亜硫酸塩過敏症について、また亜硫酸塩が含まれる場所について、医師から教えてもらいましょう。
亜硫酸塩はほとんどの生鮮食品に使用されていませんが、調理・加工された食品にはまだ含まれています。また、ワインやビールを製造する過程で自然に発生することもあります。
もし、あなたが亜硫酸塩に敏感なら、それらを避ける必要があります。食品のパッケージには必ずラベルが貼られています。外食の際には、調理前や調理中に亜硫酸塩が使われていないか、シェフや給仕に尋ねてみましょう。
避けるべきもの
亜硫酸塩を含む可能性のある食品には、次のようなものがあります。
-
焼き菓子
-
スープミックス
-
ジャム
-
野菜缶詰
-
漬物類
-
グラビア
-
ドライフルーツ
-
ポテトチップス
-
トレイルミックス
-
ビール・ワイン
-
野菜ジュース
-
スパークリンググレープジュース
-
アップルサイダー
-
瓶入りレモンジュース、ライムジュース
-
紅茶
-
調味料
- 糖蜜
-
エビ（生または冷凍
-
ワカモレ
-
マラスキーノチェリー
-
脱水したジャガイモ、カット済みのジャガイモ、皮をむいたジャガイモなど
食品ラベルで探すべき亜硫酸塩を含む食材は以下の通りです。
-
二酸化硫黄（Sulfur dioxide
-
重亜硫酸カリウム又はメタ重亜硫酸カリウム
-
重亜硫酸ナトリウム、メタ重亜硫酸ナトリウム、または亜硫酸ナトリウム
