健康な肌を手に入れたい？よく噛んで食べよう

美肌のためには、体に入れるものと、体につけるものが同じくらい大切です

健康な肌が欲しい？よく噛んで食べよう

美肌のためには、体に入れるものと、体につけるものが同じくらい大切です

By Colette Bouchez 医師 アーカイブより

多くの人がそうであるように、スキンケア製品を最初に探すのはドラッグストアやデパートでしょう。しかし、最新の美容科学によると、健康な肌を保つためには、美容コーナーと同じくらいスーパーマーケットの棚にも時間をかけて買い物をすることが大切だと言われています。

その理由は？頭からつま先まで健康な肌を保つには、体につけるものと同じくらい、体に良い食べ物が重要だということが、研究によって明らかになったのです。

「シワやほうれい線だけでなく、ニキビ、湿疹、乾癬、乾燥肌、脂性肌など、あらゆる肌トラブルに食事が重要な役割を果たすことは間違いありません」と、DDFスキンケアの共同創設者で生化学者のエレーン・リンカー博士は述べています。

オメガ3脂肪酸は、心臓の健康を増進し、肌の健康を助けると最近言われている「良い脂肪」です。オメガ3系脂肪酸を多く含む食品は、魚介類（特にマグロとサーモン）、クルミ、キャノーラ油、フラックスシードなどです。

「細胞膜は、有害なものに対するバリアの役割を果たすだけでなく、栄養素の出入りや老廃物の出入りの通路でもあります」と、ボストンのタフツ大学にあるジャン・メイヤーUSDA人間栄養研究センターの栄養士、アン・イェルモカス・マクダーモット博士は述べています。

さらに、McDermottは、膜が水を保持するために、細胞の能力に影響を与えるものであるので、素敵な、健康な障壁を持つことは、より柔らかく、より微妙な、よりしわのない肌をもたらすと言う。

しかし、皮膚科医でスキンケアの専門家であるニコラス・V・ペリコーン医学博士によると、オメガ3脂肪酸の必要性は細胞膜を強化するだけではありません。ペリコーンのベストセラー『The Wrinkle Cure』では、オメガ3系脂肪酸を豊富に含む食品は、体内の炎症性化合物（老化プロセスに関与する天然化学物質）の産生を抑える働きがあり、肌の見た目や健康状態に影響を及ぼすと報告されています。

炎症プロセスをコントロールするもう一つの鍵は 砂糖、白い小麦粉、でんぷん質の食品など、単純炭水化物のような、インスリンレベルを急上昇させる食品を避けることです。リンカーによると、これらの食品を食べ過ぎると、肌が荒れるそうです。

リンカーによれば、「インスリンを急上昇させるような食べ物は、炎症を誘発する可能性があり、それは、炎症に影響されるあらゆる皮膚の状態を刺激する可能性があり、それは、皮膚の老化の仕方を含めて、ほとんど全ての皮膚の状態なのです」。

健康的な肌への食品とビタミンの繋がり

スキンケア用品売り場を歩くと、ビタミンを豊富に含む外用剤のキャッシュを目にすることがあります。中でも、ビタミンAは、細胞のターンオーバーを促進し、肌を活性化させることが証明されている栄養素です。これは、古い皮膚細胞を新鮮な新しい皮膚細胞に置き換える自然な生物学的プロセスであり、あなたの顔色を若々しく保つことができます。

しかし、年齢を重ねるにつれ、古い細胞が頻繁に入れ替わらなくなるため、肌の見た目も、感触も、そして行動も「老けて」しまうのです。ビタミンAの皮膚製品は助けることができますが、専門家は言う A豊富な食品 - そのようなサツマイモやカンタロープなど - 多くの局所的な治療によって引き起こされる皮膚の炎症のリスクなしで、同様にトリックを行うことができます。

「ビタミンAやベータカロチンが豊富な食品を食べることは、処方されたビタミンAクリームほど強力な細胞のターンオーバー効果を与えるつもりはないが、これらの食品は、細胞のターンオーバーを調節するのに役立ちます - 基本的に、それが可能な限り最高のパフォーマンスを発揮するために必要なものを肌に与えることによって、"マクダーモットは言う。

しかし、肌に影響を与える栄養素はビタミンAだけではありません。ペリコーンによると、抗酸化物質であるビタミンA、B群、C、Eはすべて、肌の「セーフティネット」として機能し、皮膚細胞の膜にダメージを与える環境からの攻撃を軽減するのに役立つという。このことは、肌の水分保持能力や、細胞内の老廃物の出入りの効率など、あらゆることに影響を及ぼします。

さらに重要なことは、細胞がダメージを受けるたびに炎症が起こり、その代償を肌が払うということです。

「肌の老化の全過程は、炎症の副産物かもしれません。それが、スキンケア製品に抗酸化物質を使うだけでなく、（食品に含まれる抗酸化物質を）食べることの全前提です」とリンカーは医者に言う。目標は、体内の炎症反応を抑えることだそうです。

では、どのような食品を取り入れたらよいのでしょうか？ニューヨーク大学の栄養士サマンサ・ヘラーによると、新鮮な野菜と果物を豊富に摂ることがカギになるそうです。健康な肌を保つために最も重要なのは、リコピンとして知られる強力な抗酸化物質を含む食品だという。ヘラーによると、トマト製品、グアバ、スイカ、赤いパパイヤなどが最適な食材だそうです。その他、サツマイモ、ブルーベリー、イチゴなども肌によい食品だそうです。この強力な抗酸化物質が、これらの果物や野菜の鮮やかな色を作り出しているのです。

紫外線によるダメージから肌を守りたいなら、ビタミンEとオメガ3脂肪酸を含む食品、例えばナッツや全粒粉をお勧めします。

「ビタミンEとオメガ3脂肪酸は、一緒に食品に含まれることで、肌のダメージを軽減し、がん細胞の生成を抑える働きをすることが研究で示唆されています」と、マクダーモットさんは言います。この研究はまだ初期段階であることを指摘しながらも、これまでの結果は食事による保護について説得力のあるものであると医師に話しています。

ホールフーズと肌

もし、あなたが栄養補助食品を選ぶために、食事に関する配慮を省略したい誘惑に駆られたとしても、すぐにボトルのキャップを緩める必要はありません。ある種の栄養素が肌の健康に役立つことは明らかですが、現在では、ホールフードに含まれるさまざまな成分こそが、肌の健康を最も強力に後押しするとする研究者の意見が多く聞かれます。

「それは、肌の健康に不可欠であるだけでなく、アンバランスを防ぐことにもなるのです。

マクダーモットは、ホールフードの必要性は、それよりもさらに深く行くかもしれないことを医師に伝えます。

「1,300以上の植物化学物質があります - ベータカロチンは、例えば、500カロテノイドの一つに過ぎません - と我々はより多くの発見は、我々は一緒に働くすべてのコンポーネントが必要などれだけ実現する、と彼女は言う。マクダーモットは、「肌が最適なパフォーマンスを発揮するために必要な微量栄養素と植物化学物質がすべて揃っている」と指摘し、「多様性が鍵である」と語る理由の1つを挙げています。

ヘラーも同意見です。「野菜から摂取できないものを果物から摂取したり、逆に果物から摂取できないものを野菜から摂取したりすることもありますから、できるだけ食生活に変化をつけることが大切です」。

これらの素晴らしい食品をすべて洗い流すとなると、水ほど肌に良いものはないかもしれません。最近の研究では、従来の1日8杯の水の必要性が疑問視されていますが、肌の健康に関しては、専門家は水分が重要であると述べています。

「適切な水分補給と乾燥防止のために、最低でも1日32〜64オンスの水、またはハーブティーやジュースなどの液体が必要です」とリンカーは言います。

ヘラーはさらに踏み込んで、最新の医学研究所が推奨する、女性は1日約91オンス（食事と飲料から）、男性は約125オンスの水を摂取するようにと述べています。

「軽度の脱水状態かどうかを確認するテストの1つに、手の甲の皮膚をつまんでみて、すぐに元に戻らなければ、脱水のサインである可能性があります。

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