心臓に良い抗酸化物質をたくさん摂取するために必要な食事について、医師が解説します。
サプリメントの摂取を考えている方は、食品から摂取する抗酸化物質と同じ効果は得られないことを念頭に置いてください。
米国予防医療専門委員会（USPSTF）は、マルチビタミンやミネラルのサプリメントが心臓病にかかる確率を下げることを示す十分な証拠がないとしています。
ビタミンEとβ-カロテンのサプリメント
ビタミンEのサプリメントが心臓病に対して効果があることを示す研究はありません。しかし、危険であるという証拠もありません。ナッツ類、葉物野菜、種子油、強化シリアルなどの食品から同じビタミンを摂取することができます。
また、ベータカロチンのサプリメントが心臓病と闘えるという証拠もない。タバコやお酒をよく吸う人がベータカロチンのサプリメントを飲むと、実際になりやすいという研究結果もあります。
USPSTFは、心臓病を予防することが目的であれば、ベータカロテンやビタミンEのサプリメントを摂取しないことを推奨しています。
この勧告は、サプリメントにのみ適用されることを忘れないでください。USPSTFによると、果物、野菜、全粒粉、無脂肪または低脂肪の乳製品、魚介類を多く含む食事は、心臓病のリスク低減につながるとされています。ベータカロチンは、ニンジン、サツマイモ、ホウレンソウ、トマトなどの野菜や果物から摂取することができます。
