母牛は子牛が生まれた後、最初の数日間で牛の初乳を出します。私たちが牛乳を飲むのと同じように、牛の初乳も健康補助食品に利用されています。牛の初乳はどのように利用され、体に良いのでしょうか？
牛の初乳について
人間が出す初乳と同様に、牛の初乳は生まれたばかりの子牛が成長するための特別な栄養素を含んでいます。
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抗体
- 成長因子
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サイトカイン？
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プロテイン？
(リ)
牛の初乳は、生まれたばかりの子牛が母親の子宮の外での生活に適応する際に、感染症から保護します。人間への利用では、牛の初乳は健康維持や病気の予防に良いとされています。
タンパク質とペプチド 牛の初乳に含まれるタンパク質は15%で、成熟した牛の乳に含まれる3%よりはるかに高いです。牛の初乳に含まれるタンパク質は2種類あります。
一つはカゼインで、乳製品に含まれるタンパク質の約75％を占めています。カゼインは、健康的な消化と豊富な膵臓酵素を促進するペプチドを含んでいます。このペプチドには、他にも有益な特性があります。
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免疫システムを調整するのを助ける
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天然の抗菌作用がある？
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天然の抗炎症作用があるか？
2つ目のタンパク質の種類は、ホエイ（乳清）です。牛の初乳に含まれるホエイは、アミノ酸を豊富に含んでいます。抗菌作用があるほか、治癒を促す作用もあります。ラクトグロブリンのアミノ酸は、人間の牛乳には含まれていません。
炭水化物。牛の初乳に含まれる炭水化物は以下の通りです。
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ラクトース
- 」です。
オリゴ糖
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糖脂質
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糖タンパク質？
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ヌクレオチド糖類
(リ)
オリゴ糖は、消化管内でプレバイオティクスとして働き、腸内細菌叢に消化のために良い影響を及ぼします。あなたのマイクロバイオームには、あなたと共生する何兆もの細菌、真菌、ウイルスが生息しています。牛の初乳は、あなたのシステムのこの自然なバランスを保護します。
脂肪と脂質 牛の初乳に含まれる脂肪は、主に飽和脂肪です。しかし、脂肪のほとんどは人間が食べるために加工される際に取り除かれます。牛の初乳から脂肪を取り出すことで、より安定した状態になるように。牛の初乳に含まれる約25％の良質な脂肪は、心臓血管の健康に有益なオレイン酸を提供します。
ビタミンとミネラル ビタミンA、B、D、Eは成熟した牛のミルクよりも牛の初乳に高濃度で含まれています。ミネラルは以下の通りです。
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カルシウム
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銅（Copper
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鉄
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亜鉛
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マグネシウム
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マンガン？
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リン
の場合
人間における牛の初乳の用途 ウシ初乳は、特にウイルスが胃腸管に影響を与える場合、抗ウイルス剤によく使用されます。牛の初乳は、特に感染症によって引き起こされる下痢の治療に適しています。
牛の初乳の長所
癌治療の可能性 科学者たちは、ウシ初乳が癌治療に使われる可能性があるかどうか研究しています。限界はありますが、これまでのところ研究は有望です。ウシ初乳は、ある種のがんにおいて抗がん作用があることが証明されています。
胃腸の機能を改善する。牛の初乳は生まれたばかりの子牛の腸を保護するように作られているので、人間の成人にも同じような効果をもたらすことができます。炎症を引き起こす自己免疫疾患に苦しんでいる場合、ウシコロストラムは症状を和らげ、腸を回復させることができるかもしれません。
牛のコロストラムの短所
ヴィーガンの方は使用できません。ビーガン食を実践している方は、ラベルをよく読んで、牛のコロストラムが成分として含まれているかどうかを確認してください。牛の産物であるため、厳格なヴィーガン・ダイエットを実践している場合は避けた方がよいかもしれません。
乳製品にアレルギーがある。牛の乳に対するアレルギーがある場合、ウシコロストラムもその例外ではありません。乳製品アレルギーとは、牛の乳に含まれるタンパク質に過敏であることを意味します。
乳糖不耐症。牛乳に含まれるタンパク質には耐性があるが、牛の初乳に含まれる炭水化物プロファイルに含まれる乳糖に過敏な人がいます。牛の初乳は栄養素の濃度が高いので、牛乳よりも反応が強いかもしれません。
エストロゲンレベル。牛の初乳にはエストロゲンが含まれています。エストロゲンは、いくつかの癌の発生に悪影響を及ぼす可能性のあるホルモンです。乳がん、卵巣がん、前立腺がんのリスクがある方は、牛のサプリメントを使用する前に医師に相談してください。
