鶏もも肉のクスクス煮とケール添え
鶏もも肉のクスクス煮とケール添え
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
-
Contents hide
準備時間
5分
-
調理時間
25分
-
合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
このレシピには、ハイライトはありません。
栄養成分表示
作る。4人分
分量：もも肉1枚、クスクス3/4カップ
-
カロリー 414
-
炭水化物 38g
-
飽和脂肪 3 g
-
モノ脂肪 9 g
-
タンパク質 29 g
-
コレステロール 76 mg
-
ナトリウム 517 mg
-
糖質 2g
-
カリウム 606 mg
食物繊維 4g
鶏もも肉、ケール、イスラエルのクスクスを使った鍋料理は、後片付けを最小限に抑えたいときに最適です。イスラエル産クスクスは、セモリナ粉から作られる小さなパール状のパスタで、他の中東の乾物とともに、品揃え豊富なスーパーマーケットや専門店でお探しください。
使用方法
タイム、クミン、塩、胡椒を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。鶏肉の両面にスパイスミックスの半分を振りかける。
鋳鉄製などの大きめのスキレットに油大さじ1を入れ、中火で加熱する。鶏肉を加え、片面2～3分、きつね色になるまで焼く。皿に移す。
フライパンに残りの油大さじ1と玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、しんなりし始めるまで2～4分ほど焼く。クスクスとニンニクを加え、クスクスが軽くトーストされるまで、よくかき混ぜながら1～2分ほど焼く。ケールと残りのスパイスミックスを加え、ケールがしんなりするまで1～2分かき混ぜながら加熱する。
スープと鶏肉から溜まった汁を注ぎ、クスクスに鶏肉を入れ込む。中弱火にして蓋をし、鶏肉に火が通り、クスクスが柔らかくなるまで10～12分ほど煮る。
