医師のアーカイブから
キム ・ クラークソン ライブ健康アイオワ昨年 12 月、州の住民がよりアクティブになることを奨励するために設計されたプログラムに登録したとき、彼女の目標 24 ポンドを失うことだった。しかし、彼女は当初、ランチタイムに早足で歩く以上のことが必要だと考えていました。カロリーを減らさなければならないことは分かっていました。ファイナンシャル・アドバイザーとして働くクラークソンは言う。そして、驚きました。
彼女がときどき買って一度に食べていたポテトチップスのパッケージには、1枚あたりわずか80キロカロリーしか含まれていなかったのだ。悪くないと彼女は思った--サービングサイズを読んで、そのパッケージには1人前ではなく3人前が入っていることに気づくまでは。1食分を食べきるということは、240キロカロリーもあるということだ。しかも、1日1,650キロカロリーに抑えようと思っていたのに！」。
彼女のグラノーラの箱には、不幸な驚きが隠されていた。全粒粉のオーツ麦が入っているので、ヘルシーだと思ったのだ。たっぷりかけて食べるのが習慣になった。1食分のカロリーは206kcal。しかし、注いだものを測ってみると、ほぼ2人前、つまり約400キロカロリーもあったのです。グラノーラにかけたカップ入りの低脂肪乳は、さらに140キロカロリーを上乗せしていた。そのシンプルな朝食は、私の1日のカロリーの約3分の1を占めていたのです、とクラークソンさんは言います。
カロリーを減らすことは、思ったほど簡単なことではないのだと、彼女は気づいたのです。
カロリーを計算する。数字を正しく理解する
を読んで、食品ラベルは絶対に不可欠ですyoureは体重を減らすためにダイエットしようとしている場合は、キャサリンTallmadge、MS、RDは言う。そのためには、できるだけ情報を得ることが重要です。カウント カロリーは簡単そうに見えるかもしれません。しかし、ラベルも何を探して、情報を解釈する方法を知っている場合を除き、誤解を招くことができます。
ダイエット中の方にとって、1食分のカロリーは非常に重要な数値です。体重を減らす唯一の確実な方法は、カロリーを減らすことであると、専門家はみな認めています。理論的には、それは簡単なはずだ。パッケージされた食品の栄養成分表示パネルには、1食分のカロリーが大きく表示されています。
1食分と実際に食べる量を比較する
しかし、その意味を理解するためには、1食分のサイズを見る必要があります。そして、そのサイズをあなたが通常食べる量と比較しなければならない、とトールマッジは言います。多くの人は、パッケージに記載されている1食分よりも多い量を食べています。プレッツェルやポテトチップスの小さいパッケージを手に取り、1人前と思いきや、実際には2人前、3人前食べているのです。その結果、思ったより2倍も3倍も消費してしまうのです。
この問題は、ポーションクリープによってさらに深刻になります。スナック菓子、お菓子、レストランのメイン料理、そして家庭料理でさえ、その典型的な分量は長年にわたって膨れ上がってきました。アメリカの古典的な料理本である『The Joy of Cooking』でさえ、分量が膨らんでいることが研究者により報告されている。この本は数十年にわたり定期的に改訂されており、ブラウニーのような料理の分量はほぼ2倍になっている。その結果、私たちの多くは、標準的な分量よりはるかに多い分量に慣れてしまっているのです。
そのため、サービングあたりのカロリーを解釈するために不可欠な光の中でどのくらい通常食べる、スザンヌファレル、MS、RD、また、アメリカの栄養協会の広報担当者である個人練習で栄養士は言う。いくつかのケースでは、youllは、サービングサイズに適合するように部分を縮小する必要がある - とチェックでカロリー計算を維持します。
カロリーを超えて。成分表を読む
食品メーカーは、ますます多くの消費者がラベルを読むようになっていることを知っています。その事実を利用しようとするメーカーも少なくありません。無脂肪、炭水化物抜き、砂糖抜き、低カロリーなど、あらゆる種類の表示がパッケージにされている、とタルマッジは言う。消費者、特に女性は、これらのメッセージに本当に反応することが研究で示されています。マフィンが無脂肪と宣伝されていれば、何も考えずに買ってしまう。
しかし、その無脂肪のマフィンには砂糖がたっぷり使われている可能性があります。そこでキャサリンは、カロリーや分量を見るだけでなく、成分表を見るようダイエッターにアドバイスしています。カロリー計算をしている人は特に注意が必要です。カロリー制限をすると、必要な栄養素をすべて摂取することが難しくなるからです。
カロリーを制限すると、必要な栄養素をすべて摂取することが難しくなります。つまり、栄養価の高い食品を選ぶことです、とファレルは言います。例えば、穀類を含む食品であれば、成分表を見て全粒粉であることを確認します。食物繊維の含有量を確認する。食物繊維が豊富な食品は、栄養価も高い傾向があります。一般的に、ナッツやレーズン、全粒粉など、全粒粉を多く含む食品ほど栄養価が高いです。
これに対して、砂糖やトウモロコシの甘味料が原材料の多くを占める食品は、栄養価が低く、たいてい高カロリーです、とファレルは言います。さらに、砂糖や白い小麦粉など、精製度の高い炭水化物を含む食品は消化が早く、血糖値を急上昇させたり、下降させたりするため、食事やおやつの後すぐにお腹が空くことになります。できるだけ避けましょう。甘くされた飲料のためのThats特に本当、ファレルは追加します。液体のカロリーは食欲センサーをすり抜け、空腹を満たすことなくカロリーを増やすと考えられています。
いわゆる健康食品にだまされないために
グラノーラバーやグラノーラシリアルのような食品は、一見健康に良さそうですが、多くの点でそうです。しかし、それらはカロリーが高い場合もあります。キムクラークソンのように、多くのダイエットは、彼らが好きなだけ食べてもいいと思うにだまされる。だから、単純に健康的な食品は、低カロリーであると仮定しないでください、とTallmadgeは言う。常にラベルを確認してください。
確かに、栄養価が高く低カロリーで、カロリーを気にせず好きなだけ食べられる食品はあります。しかし、それらのほとんどは、栄養ラベルが付属していません - 新鮮なセロリの茎、サラダ菜、ニンジン、jicama、ローストピーマン、およびほとんどの果物や野菜のような食品。
Thatsは食品表示の皮肉、栄養士は言う。食糧の栄養事実のパネルが準備され、包まれた項目を選ぶことで有用であるが、健康な食事への本質的なキーおよび重量を失うことはラベルなしで食糧を支持している -- 農産物通路の表示上のすべて。
