ドクターズ・レイジング・フィット・キッズのホタテ・ポテトのレシピです。ヘルシーで家庭的なアントレレシピをお子様と一緒に作ってみませんか？
ホタテのポテト
ソーシャルシェアバー ピン
医師 EatingWell.comよりレシピを引用
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準備時間
50分
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合計時間
1時間
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
高繊維
栄養成分表示
作り方 8人分（各約1カップ
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カロリー 213
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脂質 6g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 4 mg
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炭水化物 33g
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食物繊維 3g
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タンパク質 6g
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ナトリウム 307 mg
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糖質 6g
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カリウム 513 mg
ローストポテトとクリーミーなソースに、サクサクのパン粉をトッピングしたポテトキャセロールです。平日のポークチョップから特別なお祝いまで、どんな料理にもよく合います。
作り方
オーブンの上段と下段にラックを置き、425Fに予熱します。
大きなボールにポテトを入れ、大さじ1杯のオイルを加え、よく混ぜる。天板2枚に分け、均等に広げる。一度かき混ぜながら、途中で天板を上下入れ替えながら、柔らかく焼き色がつくまで20～25分焼く。
一方、大きな鍋に油大さじ1を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、とても柔らかく、きつね色になるまで5～8分ほど加熱する。小麦粉、塩、胡椒を加え、さらに1分間かき混ぜながら加熱する。牛乳を加え、茶色くなった部分をかき集めながら、さらに混ぜる。ソースが泡立ち、スプーンの背で塗れるくらいのとろみがつくまで、約4分かき混ぜながら煮る。火からおろす。
じゃがいもが焼けたら、オーブンから出す。ブロイラーを予熱しておく。
ポテトの半分を2リットルのブロイラー対応の耐熱皿に移します。ポテトの上にソースの半分を塗る。残りのポテトを加え、残りのソースをかける。
小さなボウルにパン粉と残りの油大さじ1を混ぜ合わせます（チーズをトッピングする場合はこの工程は省きます）。
グラタンにパン粉を混ぜたもの（またはチーズ）を振りかける。ブロイラーの下に置き、よく見ながら、グラタンが泡立ち、表面に焼き色がつき始めるまで、ブロイラーによって1～5分ほど焼く。10分ほど置いてからお召し上がりください。
コツ
ヒント 全粒粉のパンの耳を切り落とし、パン粉を作る。食パンを細かくちぎり、フードプロセッサーで粗めのパン粉ができるまで攪拌します。ステップ3の最後に、タイム、セージ、パセリなどの刻んだフレッシュハーブを大さじ1加えて混ぜると、クリームソースにさらに風味を加えることができます。また、グリュイエールチーズ、スイスチーズ、チェダーチーズ、ブルーチーズなどのシュレッドチーズや砕いたチーズを1/2カップ混ぜると、チーズ風味になります。
