ドクター・アーカイブより
アメリカ人男性の肥満の割合は、わずか25年で2倍になり、私たちを死に至らせています。2004年に米国医師会雑誌に掲載された調査では、20歳以上の男性の71％が太り過ぎで、31％が肥満であることがわかりました。1970年代後半に行われた同じ調査では、男性の47％が太り過ぎで、15％が肥満であった。
科学は肥満の原因を探り、遺伝子の役割、妊婦の食生活、赤ちゃんの授乳習慣を探っている。しかし、肝心なことはこれだ。私たちの多くは、座りっぱなしの生活を送り、安くて豊富な食べ物の誘惑に抵抗することが難しくなっているのです。
太り過ぎの男性にとって最大の健康問題
太っていることは良いことではありませんが、回転椅子やソファから美味しいものを食べたり、自分自身を楽しませたりする方法はたくさんあります。その結果、肥満と関連した健康問題のホストが、私たちを脅かすことになる。
35 に達するまでに、ジョージ L. ブラックバーン、MD、PhD は言う、これ以上体重を増やす必要はありません。ブラックバーン S. ダニエル ・ エイブラハム椅子ハーバード大学医学部での栄養を保持し、彼は男性を取得すると、筋肉が脂肪組織によって置き換えられる傾向があることを医師に指示します。脂肪組織 doesnt を維持するためにエネルギーの同じ量を必要とするので、体重を得る。しかし、大学以来 20 ポンド以上を得た場合、ブラックバーンは言う、何かあなたの食品の選択と運動プログラムのバランスからです。歩くのではなく、実行する必要がある、彼は言う、健康的なライフ スタイルを見つけるに経験豊富な医療提供者を参照してくださいに。
女性は腰、胸、手足に体重をかけるが、男性は腰の周りに体重をかけ、それが肝臓を循環し、糖尿病などの代謝不良を引き起こす。体重が増えると、心臓発作、がん、高血圧、睡眠時無呼吸症候群のリスクが高まります。また、性生活にも影響を与え、運動や子供を楽しむことが難しくなることもあります。
遺伝子は男性の肥満の原因になるのでしょうか？
私たちはどうしてそんなに太ってしまったのでしょうか？肥満には明らかに遺伝的要素がある、とバーバラ・ロールス博士は言う。ロールス氏はペンシルバニア州立大学のヘレン・A・ガスリー栄養科学講座を担当している。しかし、彼女は、肥満の急増は明らかに遺伝子の変化によるものではない、と付け加える。我々はそんなに早く進化していないのです。
とはいえ、太るということに関しては、すべての男性が同じように作られているわけではありません。ルイジアナ州立大学ペニントン生物医学研究センターのクロード・ブシャール博士が行った研究から、遺伝子の違いは明らかである。一卵性双生児に100日間に渡って、コントロールされた量の食物を与えた。その結果、体重の増加は一卵性双生児のペアではほぼ同じであったが、ペアによって大きく異なった。ある双子は8ポンドしか体重が増えなかったが、別の双子は26ポンドも体重が増えた。
私たちは皆、クワッと木脚に詰め込んでも、学生時代の体重のままという男性を何人か知っています。太りやすい体質の人もいますし、乳幼児期に急激に体重を増やすと成人後の肥満のリスクが高くなるという研究結果もあります。
乳児期の体重増加が肥満の原因であるかどうか、または両方同じ遺伝子または文化的慣習によって制御されているかどうか、ニコラス ・ ステットラー、MD、MSCE、ペンシルベニア大学の小児科の教授は言うは知っていません。しかし、私たちの一部は幼児期に代謝パターンを開発し、それが生涯を通じて私たちの食習慣に影響を与え続けるということはよくあることかもしれない。
しかし、遺伝子は肥満の増加を説明しない。一日の終わりに、肥満の原因は、身体活動に対して必要以上に食べることだと言って差し支えないと思います、とステットラーは言う。私たちはより多く食べ、より座りがちな娯楽を利用できるため、人々はより座りがちになるのです。
大きな食事は大きな食欲を生み、肥満の原因となります。
男性は女性よりも一度に食べる量が70％多い、とロールス医師は話す。しかし、男性は原始的な食べる機械であると彼女は言います。しかし、男性は原始的な食の機械であり、自分の体の声に耳を傾ける傾向があり、女性は自分が食べるべきと思うものを食べるのだそうです。
食習慣の最大の変化は、1970年代にレストランやレシピ本で広まり始めたポーションサイズだとロールス氏は考えている。そして、1980年代にはスーパーサイジングが本格化しました。大食いの人は、その後の食事や日数を減らすと考えるのが自然かもしれません。しかし、ロールスの研究は、そうではないことを示している。
彼女の研究室では、被験者に何も告げずに大盛りを食べさせて、その反応を観察している。すると、被験者は大食いになる。最近の実験では、11日間で、過食グループは、健康的で完全な食事を与えられたが、分量は半分であった対照グループよりも5,000カロリーも多く摂取していたのである。
明らかに、より多くの食べ物や飲み物を売ることに賛成する既得権益者がいる。たとえそれが肥満の蔓延を助長することになったとしても。映画館のポップコーン売り場からファーストフードまで、世界で最も腕のいい広告屋にやられっぱなしだ、とブラックバーンは言う。彼らは、即座に満足するのは我々の権利だと言い続けている。そして、20年の間に20ポンド以上太らせてしまったあなたもまた、カモなのです。
反撃する。肥満の増加に歯止めをかけるために、より大きなポーションをどう使うか
脂肪の蔓延に対する解決策を見出すにあたり、ロールスさんは現実的な思考をしました。彼女の研究によると、人々に少量の食事をするように説得するのは難しいそうです。そこで彼女が行ったのは、エネルギー密度の低い食事を摂るように促すことでした。
例えば、チェリオス一杯のカロリーは、大さじ2杯のグラノーラと同じです。しかし、彼女が『The Volumetrics Eating Plan』（邦訳『ボリューメトリクス食事計画』）で指摘しているように、この食事はエネルギー密度の低い食事です。しかし、彼女は『The Volumetrics Eating Plan: Techniques and Recipes for Feeling Full on Fewer Calories (Morrow Cookbooks, 2005)』で指摘しているように、小さいグラノーラを食べるより大きいチェリオを食べた方が満足感があるのです。その低カロリーであれば、大きいことは良いことだ、とロールスは言う。サラダやスープを大量に食べると、お腹がいっぱいになり、他のもっとエネルギー密度の高い食べ物に取って代わられる可能性があります。
ブラックバーンはロールスブックに拍手を送る。しかし、彼はジャンクフードに税金を課し、健康的な食品を買うためのインセンティブを提供することによって、より健康的な食事を奨励するために政府が介入すべきだとも考えている。しかし、ジャンクフードの所有者はそんなことはさせない、と彼は言う。私のような人間は狂っている、悲惨な人生を送るのは権利だと言って、食べ尽くせるようにするのです。
肥満の治療法を求めて
遺伝子研究によって、10年後、20年後に肥満の治療薬が開発されるかもしれないという期待があります。しかし、異常な体重増加に関与する遺伝子の候補は25以上あり、一人当たり12個ほど持っている可能性があり、いずれも貢献度は非常に小さい。ですから、製薬会社がこれらの遺伝子の作用をまとめて打ち消すようなブロックバスターの薬を見つけることはまずないでしょう。ブシャールは言う、「個人的な素因に基づいた薬を作るのは非常に難しいでしょう」と。
その一方で、ブラックバーンによれば、食べ過ぎと運動不足は最も危険なことである。
