心臓病を患っている方、またはそのご家族の方に、心臓によい食事をするためのヒントを医師が提供します。
心臓病を患っている人にとって、食事は大きな問題です。他の健康的な習慣とともに、心臓の動脈の狭窄を遅らせたり、部分的に元に戻したり、さらなる合併症を予防することができます。
LDL（悪玉）コレステロールを減らし、血圧を下げ、血糖値を下げ、体重を減らす食事療法を行うことで、心臓病を患っている大切な人を助けることができるのです。
最高の戦略です。心臓病の人が食べてはいけないものだけでなく、食べてもよいものに注目することです。心臓を守る食品を増やすことは、他の食品を減らすことと同じくらい重要であることが、研究によって示されています。
心臓病の人の食事を計画する際に役立つ10の戦略です。
1. 野菜、果物、全粒穀物、豆類を多めに出す。
植物性の食品をもっと食べたいと思う人は多いはずです。食物繊維やその他の栄養素が豊富で、サラダや副菜、主菜としておいしく食べることができます。調理する際には、脂肪分やチーズを使いすぎないように気をつけましょう。
2. 脂肪のカロリーを賢く選ぶには
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脂肪は1日の総カロリーの35％未満に抑える。
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飽和脂肪酸（動物性食品に含まれる）を制限する。
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トランス脂肪酸はなるべく避ける。バターやドレッシング、お菓子やデザートに多く含まれています。成分表で「部分水素添加」油をチェックしましょう。
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調理やお菓子作りに添加物の入った油を使うときは、一価不飽和脂肪（オリーブ油やピーナッツ油など）や多価不飽和脂肪（大豆油、コーン油、ひまわり油など）を多く含む油を選びましょう。
3. タンパク質の豊富な食品をいろいろと出す。赤身の肉、魚、野菜のタンパク源で食事のバランスをとる。動物性たんぱく質は、鶏肉や七面鳥などの赤身がよいでしょう。
4. コレステロールを制限する。
赤身の肉や高脂肪の乳製品に含まれる食品中のコレステロールは、特に高リスクの人の血中コレステロール値を上昇させる可能性があります。
5. 適切な種類の炭水化物を提供する。
玄米、オートミール、キヌア、サツマイモなど、食物繊維を加え、血糖値のコントロールに役立つ食品を取り入れる。糖分の多い食品は避ける。
6. 規則正しく食事をする。
心臓病の人が血糖値をコントロールし、脂肪を効率的に燃焼させ、コレステロール値を調整するのに役立ちます。
7. 塩分を控える
. 塩分の摂りすぎは血圧に悪い影響を与えます。その代わり、ハーブやスパイス、調味料で味付けをしましょう。
8. 水分補給の励行
. 水分補給をすることで、元気が出て、食べる量も減ります。医師から水分を制限するように言われていない限り、毎日32～64オンス（約1～2リットル）の水を飲むように、愛する人に勧めてください。
9. 9. 大食3回ではなく、小食5〜6回にする。血糖値をコントロールし、脂肪を効率よく燃焼させ、コレステロールを抑制することができます。
10. 1食分の量を守る 思ったよりたくさん食べてしまいがちなので、小さめのお皿やグラスを使ったり、食品のラベルで1人前の量を確認するとよいでしょう。いくつかのガイドラインをご紹介します。
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1オンスのチーズは、サイコロ1個分の大きさです。
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肉や豆腐1人前はトランプ1組の大きさである。
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ご飯やパスタ2人前はテニスボールくらいの大きさです。
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サイズ
食品／金額
サービス／エクスチェンジ
の大きさは
茹でた米またはパスタ1カップ
片栗粉 2個
テニスボール
の場合
食パン1枚
片栗粉1個
コンパクトディスクケース
生野菜または果物1カップ
フルーツまたは野菜1個
野球
調理した野菜または果物 1/2カップ
フルーツまたは野菜1個
カップケーキの包み紙、またはアイスクリームスクープの大きさ
。
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高脂肪プロテイン1個
サイコロ2個
オリーブオイル 小さじ1
脂肪分*1
ハーフダラー
調理済み肉 3 オンス
プロテイン1本
カセットテープ
豆腐3オンスの場合
プロテイン1本
(>▽
カセットテープ
*調理時に加える油脂（炒め物用油脂、焼き物用バター・ショートニング）も忘れずにカウントしてください。
(テーブル)
