潰瘍性大腸炎（UC）である以上、食べるものに注意を払うことは価値があります。食品は、病気を引き起こすことはありませんが、いくつかはあなたのフレアをオフに設定することができます。
そのような食品を避けつつ、必要な栄養素を摂取するにはどうすればよいのでしょうか。そこで、食事療法が大きな助けとなるのです。
良いことも悪いことも記録する
UCのすべての人に有効な食事療法はありません。また、病状は時間とともに変化するため、計画も柔軟に対応する必要があります。大切なのは、自分に合ったものを見つけることです。
整理整頓のために、食事日記をつけましょう。スマートフォンや小さなノートを使って、食べたもの、飲んだもの、そのときの気分、良いことも悪いことも記録します。少し時間と根気が必要ですが、自分の体調を把握し、食事計画を微調整するのに役立ちます。
食事の準備をする際には、タンパク質、全粒穀物、新鮮な野菜と果物を十分に摂取できるバランスの取れた食事であることを忘れないでください。
スーパーやレストランのメニューにあるものをすべて食べることはできないかもしれません。しかし、症状を悪化させることなく、美味しく食べられるものを中心に食べるようにしましょう。野菜を蒸したり、低脂肪乳製品に切り替えるなど、食事の準備に簡単な工夫をすることで、食べやすくなるものもあります。
低残渣食や低繊維食をたびたび実践し、1日に10〜15g程度の繊維質を摂取している人もいます。そうすることで、トイレに行く回数を減らすことができます。
UCの場合、以下のようなトラブルメーカーになりうるアイテムに注意しましょう。
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アルコール
- カフェイン
- 炭酸飲料
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乳製品（乳糖不耐症の場合
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乾燥した豆、エンドウ豆、豆類
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乾燥した果実
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硫黄や硫酸塩を含む食品
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食物繊維を多く含む食品
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肉類
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ナッツ類・カリカリナッツバター
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ポップコーン
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ソルビトールを含む製品（無糖ガム、キャンディーなど）
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生野菜・果物
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精製糖
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種子
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スパイシーな食品
アルコール
≪肉類
(ノД`)・゜・。
その他に役立つものは？
医師や栄養士は、どのような食べ物が自分に一番合っているかを知るための素晴らしいリソースです。医師や栄養士は、あなたの体調や食事内容を常に把握し ています。栄養士はあなたの質問に答え、必要な栄養を摂取する手助けをしてくれます。
バランスのとれた食事ができない場合は、カルシウム、葉酸、ビタミンB12などのサプリメントを摂取する必要があるかもしれません。あなたのプランにこれらが含まれるべきかどうか、医師に尋ねてください。
また、1日に3回大きな食事をするよりも、少量の食事ですませたほうがよい場合もあります。食事計画を立てる際には、健康的な間食として携帯できる食品を考えておくとよいでしょう。
UCと闘う可能性のある食品
ある種の栄養素が、UCによって引き起こされる腸の炎症や腫れに対抗するのに役立つかもしれないことを示す研究があります。科学者たちは、リノール酸（クルミ、オリーブオイル、卵黄、ココナッツオイルなどの食品に含まれる）が、この症状を持つ人々にどのような影響を与えるかを研究しています。この「良い」脂肪は誰にでも必要ですが、摂り過ぎると炎症を引き起こす可能性があるため、摂り過ぎないようにしましょう。
また、EPA（エイコサペンタエン酸）と呼ばれるオメガ3系脂肪酸が炎症と闘う可能性があることを示す研究もあります。EPAもまた、ロイコトリエンと呼ばれる体内の化学物質をブロックする良質な脂肪です。魚油はEPAの良い供給源です。いくつかの研究では、UCの人々は、彼らが高用量を取ったときにいくつかの利点を見た。しかし、多くの人々は、魚のような味を好まないようです。また、アミノ サリチル酸塩（5-ASAと呼ばれる薬）に魚油を加えることが有効であることを示す証拠もありますが、これは証明されていません。DHAも魚油に含まれるオメガ3系で、炎症と闘うことができ、UCの患者さんの一部で使用されています。
また、プロバイオティクスと呼ばれる腸内細菌を含むヨーグルトが炎症を抑えるという研究結果もあります。プロバイオティクスがUCや同様の症状を持つ人々にどのように役立つのか、科学者たちはまだ研究中です。また、FODMAPs（肉類、果物、乳製品、その他多くの食品に含まれる発酵しやすい炭水化物の一種）を抑えた食事が、UCの症状を緩和するのに役立つと考える人々もいます。しかし、その根拠は不明である。また、特定の食品を制限する食事療法は、綿密な監視を行わないと、栄養不良やその他の問題を引き起こす可能性があります。
