大切な人が病気から回復するために必要な体力と気力を、正しい食事で得られるようにしましょう。
高齢者が病気やけがから回復したときには、健康的な食事をすることが大切です。栄養価の高い食品から十分なカロリーを摂取することで、回復を助けることができます。栄養価の高い食品から十分なカロリーを摂取することで、体の回復を助け、必要な精神的・肉体的エネルギーを与えることができるのです。
「最も重要なのは、免疫系が最高の状態で働くようにすることです」と、コネチカット州グリニッジの長期介護施設、グリニッジウッズの栄養士、マドレーヌ・グリック（MS、RD）は述べています。
シニアの回復を助ける6つのヒント
1. お腹が空いたら食べると思わないでください。
体調が良くても、食欲がない高齢者は少なくありません。高齢になると味覚が鈍くなり、食べ物の味が薄くなることがあります。また、歯の問題で噛めるものが限られることもあります。
病気や療養のときは、さらに食欲が減退します。多くの病気は、私たちの体の食欲を失わせる、とメアリーフェンネルライルズ医学博士は言います。彼女は、ウェイク フォレスト医学部で老年学と老年医学を教えます。
処方される薬の中には、食べたいという気持ちをさらに削いでしまうものもあります。
2. カロリーを計算する
どれくらいのカロリーを摂ればいいのでしょうか？管理栄養士は、高齢者に必要なカロリーを、体重（ポンド）をキログラムに換算し（体重（ポンド）を2.2で割る）、1キログラムあたり25～35キロカロリーと考えています。
例えば、腰の骨折から回復した体重130ポンドの人は、1日に約2068キロカロリーを必要とします。(130を2.2で割ると、体重がキログラムになります。130を2.2で割るとキログラムになり、それに35カロリーをかけると1日のカロリーになります。）
太っている人や糖尿病の人は、1キログラムあたり25キロカロリー近くが必要です。病気や療養中の高齢者には、1キログラムあたり35キロカロリーを推奨するのが一般的です。カロリーが低すぎると、病気の回復が遅くなり、理学療法に取り組んだり、体を動かしたりする気力がなくなってしまいます。
主治医や栄養士に相談し、必要なカロリーを確認しましょう。
3. 好きなものを使って仕事をする
Glickさんは、一緒に食事をする人の好物を調べて、その人の好みに合わせた食事を作るようにしています。その人の好きなものを出すと、食べてくれる可能性が高くなるそうです。
「一日中プリンを食べたい人がいたら、それはその人が食べるべきものではないと思うかもしれませんが、それならそれでいいのです」と、彼女は言います。
Glickは、栄養を改善するために好物を強化することがよくあります。例えば、プリンに全乳やプロテインパウダーを加えます。
栄養補助飲料を食間のおやつとして提供することも、カロリーの必要量を満たすのに役立ちます。ただし、栄養ドリンクはあくまでも補助的なものであり、食事の代用品ではありません。
4.
癒しの栄養素に注目
大切な人に食事を与えるときは、治癒を助ける栄養素を含む食品を選びましょう。ビタミンCと亜鉛を多く含む食品は、あらゆる種類の皮膚の傷から回復している高齢者に特に役立つとGlickは述べています。
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ビタミンC
スーパーのジュースはビタミンCが失われていることがあるので、柑橘類を丸ごと食べるのがおすすめだそうです。ミカンや家庭で絞ったジュース、イチゴなどビタミンCの豊富な果物を使った自家製スムージーなどを試してみてください。
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亜鉛
. 強化朝食シリアル、牛肉、カニなどの貝類、鶏肉に多く含まれるミネラルです。
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ビタミンD
. 牛乳、サーモン、マグロに含まれるビタミンDは、高齢者の回復にも役立つと言われています。研究によると、十分なビタミンDがあると、転倒や転倒に伴う骨折のリスクが低くなると言われています。高齢者にビタミンとミネラルのサプリメントを与えるのもよいかもしれません。主治医に相談してみてください。
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5. 水分補給をさせる。
水分補給をしていると、腎臓がよく働きます。腎臓は病気や治癒に対処するために、最高の状態である必要があるのです。ライルズさんは、一緒に働く人たちに、朝、冷蔵庫にピッチャーいっぱいの水を入れておき、その日のうちに全部飲み干すようにすることを勧めています。
立ち上がることができない高齢者の場合は、ベッドやお気に入りの椅子のそばに水筒を置いておくとよいでしょう。スイカなどの水分の多い果物やスープ類も、脱水症状を防ぐのに役立ちます。
6. 助けを求める
あなたの愛する人の体重が5％以上減少したら、医師に相談しましょう、とLylesは言います。消化器系の問題やうつ病など、根本的な問題がないかを調べてもらえます。これらの問題は、体重の維持や回復を難しくします。
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