バニラストロベリーとレモンリコッタ
バニラストロベリーとレモンリコッタ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
20分
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調理時間
15分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：リコッタチーズ1/2カップ、ベリー類1/2カップ
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カロリー 259
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炭水化物 28g
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脂質 10g
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飽和脂肪 6 g
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モノ脂肪 3 g
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タンパク質 15 g
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コレステロール 38 mg
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ナトリウム 193 mg
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糖質 19 g
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カリウム 337 mg
食物繊維 3g
シンプルで完璧なこのイチゴとリコッタのデザートのレシピは、イチゴとリコッタの基本的な組み合わせを少しドレスアップしていますが、まだ飾り気がないので、美味しいイチゴがあるときに作ってみてください。カロリーと飽和脂肪を抑えるために、パート・スキム・リコッタを使用していますが、本格的に楽しみたい方は、全乳リコッタを使用してみてください。
作り方
バニラビーンズを使用する場合は、縦半分に切ります。小型の鋭利なナイフの先で、さやの中の種を中型のボウルにこすりつける。はちみつ、レモン汁、塩（バニラビーンズを使用しない場合はバニラエッセンス）を加え、よく混ざるまで泡立てる。イチゴを加え、混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら、15分以上2時間まで室温で放置する。
食べる直前に、リコッタとレモンの皮を別のボウルで混ぜ合わせる。
イチゴの味見をして、酸っぱすぎるようなら、ハチミツを少し足す。盛り付けは、4つのデザートボウルにリコッタを1/2カップずつ入れ、その上にイチゴを約1/3カップずつのせる。すぐにお召し上がりください。
