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乾癬のための地中海食で食べられるものすべて

ホープ・クリストル著

どんな食事でも乾癬の処方箋治療の代わりになるという証拠はありませんが、研究では、この疾患を持つ人々が地中海式ダイエットに従うと、深刻な病気になる可能性が低いことが判明しています。

地中海式ダイエットは、高度に処理されたものよりも健康的な、全体の食品を強調する。地中海沿岸の国々の伝統的な食材や調理法に触発されたものです。これらの国は、ギリシャやイタリアを含む、料理の異なる方法を持って、まだ彼らは重要な共通点を共有しています。植物性食品をふんだんに使い、魚や鶏肉は控えめに、甘いもの、赤身の肉、乳製品は控えめにします。

地中海式ダイエットを実践している人は、一般的に次のような食生活を送っています。

• 全粒穀物

• 豆類

• 新鮮な野菜・果物

• オリーブオイル

• ナッツ類

• ハーブ・香辛料

• 魚（特に鮭、イワシ、サバなどの脂ののった魚

フォロワーは主に水を飲みますが、中には1日に1～2杯のワインを楽しむ人もいます。

地中海食が乾癬に効くかもしれない理由

乾癬は生涯続く自己免疫疾患で、全身、特に皮膚に炎症を引き起こします。地中海食は、農産物やサーモンなど多くの食品に抗炎症作用があるため、その効果が期待できる。同時に、この食事は、甘いもの、バター、加工されたスナック菓子など、余計な炎症を引き起こす食品を制限しています。

もう一つの利点は、地中海式ダイエットは、健康的な体重を維持したり、太り過ぎの場合は体重を減らすのに役立つ可能性があることです。乾癬が悪化する傾向があるときに我々 は太り過ぎ、ジョエル Gelfand、MD、ディレクター乾癬と光線療法治療センター フィラデルフィアのペンの医学を言う。非常に太り過ぎの人のために、減量は乾癬と乾癬の治療へのより良い応答のささやかな改善につながることができます。

体重に問題がなくても、食生活を変えることで改善する可能性があるのでしょうか？ゲルファンド氏はそう考えています。乾癬の人は体重に関係なく、糖尿病や心血管疾患になりやすいので、定期的な運動と地中海式ダイエットのような心臓によい食事が特に重要であると彼は言います。

伝統的な地中海食は、新鮮な野菜、オメガ3系脂肪酸が豊富な魚、オリーブオイルを食料品店に並べるところから始まります。そして、レンズ豆やひよこ豆、玄米を加えれば、もう完璧です。

ミールプラン例

地中海料理のレシピはたくさんありますが、UCサンディエゴ・ヘルスの臨床栄養士であるカーラ・サルセドに、乾癬のコントロールを目的とした1日の食事プランのサンプルを提案してもらいました?

注：乾癬の人の中には、グルテン（小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質）を避けると調子が良くなる人がいるため、あえてグルテンを含まない食品を選んでいるそうです。乾癬の人すべてがグルテンを抜く必要があるわけではないので、抜いたほうがいいかどうかは医師に聞いてください。

朝食

スクランブルエッグ2個、グルテンフリーのパン1枚、ほうれん草1/2カップ、アボカド1/4個。アボカドは心臓に良い脂肪源で、地中海式ダイエットの重要な要素です。

朝のおやつ

チェリー（約12粒）: たっぷり

昼食：？

ケールとほうれん草のサラダ、ザクロの種、ローストしたくるみ小一握り（約1/4カップ）、オリーブオイル大さじ2、リンゴ酢のドレッシング。お好みで、クルミをペピタス（スペイン語でカボチャの種）に変えてもよいでしょう。くるみもペピタスも食物繊維やその他の栄養素を豊富に含んでおり、炎症を抑える効果が期待できます。

4-6オンスのグリル／ボイル／ベイクドサーモン（サイドまたはサラダの上にのせる）

午後のおやつ

ギリシャヨーグルト（1/2カップ程度）とブルーベリー一掴み。ベリー類には、炎症と戦う抗酸化物質（体に良いビタミンや栄養素）がたくさん含まれています。ヨーグルトのような善玉菌を含むプロバイオティクスが豊富な食品は、乾癬の改善に役立つとする研究もある。夕食

ミックスグリーン、キヌア1/2カップ、ミックスフルーツ（ベリー類や柑橘類など）半カップ、バルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシング大さじ2杯のサラダ ?

オリーブオイルとオレガノ、ガーリック、パセリ、ディル、タイムなどの新鮮なハーブでマリネした4-6オンスのグリル/焼き/焼き鳥?

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