年齢を重ねるごとに、野菜、肉、果物、その他の食品に問題が生じる可能性があり、より良い健康的な選択肢を医師が紹介します。
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意外かもしれませんが、食べ物が薬の効き目に影響を与えることがあります。ですから、避けるべき食品があるかどうか、医師や薬剤師に尋ねるのが一番です。例えば、高血圧、不安神経症、不眠症の薬を飲んでいる場合、グレープフルーツジュースは薬と相互作用する可能性があります。グレープフルーツに含まれるビタミンCとカリウムを逃さないようにしましょう。代わりに、オレンジやライムなどの他の柑橘類を楽しんでください。しかし、他のジュースを飲む前にラベルを確認してください。中にはグレープフルーツジュースが含まれているものもあります。
生野菜
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歯が敏感な人、虫歯の人、歯がない人は、生野菜は避けたい食べ物の上位に来るかもしれません。しかし、ビタミンや食物繊維を逃さないようにしましょう。その代わり、野菜は柔らかくなるまで調理しましょう。ニンジン、カボチャ、ビーツなどの野菜をピューレ状にして、スープやシチューに入れるのもいいでしょう。また、野菜の缶詰もお勧めです。塩分無添加のものを探してみてください。
豆類
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豆はガスや腹痛の原因となるため、避けている人もいます。しかし、もしあなたが食事から豆を禁止しているなら、考え直した方がいいかもしれません。豆は食物繊維が豊富で、タンパク質や鉄分も多く、低脂肪です。豆を食事に取り入れるには、ゆっくりと時間をかけるのがコツです。まずは、週に数回、少量の豆を食べることから始めましょう。また、市販の消化酵素を使って、ガス を減らすこともできます。
アルコール
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適度な飲酒は、心臓発作やある種の脳卒中のリ スクを軽減する可能性があります。しかし、年齢が上がるにつれて、夕食にワインを一杯飲んだり、テレビを見ながらビールを飲んだりすることに慣れていたとしても、アルコールがあなたに与える影響は違ってくるかもしれません。アルコールは睡眠を妨げ、血圧を上昇させることもあります。また、アルコールは糖尿病の人に低血糖を引き起こす可能性があります。薬の効き目にも影響します。アルコールの使用については、主治医に相談してください。
乳製品
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加齢に伴い、牛乳や乳製品の消化が悪くなることがあります。しかし、すべての乳製品と、そこから得られるカルシウムやタンパク質をあきらめる必要はありません。多くの人は、少量の乳製品を摂取しても胃もたれすることはありません。また、乳製品には耐容性の高いものもあります。無脂肪のプレーンヨーグルトや低脂肪のチーズは、特に栄養価の高い選択肢です。また、乳糖を含まない乳製品も試してみてください。
カフェイン
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カフェインはすべての人にとって問題ではないかもしれませんが、人によっては不安感やジリジリ感を与えることがあります。また、カフェインは心拍数を上げ、睡眠障害を引き起こすこともあります。カフェインの摂取を控える場合は、徐々に減らしていくようにしましょう。カフェインを急に止めると、頭痛や吐き気、嘔吐を引き起こす可能性があります。カフェインを含む飲み物は、水やハーブティー、カフェイン抜きのコーヒーなどにゆっくりと置き換えてください。
肉類
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赤身のステーキなど、ヘルシーな肉類ほど噛みにくいものです。ハンバーガーは歯にやさしい反面、栄養価は低くなりがちです。ハンバーグには20％から30％の脂肪が含まれています。代わりに、脂肪分10％以下の赤身の牛ひき肉を探しましょう。また、噛み砕きやすいヘルシーなタンパク源として、魚もおすすめです。
高塩分食品
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51歳以上の方、またはハイリスクグループの方は、ナトリウムの摂取量に注意することを米国心臓協会が推奨しています。51歳以上の方は、1日2,300mgを限度とし、ハイリスクグループの方は、1日1,500mgを限度とすることをお勧めします。ナトリウムの摂り過ぎは血圧を上昇させ、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性があります。主な原因は？冷凍食品、スナック菓子、サラダドレッシング、ランチミートなどの加工食品です。ラベルをよく読み、「ナトリウムフリー」「低塩」「無塩」の代替品を探しましょう。
アブラナ科の野菜
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アブラナ科の野菜は、ガスが発生しやすいので敬遠していませんか？アブラナ科の野菜（ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ケールなど）には、ビタミンC、β-カロテン、食物繊維、カルシウム、鉄、葉酸などが多く含まれています。また、ビタミンAやビタミンKも豊富で、低カロリーです。いくつかの研究では、これらの野菜が癌のリスクを下げる可能性があることも示されています。これらの野菜を避ける必要はありません。ただ、食事に少しずつ、少量ずつ取り入れるようにしましょう。水分をたくさん摂ることも効果的です。
果物
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新鮮な果物には、ビタミンや食物繊維などの大切な栄養素が豊富に含まれています。しかし、噛むことが苦手な人は、「1日1個のリンゴ」を食べるのは難しいかもしれません。そこで、砂糖やシロップを使わない缶詰の果物や、ベリー類、バナナ、メロンなどの柔らかい果物を食べるとよいでしょう。また、好きなものをブレンドしてフルーツスムージーにするのもおすすめです。
生のスプラウト
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クローバー、アルファルファ、大根、緑豆のもやしには、ビタミンB群やその他の栄養素が多く含まれています。しかし、生のもやしは、高齢者や免疫力が低下している人にとっても健康上の脅威となる可能性があります。もやしは温暖で湿度の高い環境で栽培されるため、他の生鮮食品よりも細菌が繁殖しやすいのです。もやしを安全に楽しむには、食べる前に十分に加熱することです。
