赤ちゃんが初めて固形食を口にするときは、野菜や果物のピューレにこだわるのがベストです。赤ちゃんがピューレを食べるのが上手になってきたら、チーズはいつから食べさせたらいいのか、どんな種類のチーズなら食べられるのか、気になりますよね。どのチーズを食べさせたらいいのか、またどのチーズを避けたらいいのか、気になりますよね。
赤ちゃんにチーズを食べさせるには
アメリカ小児科学会は、赤ちゃんが初めて食べるものは、単一食材のピューレや非常にやわらかい食品にすることを推奨しています。しかし、生後9ヶ月から12ヶ月の赤ちゃんが、より舌触りの良い食べ物を食べられるようになったら、チーズの導入を開始することができます。チーズはすりおろすか、小さな角切りにして与えてください。
チーズを含むフィンガーフードを赤ちゃんに与える前に、次のことを確認してください。
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口の中で溶けるか？
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ドロドロになりやすい？
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ガムテープが貼れるか？
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小さいですか？
口の中で溶けるか？
チーズの塊は窒息の危険があるので、赤ちゃんに与えないようにしましょう。赤ちゃんに与えるチーズは、全脂肪で低温殺菌されたものを選びましょう。おすすめのチーズは?
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カッテージチーズ
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クリームチーズ
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モッツァレラ？
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チェダー
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スイス
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その他、"低温殺菌牛乳を使用 "と明記されているチーズ
避けた方が良いチーズ
チーズの中には、赤ちゃんに害を及ぼす可能性のあるものがあります。これらは以下の通りです。
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ブリーやカマンベールなどの型崩れしたソフトチーズ
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ロックフォールなどの青カビチーズ
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シュブレのような山羊乳の熟成したチーズ
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低温殺菌されていないチーズ
低温殺菌されていないチーズには、食品に侵入して食中毒を引き起こす可能性のある細菌、ウイルス、寄生虫が含まれていることがあります。5歳以下の子どもは、免疫システムが十分に発達していないため、食中毒にかかるリスクが高くなります。年長者や大人に比べて、感染症に対抗する力が弱いのです。また、有害な細菌を殺菌する胃酸の分泌量も少ないのです。
さらに、幼い子どもは体が小さいので、嘔吐や下痢で脱水症状を起こしやすいのです。大腸菌による食中毒にかかった5歳未満の子どもは、溶血性尿毒症症候群という重篤な合併症を起こす可能性が高くなります。これは慢性腎臓病や腎不全を引き起こし、死に至ることもあるのです。
低温殺菌は、食中毒の原因となる細菌を死滅させるための加熱処理です。低温殺菌されているかどうかわからない食品・飲料は、赤ちゃんに与えないようにしましょう?
赤ちゃんにおすすめのチーズの栄養効果
チーズは、タンパク質、脂質、ミネラルを含む栄養豊富な食品です。熟成されたチーズは牛乳よりも乳糖の含有量が少ないため、乳糖不耐症の方にも安心して召し上がっていただけます。乳糖は糖の一種で、それを分解する酵素を持たない人には消化されにくいのです。チーズにも多く含まれています：?
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カルシウム
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リン
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ビタミンB12
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ビタミンA
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タンパク質
」です。
赤ちゃんに初めてチーズを与えた時は、まだ母乳やミルクから栄養のほとんどを摂取しています。赤ちゃんが2歳になるまでに、毎日2サービングのミルクを摂取する必要があります。1食分とは、牛乳なら1カップ、ハードチーズなら1オンス、プロセスチーズなら2オンスのことです。
赤ちゃんのためのチーズの安全注意事項
赤ちゃんにチーズを与える際の安全性には、主に「牛乳アレルギー」と「牛乳不耐性」の2つがあります。赤ちゃんがチーズに何らかの反応を示した場合は、すぐに小児科医に知らせてください。検査でミルクアレルギーを確認することができるので、将来的にミルク製品を避けることができます。
牛乳アレルギー 赤ちゃんや幼児に最も多く見られる食物アレルギーは、牛乳です。ほとんどの子どもは、いずれ牛乳アレルギーを克服しますが、中には克服できない子どももいます。牛乳アレルギーになると、体は牛乳のタンパク質に反応し、免疫システムの反応を引き起こします。この反応は、軽度から重度にまで及びます。牛乳アレルギーの症状は、お子様が牛乳を含む食品を食べたり飲んだりした後に発生します。すぐに現れる症状としては、以下のようなものがあります。
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唇や口のまわりのかゆみやヒリヒリ感
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喘鳴（ぜんめい
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咳や息切れ
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じんましん
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嘔吐
症状によっては、発症までに時間がかかるものもあります。以下のようなものがあります。
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下痢（血液が混じっていることもあります
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胃痙攣
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水っぽい目
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赤ちゃんの疝痛
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鼻水が出る
牛乳アレルギーは、生命を脅かす深刻なアレルギー反応であるアナフィラキシーを引き起こす可能性もあります。アナフィラキシーは、緊急の治療が必要です。アナフィラキシーの症状は以下の通りです。
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気道の収縮（喉が腫れて呼吸困難になるなど）
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かゆみ
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顔面紅潮
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血圧の低下が著しいショック？
牛乳不耐症です。牛乳不耐症は、乳糖不耐症とも呼ばれ、牛乳アレルギーとは異なります。牛乳不耐症は、免疫系が関与していません。乳糖不耐症の人は、牛乳に含まれる乳糖と呼ばれる糖の一種を分解するのに必要な酵素を持っていないのです。乳糖不耐症の症状には、腹部膨満感、ガス、下痢などがあります。
乳糖不耐症は通常、無害ですが、症状が不快になることがあります。乳糖不耐症の人は、すべての乳製品を断つ必要はないかもしれません。熟成したチーズは牛乳よりも乳糖の含有量が少ないので、より耐容しやすいかもしれません。
