空いているのなら、遅くまで食べることは悪いことではありません」と、ジェイミソン＝ペトニックは言います。本当にお腹が空いているのなら、夜遅くにシリアルを食べても満足できる、と彼女は言います。
しかし、朝食と昼食を抜いたために、夕方に空腹を感じるようになる人があまりにも多いのです、とファレルは言います。一日の終わりに空腹で疲れていると、夕食や夜食にファストフードを含む脂肪の多い食品を欲しがる可能性が高くなる、と彼女は言います。"人が食べるのが遅くなればなるほど、食べ物の選択が必ずしも健康的でないことに気づく傾向がある"。
この罠に対抗するために、ファレルは、「本当に事前に計画を立てましょう。バランスの取れた朝食と昼食を摂ることです。午後のおやつを食べるだけでも、脂肪分の多い食事への欲求につながる夜の過度の空腹を抑えることができます。
遅番の人は夕食の計画を立てるのが面倒かもしれません。しかし、少なくとも2、3食は日曜日に前もって準備しておくと、平日のファストフードを減らすことができます。「夜、玄関に入る前に夕食の計画を立て、何を食べるか決めておきましょう。仕事から帰ってきて、"夕食は何にしようかな "と思っても、わざわざ店まで行ってチキンや魚を焼こうとは思わないはずです。手早く済ませたいだけなのです」。
エモーショナル・イーティング
感情的な理由で近くのハンバーガーショップに夜逃げする人はどうでしょう？「これは非常に難しい習慣です。それを断ち切るのは難しいのです」とジェイミソン＝ペトニックは言います。散歩や家での運動など、別の活動を見つけることが助けになります。
「ファレルは、「最大の鍵は、食事以外の活動を思いつくための計画を立てることです」と言います。そのために、彼女はクライアントが食べることに頼らないように、1時間ごとに、夜全体の予定を立てるのを助ける。彼らは、読書、泡風呂を取る、フォトアルバムを整理したり、縫製プロジェクトを行うと、彼女は言う。孤独感を和らげるために、友人に電話をすることもあるそうです。
一日の終わりには、リラックスすることが大切です。一日の終わりには、一日の疲れを癒すべきで、燃料を補給すべき時ではないのです」。
より健康的な食品を選択する
もし、夜にファストフード店に行くのであれば、「積極的に、健康的な妥協をすること」とファレルは言います。最近では、多くのファーストフード店が低脂肪のメニューを提供しています。
例えば、サラダを選びますが、ドレッシングをたっぷりかけるのはやめましょう。「通常、1パックに3～4人前は入っています。高脂肪のハンバーガーと同じくらいの脂肪とカロリーになります」とジェイミソン＝ペトニックは言います。ドレッシングはサイドに置いておき、フォークでサラダに振りかけるようにしましょう。
もっとボリュームのあるものが食べたくなったら、Chik-fil-Aのコマーシャルに登場する反逆の牛を参考にしてください。"Eat Mor Chikin "です。フライドチキンではなく、グリルした鶏の胸肉のサンドイッチは、特にマヨネーズを控え、全粒粉のバンとレタスとトマトをリクエストすれば、健康的な選択だとジェイミソン＝ペトニックは言う。
「チリは本当に良い選択です。「チリも良いタンパク源で、食物繊維も豊富です」。ベークドポテトも、皮を食べれば複合炭水化物と食物繊維の供給源として栄養学的に理にかなっていると、彼女は付け加えます。「しかし、バターとサワークリームは控えめにしましょう。
代用品も有効です。例えば、タコベルでは、タコスやブリトーのソースやチーズをサルサに置き換えるフレスコスタイルのオプションがあります。
広告に気を配る
広告に踊らされている場合でも、チェーン店のウェブサイトに掲載されている栄養成分表には、常に目を光らせておくのが賢明です。
例えば、KFCは「スナッカーズ」という小さいサイズのチキンサンドを提供しています。マクドナルドは、フライドチキン、チーズ、レタス、ランチドレッシングをトルティーヤで巻いた「スナックラップ」を発表した。「これらの小さい商品は、外出する人のために設計されています。携帯食は、何かを手にしてすぐに出かけたいというニーズが大きいからです」とセブルジンスキーは言う。さらに、その小ささが、何個も買わせるのです。
しかし、小さいことが必ずしも良いとは限りません。スナックラップの330カロリーは、プレミアムグリルチキンクラシックサンドの420カロリーより低カロリーです。しかし、Jamieson-Petonicによると、Snack Wrapはより多くの脂肪を含んでいるそうです--チキンサンドイッチの9グラムの脂肪に対し、16グラムの総脂肪です。
「私は、「スナックラップなら、低脂肪でヘルシーなものになるだろう」と思っていたのです。「でも、そうとは限らないんです。
