病気を遠ざけるのに最適な野菜や、避けたいスナック菓子など、肝臓を健康に保つための簡単な食事のコツをご紹介します。
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食物繊維を多く含む食べ物は、肝臓の働きを活発にします。一日の始まりに最適な食べ物が欲しいですか？オートミールはいかがでしょうか。オートミールは、体重やお腹の脂肪を減らし、肝臓の病気を予防する効果があることが研究により分かっています。
脂肪分の多い食品を避ける
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フライドポテトやハンバーガーは、肝臓の健康を保つにはあまり良い選択ではありません。飽和脂肪酸を多く含む食品を食べ過ぎると、肝臓の働きが悪くなります。時間が経つと炎症が起こり、肝硬変と呼ばれる肝臓の傷を引き起こす可能性があります。今度ドライブスルーで買い物をするときは、よりヘルシーなメニューを注文するようにしましょう。
ブロッコリー
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肝臓を健康に保つには、野菜をたくさん摂りましょう。ブロッコリーもその一例です。ブロッコリーは、非アルコール性脂肪性肝疾患の予防に役立つとする研究報告があります。蒸しブロッコリーではちょっと味気ないという方は、千切りにしてスライスアーモンド、ドライクランベリー、ピリ辛ドレッシングと和えてスローサラダにするとよいでしょう。また、ニンニクとバルサミコ酢でローストしてもおいしいです。
コーヒー
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これがないと一日が過ごせないという方には、肝臓に良い効果が期待できると聞いて嬉しく思います。研究によると、1日に2～3杯飲むと、アルコールの飲み過ぎや不健康な食事によるダメージから肝臓を守ることができるそうです。また、肝臓がんのリスクを下げる可能性を示唆する研究もあります。
砂糖の摂取を控える
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甘いものの摂りすぎは、肝臓に負担をかけます。それは、肝臓の仕事のひとつに、砂糖を脂肪に変えることがあるからです。甘いものを食べ過ぎると、肝臓は脂肪を作り過ぎ、その脂肪が不要なところにたむろしてしまいます。長い目で見れば、脂肪肝のような病気になる可能性もあります。ですから、肝臓のために、お菓子はたまのご褒美にしましょう。
緑茶
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カテキンと呼ばれる抗酸化物質の一種が豊富に含まれています。肝臓など一部のがんを予防する可能性があるという研究結果があります。お茶は自分で淹れてホットで飲むと、より多くのカテキンを摂取することができます。アイスティーや飲みかけの緑茶はカテキンの量が少ないです。
水
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肝臓のためにできることのひとつに、健康的な 体重を維持することがあります。ソーダやスポーツドリンクのような甘い飲み物の代わりに、水を飲む習慣を身につけましょう。毎日、何キロカロリーも摂取する必要がないことに驚くことでしょう。
アーモンド
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ナッツ類、特にアーモンドは、ビタミンEを豊富に含み、脂肪性肝疾患の予防に役立つと言われています。アーモンドは心臓にも良いので、今度おやつに一掴みしてみましょう。また、サラダに入れると、歯ごたえがよくなります。
ホウレンソウ
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葉物野菜にはグルタチオンという強力な抗酸化物質があり、肝臓の働きを正常に保つのに役立ちます。そして、ほうれん草はこれ以上ないほど簡単に調理することができます。ディナーサラダのベースにもなりますし、ニンニクとオリーブオイルで炒めてもおいしいですよ。しんなりしたら、新鮮なパルメザンチーズをまぶしていただきましょう。
ブルーベリー
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ブルーベリーにはポリフェノールという栄養素が含まれており、肥満や高コレステロールを伴う非アルコール性脂肪肝疾患から体を守ってくれる可能性があります。ブルーベリーが苦手な方は、ダークチョコレート、オリーブ、プラムなど、ポリフェノールを多く含む食品をご利用ください。
アルコールは控えめに
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お酒の飲みすぎは肝臓に大打撃を与えます。時間が経つと肝硬変になる可能性があります。一度に女性で4杯、男性で5杯という暴飲暴食も有害です。女性なら1日1杯、男性なら1日2杯までにしておきましょう。
ハーブとスパイス
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肝臓と心臓を同時に守りたい？オレガノ、セージ、ローズマリーなどを振りかけてみてください。健康的なポリフェノールが豊富に含まれています。さらに、多くのレシピで塩分を控えることができます。シナモン、カレー粉、クミンなどもおすすめです。
スナック菓子の摂取を控える
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自動販売機に手を伸ばしたくなったら、ヘルシーなスナックに手を伸ばしてみましょう。ポテトチップスや焼き菓子は、砂糖や塩分、脂肪分が多く含まれているのが難点です。このようなスナック菓子の摂取を控えることは、ちょっとした工夫で簡単にできるダイエット方法です。良い方法のひとつがあります。職場に健康的なスナックを持参するのも一案です。リンゴとナッツバターのセットや、スナップエンドウとフムスのミニカップなどです。
