ポークチョップのバーベキュー、ローストポテトとケール添え
ポークチョップのバーベキュー、ローストポテトとケール添え
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：豚肉約3オンス、野菜約1/4カップずつ
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カロリー 364
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炭水化物 41g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 7 g
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タンパク質 22 g
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コレステロール 57 mg
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ナトリウム 538 mg
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糖質 7g
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カリウム 914 mg
食物繊維 4g
脂質 13g
ポテトとケールをホイル包みで調理することで、少ない油でしっとりとした仕上がりになるヘルシーレシピです。バーベキューソースは、ナトリウムと糖分の添加量が少ないものを選びましょう。
作り方
オーブンを425Fに予熱しておきます。
作業台の上に長さ24インチのホイルを2枚並べ、片方をもう片方の半分くらいに重ね、長くて広い1枚のホイルを作る。クッキングスプレーを軽くかけておく。大きめのボウルにポテトとケールを入れ、オイル大さじ1、チリパウダー、パプリカ、塩小さじ1/4、ガーリックパウダーで和える。ホイルの真ん中に野菜を盛り付ける。ホイルに包んでオーブンシートの上に置く。ジャガイモが柔らかくなるまで、約25分焼く。
その間に、大きなスキレットに残りの油大さじ1を入れ、中火で熱します。豚肉に残りの塩小さじ1/4をふりかけ、一度返しながら、中心に差し込んだ瞬間読み取り温度計が145Fを記録するまで6～10分焼く。清潔なまな板に移し、十字に切り込みを入れる。
フライパンにバーベキューソースと水を入れて混ぜ、豚肉を加えてソースが絡むように回す。ケールとポテトを豚肉と一緒に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。
