ドラゴンフルーツは、ピンク色の果実で、栄養価も高く、注目されています。ドラゴンフルーツにはどんな効果があるのか、どんな風に食べたらいいのか、ご紹介します。
ドラゴンフルーツは、世界中の熱帯地方で見かけるハイロセラスという登りサボテンの実になる食べ物です。名前の由来は、ギリシャ語で「木質」を意味する「hyle」と、ラテン語で「蝋のような」という意味の「cereus」です。
外見は、ピンクや黄色の球根のような形をしており、その周りには炎のようにトゲのような緑色の葉が飛び出しています。切ってみると、中には肉厚の白いものが入っていて、黒い種が点在しているが、これは食べても問題ない。
この果実には、皮が赤いものと黄色いものがあります。もともとメキシコ南部や中南米に生育していたサボテン。19世紀初頭にフランス人が東南アジアに持ち込んだ。
中央アメリカでは "ピタヤ "と呼ばれている。アジアでは "ストロベリー・ペア "と呼ばれています。現在、ドラゴンフルーツはアメリカ全土で購入することができます。
ドラゴンフルーツはジューシーで少し甘みがあり、キウイと梨とスイカを掛け合わせたような味と表現されることもあります。種はナッツのような風味がある。
ドラゴンフルーツの栄養
ドラゴンフルーツのキューブ1個（6オンス）には、次のような栄養素が含まれています。
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カロリーは 102
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脂質：0g
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タンパク質：2グラム
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炭水化物: 22グラム
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食物繊維：5グラム
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糖質：13グラム
こんなビタミンやミネラルも摂れます。
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ビタミンA：100国際単位(IU)
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ビタミンC：4ミリグラム
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鉄：0.1?ミリグラム
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マグネシウム: 68ミリグラム
カルシウム：31ミリグラム
ドラゴンフルーツの健康効果
ドラゴンフルーツには、以下のような多くの健康効果が期待されています。
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ドラゴンフルーツには、フラボノイド、フェノール酸、ベタシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの天然物質は、癌や早期老化などの病気の原因となるフリーラジカルによるダメージから細胞を保護します。
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天然無脂肪で、食物繊維が豊富です。食事と食事の間の満腹感を長く保つことができるため、おやつに最適です。
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血糖値を下げる効果が期待できます。これは、インスリンを作る膵臓の損傷した細胞を置き換えるからかもしれないと研究者は言っています。しかし、この研究はマウスで行われたものであり、人間ではない。ドラゴンフルーツの効果を得るためにどれだけの量を食べなければならないかは不明である。
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腸内のプロバイオティクスと呼ばれる健康なバクテリアの餌となる食品であるプレバイオティクスが含まれています。プレバイオティクスを多く摂ることで、腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスを改善することができます。具体的には、ドラゴンフルーツはプロバイオティクスの乳酸菌やビフィズス菌の繁殖を促します。腸内では、これらの菌やその他の有用な菌が、病気の原因となるウイルスや細菌を退治してくれます。また、食べ物の消化も助けてくれます。
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免疫力を高めることができる ドラゴンフルーツには、ビタミンCなどの抗酸化物質が多く含まれており、免疫力アップに効果的です。
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鉄分を増やすことができる 鉄分は、体内で酸素を動かし、エネルギーを与えるために重要ですが、ドラゴンフルーツには鉄分が含まれています。そして、ドラゴンフルーツに含まれるビタミンCは、鉄分を体内に取り込み、利用するのを助けてくれるのです。
ドラゴンフルーツの健康リスク
ドラゴンフルーツは一般的に食べても安全ですが、研究により孤立したアレルギー反応が報告されています。症状としては、舌の腫れ、じんましん、嘔吐などがあります。このような反応は非常にまれであると思われます。
レッドドラゴンフルーツを十分に食べると、おしっこがピンクや赤になることがあります。この症状は実際よりも心配になるようです。同じことがビーツをたくさん食べた場合にも起こります。果物が体内からなくなれば、おしっこの色も元に戻るはずです。
ドラゴンフルーツの調理法
ドラゴンフルーツを購入する前に、優しく絞ってください。柔らかすぎたり、ドロドロしている感じがなく、少し弾力があるものが良いでしょう。傷や葉が乾いているものは熟しすぎのサインなので避けましょう。もし、押したときに硬いと感じたら、食べる前にカウンターの上で数日間熟成させてください。
下ごしらえとして、1/4にカットします。皮をむくか、スプーン、アイスクリームすくい、メロンボールなどで果肉を取り出します。皮は食べないでください。
ドラゴンフルーツの食べ方
ドラゴンフルーツはいくつかの方法で食べることができます。パイナップルやマンゴーなど他のトロピカルフルーツと一緒にフルーツサラダに入れる。カットしてサルサにする。アイスクリームにする ジュースや水に混ぜて飲む ギリシャのヨーグルトにトッピングする。冷凍して、スムージーに混ぜるのもおすすめです。
ドラゴンフルーツの保存方法
残ったドラゴンフルーツはビニール袋に入れ、冷蔵庫で5日間保存できます。または、冷凍で3ヶ月間保存可能です。
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