元気の出る食事

元気の出る食べ物でエンジンをかけよう

By Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD From the doctor Archives

新年を迎えると、より健康的になって体重を減らすチャンスがやってきます。言うは易し、行うは難し! 私たちは皆、大きな期待を持って新年を迎えます。しかし、数カ月もすれば、また以前のような習慣に逆戻りしてしまうことがよくあります。

今年は、避けるべき食品に焦点を当てるのではなく、もっと食べるべき食品に焦点を当てて、ダイエットを再スタートしてみてはいかがでしょうか？そのためには、美味しくて体に良いだけでなく、活力も与えてくれるような食材が一番に挙げられます。そうです、エネルギーを高めることができる食品です。

タイミングが命

エネルギーを高める食品は、適切なものを適切なタイミングで食べる必要があります。食事を抜くことほど悪いことはありません。車と同じように、体には燃料が必要です。燃料を供給しなければ、体は筋肉組織を分解して燃料を作り出します。ダイエットの目標は、カロリーを消費する除脂肪体重を増やすことであり、減らすことではないのです。

アトランタにあるジョージア州立大学の栄養学研究者兼教授であるダン・ベナードット博士、RD、FACSMは、「タンクを空っぽにしないこと」と言います。"それは正常な血糖を維持するために非常に重要であり、これを達成するための最良の方法は、数時間おきに食べることです。"

これは、あなたのステップにことわざのジッパーを入れている間、脂肪組織よりも多くのカロリーを燃やす筋肉組織 - を維持するのに役立ちます。でも、食べ過ぎは禁物です。過食は飢餓と同じくらい悪いことだとBenardotは警告しています。

「大量の食品を摂取すると、インスリンの分泌が促進され、脂肪が蓄積されます。

課題は、燃料がない状態で長時間過ごすことがないよう、準備を整え、健康的なスナックを携帯することです。低脂肪チーズと全粒粉クラッカー、丸ごとフルーツと一握りのナッツ、低脂肪グラノーラバーなど、複合炭水化物と赤身のたんぱく質のポータブルな組み合わせは、エネルギーのための素晴らしい空腹感です。財布やカバンの中に入れておけば、いつでも手軽に食べられます。

エンジンに火を入れる

食べ物に含まれる炭水化物、タンパク質、脂肪は、運動の燃料となるカロリーを供給し、体に活力を与えます。しかし、ビタミンやミネラルは、それ自体がエネルギーになるわけではありません。(しかし、栄養素をエネルギーに変換する過程には関与しており、健康的な食生活を送る上で重要な役割を担っています)。

炭水化物は、すぐにブドウ糖に変換されてエネルギーとなるため、体にとって好ましい燃料の形態です。運動前に炭水化物を軽く食べておくと、素早くエネルギーを補給することができます。

炭水化物と一緒にタンパク質を摂ることで、体内への吸収を緩やかにし、エネルギーを持続させることができます。ただし、脂肪は摂り過ぎないように注意しましょう。

ベナドット氏によると、「カロリーのある食品は何でもエネルギーになりますが、脂肪の多い食品はセロトニン（脳内化学物質）の産生を刺激し、だるさや疲れを感じさせます」。

ですから、タンパク質や複合糖質とともに、少量の健康的な脂肪を含む混合食が、活力ある食生活の基礎となるのです。

高オクタン価食品

最も優れたエネルギー源となる食品は、複合糖質、タンパク質、抗酸化物質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、その他の健康増進物質が豊富に含まれているものです。これらの食品と少量の健康的な脂肪を一緒に摂ることで、バランスのとれた食事ができ、一日中エネルギーを補給することができるのです。

ここでは、体に良いエネルギー源となる食品をいくつかご紹介します。食べ過ぎない限り、これらの食品はあなたの体を軽くし、動き回る気にさせるでしょう。

ブルーベリー