強いお茶は、イライラした神経を和らげ、心臓を助け、さらには癌と闘うのを助けるかもしれません。
夏の風物詩、紅茶の瓶を並べました。紅茶の健康効果に加え、サン・ティーはこれまで以上に歓迎されるでしょう。紅茶が心臓病のリスクを減らし、おそらくがんやアルツハイマー病の予防にも役立つという説得力のある証拠があります。
紅茶も緑茶も白茶もウーロン茶も、スーパーフードの一種と考えられています。これらのお茶はすべて、同じ茶樹であるカメリアシネンシスから生まれます。茶葉の加工方法が異なるだけです。緑茶は発酵させず、枯らしてから蒸す。紅茶とウーロン茶は、茶葉を粉砕し、発酵させる。
ツバキ科の植物から採れるお茶はすべて、ポリフェノールを豊富に含んでいます。これは、体内で細胞にダメージを与えるフリーラジカルを無害化する抗酸化物質です。長年、お茶を研究してきたニューヨーク州ヴァルハラのがん予防研究所のジョン・ワイズバーガー上級研究員によれば、お茶には野菜や果物の約8倍から10倍のポリフェノールが含まれているという。
人間、動物、ペトリ皿での実験から、お茶は私たちの健康にとても有益であることが示されています。研究では、定期的にお茶を飲む人（1日に2杯以上飲む人）は、心臓病や脳卒中が少なく、総コレステロールやLDLコレステロールが低く、心臓発作からの回復が早いことが示唆されています。また、お茶が卵巣がんや乳がんと闘うのを助けるかもしれないという証拠もあります。
お茶はまた、ストレスを和らげ、私たちをリラックスさせるのに役立ちます。イギリスのある研究では、紅茶を飲んでいる人は、偽物の紅茶の代用品を飲んでいる人よりも早くストレスから解放されることがわかりました。紅茶を飲んでいる人は、ストレスホルモンであるコルチゾールのレベルが低かったのです。
紅茶に含まれる秘密の成分
病気と闘うフラボノイドと抗酸化物質の一種であるカテキンが、お茶の健康効果のカギを握っているのです。ここでヒント：お茶を長く蒸らすほど、より多くのフラボノイドを抽出することができます。
心臓病のリスクを減らすために、1日に3杯飲むことを推奨する研究もあります。アイスティーは薄めなので、フラボノイドの摂取量は少なめですが、それでも十分な効果があります。
特に清涼飲料水の代わりとして、できる限りお茶を飲むようにしましょう。長い目で見れば、お茶を飲むことで1日に摂取できる抗酸化物質の量を増やすことができるのです。
太陽茶の作り方
透明なガラスのガロンサイズの瓶を用意します。ガラスは太陽の光を取り込み、プラスチックから来る奇妙な臭いや味をお茶に与えることはありません。
紅茶を使用します。ティーバッグ16個で1ガロン（16カップ）分の太陽熱利用紅茶が作れます。
中庭の日当たりのよい場所で、太陽熱温水器を置いてください。約3時間、太陽の光を浴びせます。ティーバッグを取り出します。氷に注げば、夏の最高のごちそうになります
