関節リウマチの症状緩和に役立つ地中海食についてご紹介します。しかし、地中海食のような食事計画は、炎症を抑え、症状のいくつかをコントロールすることができます。
地中海食が有効な理由
果物、野菜、全粒穀物、健康的な脂肪、豆類、魚類がたくさん含まれています。これらの食品には、炎症を抑えるのに役立つ天然の化学物質が含まれています。
地中海式ダイエットは、バターなどの脂肪分の多い乳製品の代わりに、同じく健康的な脂肪であるオリーブオイルを使用します。オリーブオイルは、炎症を引き起こす化学物質のレベルを下げることができるため、RAをお持ちの方には最適です。
地中海食に含まれる野菜や果物には抗酸化物質がたくさん含まれており、これも炎症を抑えるのに役立ちます。色が濃いものや鮮やかなものは、抗酸化物質が多いことを意味します。ブルーベリー、ブラックベリー、カボチャ、サツマイモ、ニンジン、トマト、ピーマン、オレンジ、ブロッコリー、メロンなどがおすすめです。
さらに、ターメリックやジンジャーなどのスパイスを加えると、より効果的です。これらのスパイスは地中海式ダイエットの対象ではありませんが、研究によると、炎症を自然に抑える効果があるそうです。ターメリックには血液を固まらせない作用があるので、血液凝固剤を服用している人は、まず医師に相談してください。
赤ワインは地中海食の定番ですが、自分にとって問題ないかどうか、医師に確認してください。メトトレキサート（Methotrexate）を服用している場合は、肝臓にダメージを与える可能性が高くなるため、アルコールは控えた方がよいでしょう。
グルテンフリーの方がいいのか？
グルテンを断つ場合、RAを理由にするべきではありません。グルテンが病状を改善し、症状を和らげるという証拠はない。
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質で、多くの包装食品やレストランで出される食品に含まれています。セリアック病でグルテンを食べると、小腸が炎症を起こし、栄養が吸収されなくなります。RAはそれとは別物で、原因も異なります。
また、「セリアック病」の場合は、小腸が炎症を起こし、一部の栄養素が吸収できなくなります。
