全粒粉のコーンブレッドレシピ from ドクター
ホールグレイン・コーンブレッド
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
10分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
高繊維
栄養成分表示
作り方 9人分
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カロリー 188
リットル
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脂質 6g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 22 mg
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炭水化物 30g
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食物繊維 3g
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タンパク質 5g
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ナトリウム 209 mg
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糖質 8g
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カリウム 147 mg
全粒粉のコーンミールと全粒粉の小麦粉で作ったこのヘルシーなコーンブレッドは、平日の夜に素早く作ることができ、チリと一緒に食べたり、ディナーロールの代わりに食べたりするのに最適です。チリと一緒に食べたり、ディナーロールの代わりにも最適です。コーンブレッドを作るには、2カップのドライミックスを計量し、液体の材料と混ぜ合わせるだけです。残ったパンにハチミツをかけて食べたり、スクランブルエッグと一緒に朝食にしたり。フードプロセッサーを使いたくない場合は、ステップ2でコーンをピューレ状にせず、クリームコーン缶（8オンス）を卵、牛乳、油、砂糖と一緒に泡立ててからドライミックスと混ぜ合わせることも可能です。
指示
オーブンを350Fに予熱しておく。8インチ角の耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。
コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルで泡立てます。コーン、卵をフードプロセッサーまたはミキサーでほぼなめらかになるまで撹拌する。牛乳、オイル、はちみつ（または砂糖）を加え、混ぜ合わせるまでパルスする。液体材料を乾燥材料に加え、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。準備したフライパンに生地を流し入れ、均等に広げます。
コーンブレッドを、中心に刺したつまようじがきれいに出るまで、25～30分焼く。少なくとも10分間はフライパンの中で冷ます。温かいまま、または室温でお召し上がりください
コツ
全粒粉のコーンミール（栄養価の高い胚芽と食物繊維が豊富なふすまを残したもの）は、品揃えの良いスーパーマーケットでますます入手しやすくなっています。ラベルに全粒粉と書かれているものを探してみてください。このレシピでは、細粒または中粒の全粒粉を使うことをお勧めします。白小麦の特別な品種から作られた白全粒粉は、色も味も淡白ですが、栄養価は通常の全粒粉と同じです。大きなスーパーマーケットや自然食品店で購入することができます。冷凍庫で保存してください。
