ブカティーニ・アラ・プッタネスカ
ブカティーニ・アッラ・プッタネスカ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
30分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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栄養成分表示
作る。4人分
分量：1/4カップ
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カロリー 474
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炭水化物 70g
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脂質 15g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 10 g
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タンパク質 14 g
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コレステロール 3 mg
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ナトリウム 587 mg
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糖質 4g
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カリウム 322 mg
食物繊維 5 g
ブカティーニ（中央に穴の開いたスパゲッティ）に、オリーブ、アンチョビ、オレガノ、ケッパーで味付けした風味豊かなトマトソースをかけた、イタリアの定番パスタがわずか30分で完成するレシピです。
作り方
大きめの鍋にアンチョビと油大さじ2を入れて中火にかける。アンチョビが溶けてきたら、にんにくを加えて約15秒かき混ぜる。トマトを加え、塩小さじ1/8で味付けし、トマトの水分がなくなり、油から分離するまで15～20分加熱する。火からおろす。
ソースが半分くらいになったら、大きな鍋に2リットルの水を沸騰させる。残りの塩大さじ1を加え、パスタがすべて浸るまでかき混ぜます。パスタのパッケージの説明書に従って、柔らかくなるまで茹でる。
オリーブは果肉を穴から離して切り、千切りにする。パスタが半分ほど茹で上がったら、ソースを中火に戻し、オリーブ、ケッパー、オレガノを加えて混ぜ合わせる。
パスタが茹で上がったらよく水気を切り、残りの油大さじ1を加えてソースと絡める。一度に盛り付ける。
