ドクターズ・レイジング・フィット・キッズのバナナブランのマフィンのレシピです。ヘルシーで家庭的なマフィンレシピをお子様と一緒に作ってみませんか？
バナナブランマフィン
ソーシャルシェアバー ピン
医師 EatingWell.comよりレシピを引用
-
Contents hide
準備時間
30分
-
合計時間
1時間
（約30分
レシピハイライト
-
減塩
-
低コレステロール
-
高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 マフィン1ダース
-
カロリー 200
-
飽和脂肪 1 g
-
モノ脂肪 4 g
-
コレステロール 36 mg
-
炭水化物 34 g
-
食物繊維 4g
-
タンパク質 6g
-
ナトリウム 184 mg
-
糖質 15g
-
カリウム 219 mg
(>▽
脂質 6g
週の終わりになると、フルーツボウルに残ったバナナは食べ頃を過ぎてしまいますが、このブランマフィンにはちょうどいい感じです。ダークチョコレートチップをひとつかみ加えれば、食物繊維が豊富なおやつとして子どもたちを誘惑します。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。マフィンカップ12個にクッキングスプレーを塗る。
?
中型のボウルに卵とブラウンシュガーを入れ、なめらかになるまで泡立てる。バナナ、バターミルク、小麦ふすま、オイル、バニラを泡立て器で混ぜる。
?
?
大きなボウルに全粒粉、万能粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を入れてよく混ぜる。乾燥材料に井戸を作り、湿潤材料を加え、ゴムベラでちょうどよく混ざるまで混ぜる。チョコレートチップを入れる場合は、混ぜ合わせる。準備したマフィンカップに生地を入れる（かなり膨らむ）。お好みでクルミを散らす。
?
?
マフィンの表面がきつね色になり、軽く触ると跳ね返るまで、15～25分焼く。フライパンのまま5分ほど冷ます。マフィンの端をほぐし、金網の上に出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
コツ・ポイント
食材の注意事項 新鮮なバターミルクの代わりに、バターミルク・パウダーを使ってもよい。または、サワーミルクを作る：牛乳1カップに対してレモン汁または酢を大さじ1杯混ぜる。未加工の小麦ふすまは、小麦の穀粒の外側の層で、製粉の際に取り除かれます。製粉用ふすまとしても知られており、製パンコーナーで手に入ります。このレシピでは、ふすまのシリアルを代用しないでください。
