博士の干しリンゴのレシピ
干しリンゴ
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
10分
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合計時間
3時間40分
の場合
レシピハイライト
- （リ
ローカーボ／ローGI
- 」です。
グルテンフリー
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キッズフレンドリー
栄養成分表示
作り方：リンゴスライスまたはチップス約4ダース分
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カロリー 29
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脂質 0g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 1g
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タンパク質 0 g
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ナトリウム 1 mg
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糖質 6g
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カリウム 62 mg
です。
炭水化物 8 g
このヘルシーなオーブンドライアップルのレシピは、自宅でドライアップルを作りたいけど、デハイドレーターを持っていないという方に最適です。お弁当やおやつに最適な自家製ドライアップルは、オーブンで簡単に作ることができ、食物繊維や栄養素を多く含んでいます。皮の食物繊維を残すため、また時間を節約するために、リンゴの皮をむく工程は省きます。また、星型の芯も使わないので、ドライアップルの真ん中の形がきれいに仕上がります。りんごチップは、さらに1時間程度焼くと、パリッとした食感になります。
作り方
オーブンラックをオーブンの上下1/3に置き、200Fに予熱しておく。大きめの天板2枚にパーチメントペーパーを敷いておく。
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中くらいのボウルに水とレモン汁を入れて混ぜ合わせる(レモン汁は焼き色を防ぐ効果がある)。
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鋭利なナイフかマンドリン(あれば)で、大きめのリンゴ2個をできるだけ薄く、約1/8インチの厚さにスライスする(乾燥した皮の見た目と芯が中央に作る美しい模様が好きなので、皮むきと芯抜きは省略)。輪切りをレモン水に30分浸す。水気を切り、ペーパータオル（または清潔なキッチンタオル）でできるだけ水気を拭き取る。用意した天板に一枚ずつ並べる。
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上下のラックに並べて1時間焼く。オーブンから取り出し、1枚ずつひっくり返し、フライパンをオーブンに戻す。柔らかいドライアップルならあと1時間、カリカリのアップルチップならあと2時間くらい焼く。(オーブンやりんごの種類、スライスの厚さによって時間は異なります。定期的に確認し、必要に応じて合計時間を短くしたり長くしたりします) オーブンのスイッチを切り、ドアを割り、オーブンが完全に冷えるまで、1～2時間、りんごを放置する。
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