毎日の健康のための食事

食事を変えると、頭痛が止まったり、ニキビが治ったり、眠れるようになったりするのでしょうか？

毎日の健康のための食事

食事を変えると、頭痛が止まったり、ニキビ対策になったり、眠れるようになったりするのでしょうか？

医師より アーカイブ

確かに、健康で長生きするためには、よく噛んで食べなければならないことはご存知でしょう。でも、食べたものが今の気分にどう影響するか、実際のところはどうなのでしょうか？赤ワインを飲むと頭痛がしたり、キャンディーを食べると子供たちが暴れたり、ピザを食べると顔に吹き出物ができたりするのでしょうか？

イエスでもあり、ノーでもある。専門家によると、毎日の健康のための食事に関しては、ある食品が健康に与える影響についての神話が、真実よりも強力である場合があるそうです。

実際、研究者は、これらの一般的な神話の多くを証明または反証するために、食品の影響を他の要因から決定的に分離することができないかもしれません。

たとえば、砂糖を例にとると

「多くの人が砂糖が多動を引き起こすと思っていますが、実は楽しいパーティーやハロウィン、誕生日など、大量に与えられた状況が多動を引き起こすのです」と、米国栄養士会の広報担当者であるNelda Mercer（RD）は述べています。「多動との関連は、単に証明されていない」。

'Oh My Aching Head'

多くの人が、チョコレートや赤ワインなど特定の食品を避けるのは、それが頭痛を引き起こすことを恐れているからです。

しかし、頭痛の専門家であるシカゴのダイヤモンド頭痛クリニック院長のシーモア・ダイヤモンド医学博士は、いくつかの研究により、食べ物と頭痛の間に関連性はないことが明確に示されたと述べています。しかし、だからといって、一部の人々、特に繰り返し起こる片頭痛に悩む人々にとって、この神話がまだ真実でないとは限らないのです。

"私は40年近くこの仕事をしていますが、人を信じることができます。そして、人々は日常的に、ある食べ物が片頭痛の引き金になることを話してくれます」と、ダイアモンドは医師に語っています。"しかし、片頭痛患者のうち、本当に何かに敏感なのは30％程度なのです。"

全米頭痛財団は、頭痛を繰り返す人には、片頭痛発作の前に食べたものを日記につけて、食物過敏症の可能性を調べることを勧めています。頭痛の引き金になる食べ物としてよく報告されているのは、以下のようなものです。

• 熟成したチーズ

• コーヒー、紅茶、清涼飲料水、チョコレートなど、カフェインを含む食品

• 漬物、発酵食品、マリネにしたもの

漬け物

• 硝酸塩を含む加工肉

• アスパルテーム(人工甘味料)

ダイヤモンド社によると、飲み過ぎて二日酔いになった人ならわかると思いますが、アルコールも頭痛の引き金になるそうです。アルコールは血管を広げ、脱水を引き起こし、さらには血糖値を下げる可能性があり、これらすべてが頭痛につながるからです。また、赤ワインなど、フラスコや樽の中で熟成・加工されたお酒には、頭痛の原因となる副産物が含まれている場合があります。

でも、脱力してしまう」。

ピザなどの脂っこいものを食べると、顔にニキビができるからやめなさい」と言われたことがないティーンエイジャーはいないでしょう。

しかし、アメリカ皮膚科学会は、広範な科学的研究により、食事とニキビの関連性はまだ見つかっていないのが実情だとしています。つまり、食べ物が吹き出物の原因になることはないのです。

皮膚科医のドリス・デイ（MD）は、食べ物とニキビの関連性に何かあるかもしれないと示す研究がいくつか行われているが、問題は、その関連性を証明するのが難しいということだ、と言う。

ニューヨーク大学医学部助教授のデイ氏は、「問題は、ストレスで特定の食品を食べ、そのストレスがニキビを引き起こすのと同じことなのか、ということです。"あるいは、チョコレートを食べたくなる生理の前後。... その欲求を生み出しているのは、ニキビも生み出しているホルモンなのか、それとも食べ物そのものなのでしょうか？"

研究者がそうでないことを証明するまでは、自分の直感に従うのが一番だとデイは言う。

"あなたは自分の体を知っていて、あるものを食べるとどうなるかを知っています。"とデイは言います。"だから、それはあなたにとって真実であり、それらの誘因を避ける必要があるのです。"

デイによると、食べ物による酒さの悪化をニキビと混同してしまう人もいるそうです。酒さは、通常顔に赤みや腫れを引き起こす皮膚病です。辛い食べ物や熱い飲み物、アルコール飲料は、この症状を悪化させることが知られています。

眠れるようになる」ということ

寝る前に温かい牛乳を飲むと、神経が落ち着くかもしれませんが、必ずしも夢の国へ連れて行ってくれるわけではありません。

睡眠研究家のトーマス・ロス博士によると、多くの俗説があるにもかかわらず、食べ物と睡眠の因果関係を示した研究はないそうです。

「バナナや七面鳥など、トリプトファンの多い食品で眠くなるという科学的データはありません」と、デトロイトのヘンリーフォード病院睡眠障害研究センターの研究部長であるRoth氏は言う。トリプトファンは牛乳などに含まれる化学物質で、睡眠を誘発する作用があるという説もある。

しかし、Roth氏によると、アルコールやカフェインを含む食べ物や飲み物は、人の睡眠の質に影響を与えることが知られているそうです。コーヒーや紅茶だけだと、1日にどれだけのカフェインを摂取しているのかわからない人も多いかもしれませんが、清涼飲料水やチョコレートにもかなりの量のカフェインが含まれているのだそうです。

アルコールは鎮静剤と思われがちですが、早く眠れるようになる反面、アルコール使用により睡眠障害が増加し、睡眠の質が低下します。

研究者によると、食べ物と睡眠は別の意味でも関連している。どんな食べ物でも食べ過ぎたり、遅い時間に食べたりすると、眠りに落ちるのも、眠ったままでいるのも難しくなるのだ。

「管理栄養士のマーサーは、「私は個人的な経験から、遅くまで食べると眠れなくなることを知っています。"8時以降の食事に慣れていない人の多くは、満腹で眠れないので難しいと感じるかもしれません。"

満腹のままベッドに入ると胃腸の不快感の原因にもなるので、重力に任せて食べ物が行くべきところに降りていくように、枕を何個か立てておくことも必要かもしれません。