医師アーカイブスより
関節リウマチ（RA）のこわばり、腫れ、痛みがあるとき、食べ物はあなたの心の最初のものでないかもしれません。しかし、もし食べ物で緩和されるとしたらどうでしょう？
そのあなたの薬の代替はありませんが、それは助けることができる、アンカ D. Askanase、MD、コロンビア大学リウマチ科の臨床ディレクターは言う。
その1. オリーブオイルに切り替える
健康的な地中海沿岸の人々に習って、エキストラバージンオリーブオイルをドレッシングやソースの主役にしましょう。バターや赤身の肉などの飽和脂肪酸を、オリーブオイルのようなヘルシーなものに変えてみましょう。ダラスにあるテキサス大学サウスウェスタ ン医療センターの助教授、ロナ・サンドン （RD）は、炎症を起こしている関節を和らげ、 朝方のこわばりを軽減することができると 述べています。
関節リウマチに関連する炎症は、心臓病の可能性を高めることができますので、あなたの食事に健康的な脂肪を追加すると、あなたの関節よりも良い、サンドン、RA を持っているもは言います。さらに、バージンオリーブオイルには、イブプロフェンなどの非ステロイド性薬物（医師はNSAIDsと呼ぶかもしれません）と同様の抗炎症作用がある化合物が含まれています。エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を一番最初に搾ったもので、精製された軽いものよりも炎症に対抗することができます。
その2. 豆をかじる
レンズ豆やインゲン豆などの豆類には、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。また、食物繊維の宝庫でもあります。そのため、より少ないカロリーで満腹感を得ることができ、余分な体重を減らすことができるのです。
健康的な体重を維持することは、体重を支える関節への圧力を減らすため、RA を持つ人々 に重要である、彼女は追加します。また、体脂肪の副産物である体内の炎症も抑えることができます。
食物繊維が豊富な食品は、体内の炎症の兆候であるCRP（C反応性タンパク質）の濃度を下げることができます。
その3．カラフルな野菜を選ぶ
パプリカやニンジン、濃い葉物野菜などの鮮やかな野菜には、強力な栄養素がたくさん含まれています。また、抗酸化物質も含まれているので、炎症による関節のダメージを軽減してくれるかもしれないと、サンドンさんは言います。
ケールやブロッコリーなどの野菜は、良い供給源です。痛みや腫れなど、体内の炎症の兆候を抑えることができます。さらに、食物繊維が豊富で低カロリーの野菜を加えることも、体重を減らし、関節への負担を軽減する方法のひとつです。
指や手首の痛みでみじん切りや料理の下ごしらえが大変な場合は、スーパーで売っているカット済みの野菜や果物を使うといいと、サンドンさんは言います。
その4. サーモンにこだわる
魚はビタミンDを多く含んでいます。RAは骨の健康を損なうリスクを高めるので、骨を形成するこの栄養素を食事に取り入れることが本当に必要です。炎症を起こしている関節の周囲では、しばしば骨量が減少し、ステロイド薬は骨に負担をかけるとアスカナセは言います。さらに、痛みによって定期的な運動ができなくなり、骨が弱くなる可能性もあります。
たった3オンスの鮭で、1日に必要なビタミンDを摂取することができます。牛乳やオレンジジュースにもビタミンDが含まれているものが多くあります。
サーモンのような冷水魚はオメガ3脂肪酸も摂取でき、心臓の健康維持や炎症の抑制に役立つ良質な脂質であると、サンドン氏は言います。
その5. クルミを食べる
クルミもオメガ3系の良い供給源です。ビタミンやミネラルと一緒に、ナッツは一般的に健康的な脂肪源です。どのように健康的なのか？ある研究では、15年以上にわたってナッツ類を最も多く食べていた人は、最も少なかった人に比べて、RAなどの炎症性疾患で死亡する確率が半分であることが示されました。それでも、ナッツは高カロリーなので、1オンス程度にとどめておきましょう。
その6. お茶の時間を作る
一日中、湯気の立つマグカップで緑茶を飲みましょう。カロリーを気にせず水分補給ができるだけでなく、RAの症状も和らぐかもしれません。緑茶には、炎症を抑える抗酸化物質が含まれています。
また、血中コレステロール値を改善することで、心臓を助けることもできる。ただ、ストレートで飲むようにしましょう。但し、牛乳に含まれるタンパク質は、緑茶の抗酸化物質と結合し、その力を弱める可能性があります。
その7．全粒粉の列車に乗る
白いパンやご飯を、玄米、オーツ麦、キヌアなどの全粒粉に変えてみましょう。これは、あなたの体内でフレアを誘発する化合物のレベルを低下させることができます。全粒粉は、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが精製されたバージョンに見られないレベルで含まれており、関節炎を持つ人々にとってより有益であると、サンドンは言う。全粒粉は体重を減らすのにも役立ちます。
グルテンフリーの食事は、関節炎の症状を改善する可能性があります。アスカナセによれば、小麦や大麦などの穀物類は食べないようにしましょう。キヌア、キビ、オーツ麦、アマランサスなど、グルテンフリーの全粒粉はたくさん食べられます。
第8位 柑橘類に手を伸ばす
グレープフルーツとオレンジには、火照った関節を和らげる抗酸化物質が多く含まれています。また、ビタミンCも豊富に含まれているので、関節の摩耗を抑えることができるとサンドンさんは言います。グレープフルーツをたくさん食べると、CRPの量が低下することが知られています。クレメンタインをつまんだり、グレープフルーツをサラダに加えたり、皮をむいたオレンジをスムージーに混ぜたりして、おいしく食べることができます。
食生活を大きく変えるには、あちこちに少し手を加えるだけで効果が期待できるものではありません、とサンドン氏は言います。あなたが作るすべての変更は、彼らがあなたの症状を軽減するために起こっている場合は、長期的なパターンの一部である必要があります。
