ドクター・アーカイブより
米国農務省のガイドライン、インターネット、地元の書店など、栄養や健康的な食事に関するアドバイスには事欠きません。しかし、多くの健康食品はメディアによって誇大宣伝されているため、女性にとっては、広告の宣伝文句と栄養素を見分けることが難しい場合があります。
栄養士のエリザベス・ソマー（MS、RD、『Age-proof Your Body』の著者）は、「私たちは時々、特定の食品が実際よりも健康的であると信じ込まされることがあります」と述べています。あるいは、特定の栄養素のエキゾチックな、または高価なフォームを得るために必要があること - と時間のほとんどはthatsは真実ではありません。
また、 - 低脂肪クッキーは誰もが一時的にカロリーを忘れてしまった90年代に起こったように - ソマーは、他の、より少ない健康的な属性に気づかないように食品の1健康的な側面に向かって私たちをsways todays広告の一部を述べています。ある製品はコレステロールゼロと宣伝しているかもしれませんが、それでも悪い脂肪やカロリーがたくさん含まれている可能性があります。食品全体を見て判断する必要があります。
NYUの栄養士タラ・ミラー、MS、RD、同意する。ラベル全体を読み、すべての原材料と分量を確認しなければ、その食品がどれほど健康的であるかを知ることはできません。
でも、私たちにお任せください。そこで、女性にとって最も健康的な食品を特定するために、専門家にアドバイスを求めました。
以下は、専門家が言う「女性に必要な6つのスーパーフード」の説明です。これらの食品ですべての栄養素をカバーすることはできませんが、できるだけ頻繁に食事に取り入れることで、さまざまな防御策を講じることができます。
女性のためのスーパーフード。必要なもの
スーパーフードその1：低脂肪ヨーグルト
目標にすること
週3～5食
何をするのか
健康食品としてのヨーグルトは、健康そのものと同じくらい古い歴史を持っています。しかし、専門家によると、ヨーグルトの効能を明らかにする証拠が次々と出てきているそうです。ヨーグルトだけではありません。ケフィアを含むすべての発酵乳製品には、無数の方法であなたを守る力を持つ健康なプロバイオティクスが含まれていると、ソマーは医師に話しています。
ヨーグルトは）乳がんのリスクを下げるかもしれないという示唆がある、とソマーは言う。そして、過敏性腸症候群と炎症性消化管障害に関連する問題を減らすことができる非常に強力な証拠 - 両方の条件は、男性よりも女性に大きな影響を与えます。さらに、彼女は言う、ヨーグルトは胃潰瘍および腟の伝染の危険を減らすのを助けることができる。
朝食、昼食、おやつにヨーグルトを食べれば、米国の食事ガイドラインで推奨されている1日3食の低脂肪乳製品を摂取することができます。ヨーグルトには骨に良いカルシウムが含まれており、女性はどの年代でも必要な栄養素です、とソマーは言います。カップ1杯のヨーグルトには448mgのカルシウムが含まれていますが、8オンスのスキムミルクにはわずか300mgしか含まれていません。
Somer氏によれば、重要なのは、乳酸菌のような生きた培養物を含む低脂肪ヨーグルトを選ぶことである。そして、ラベルを確認することです。市販のヨーグルトの中には、有名ブランドに見られるような培養液が含まれていないものもあります。
また、フルーツオンザボトムや他のフレーバーの種類をスキップすることも重要です。容器の底にある2粒のブルーベリーは、1食分の果物にはなりませんよ。
スーパーフードその2：脂肪分の多い魚
-- 鮭、イワシ、サバなど
目標にする。
毎週2～3人前
何をするのか
魚に含まれる健康成分はオメガ3脂肪酸で、特にDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）という2種類の成分が知られています。
ニューヨークのシナイ山医療センターの栄養士、ローリー・タンスマン（MS、RD、CDN）は、脂肪の多い魚は体内のあらゆる細胞の膜の健康に重要な役割を果たすだけでなく、多くの重要な健康上の脅威から私たちを守るのに役立つと述べています。
これらの脅威には、心臓病、脳卒中、高血圧、うつ病、関節痛、狼瘡や関節リウマチなど炎症に関連する多くの病気が含まれます。ソマーによれば、魚にはアルツハイマー病に対する予防効果があるとのことである。
クルミ、亜麻仁油、マヨネーズなど、多くの食品がオメガ3脂肪酸の効果を謳っていますが、オメガ3はDHAとEPAだけが体内で直接利用されるとソマー氏は警告しています。
クルミや亜麻仁油のような食品に含まれるのはALAと呼ばれるオメガ3系の酸です。ALAは確かに体にいいのですが、体内でDHAに変換するプロセスが必要なのです。そして、その変換プロセスは、さまざまな個々の要因によって影響を受ける可能性があります。
良いニュースとしては、来年には一輪車いっぱいにDHAを添加した新製品がゆっくりと市場に出てくることだろう。現在、ケロッグがDHAを強化したシリアルを開発していると言われていますし、Nutri-Kidsという会社はすでにDHA強化のレディトゥドリンク牛乳を発売しています。また、DHAを強化した卵や、ある種の豆乳も販売されているという。
スーパーフードその3：豆類
目標
毎週3～4人前
何をするのか
低脂肪の豆は、タンパク質と食物繊維の良い供給源であり、心臓病や乳がんに対する予防効果があると言われています。また、豆は女性ホルモンを安定させる働きもあると、栄養士のスーザン・クラウス（MS、RD）は言います。
豆は昔からあるため、ほとんどの人は豆を新しい健康食品とは思っていないようです。しかし、実際には、豆は女性が食べることができる最も健康的なものの一つである。
International Journal of Cancerに掲載された研究では、一般的な豆類、特にレンズ豆には乳がんに対する保護効果があることがわかりました。Archives of Internal Medicineに掲載された研究では、医師が豆類の摂取量が多いほど心血管系疾患の発生率が低いという関係を発見しました。豆類には、エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆、ピーナッツなどがよく知られています。
また、イソフラボンと呼ばれる栄養素は、ホルモンの調節を助け、PMS、更年期障害、更年期障害の症状を改善する可能性があります。イソフラボンの含有量が最も多いのは大豆ですが、その他にもレッドクローバー、葛、緑豆、アルファルファスプラウト、ブラックコホシュ、ひよこ豆などにも含まれています。
豆類にはプロテアーゼ阻害剤というものも含まれており、これが乳がん予防に役立つ可能性があるとクラウスは言う。プロテアーゼ阻害剤は、癌細胞の分裂を遅らせる働きがあり、このようにして腫瘍の形成を防ぐことができるのです。
最後に、生殖年齢にある人は、豆類で葉酸を安定的に摂取することができます。
スーパーフードその4:
トマト（またはスイカ、レッドグレープフルーツ、レッドネーブルオレンジ）。
目標
: 毎週3〜5人前
その効果
: これらの果物に含まれる強力な栄養素はリコピンです。そして、ミラーによれば、前立腺癌に対する予防効果を大々的に宣伝する一方で、より静かな研究では、女性にも多大な健康効果があることが示されているとのことです。
リコピンが乳がんを予防する可能性があることが研究により明らかになりつつある、とミラーは言う。「また、強力な抗酸化物質として、女性が心臓病と闘うのを助けることができるのです。
最新の研究では、太陽の紫外線ダメージから身を守ることで、より長く若々しさを保つことができるかもしれないとも言われています。
スーパーフードその5：ビタミンD強化低脂肪乳またはオレンジジュース
目標にすること
ビタミンDを1日400IU以上摂取すること
何をするのか
ビタミンDは、腸から骨へのカルシウムの吸収を助けるのに不可欠であり、骨粗しょう症のリスクを減らすのに役立ち、糖尿病、多発性硬化症、乳房、結腸、卵巣の腫瘍のリスクを減らすのに不可欠であるかもしれないとソマーは言います。
実際、カリフォルニア大学サンディエゴ校の最近の研究によれば、ビタミンDは、米国における乳がん、結腸がん、卵巣がんの半分まで予防できる可能性があるとのことである。
Somer氏は、多くの女性がビタミンD不足である可能性を示す研究が増えてきていると医師に話しています。ビタミンDの合成を阻害する日焼け止めを使用し、日光に当たらないようにすることで、多くの女性がこの栄養素の危険な低レベルに陥っている、とソマーは言う。
ビタミンDはサケ、サバ、マグロ、イワシなどに含まれていますが、専門家によると、牛乳などの栄養強化食品が最も優れた供給源であるとのことです。
スーパーフードその6
ベリー類（ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー、クランベリー）
目標
毎週3～4人前
その効果
: ワインと同じように、これらの果物は、細胞の修復に役割を果たすと考えられているアントシアンとして知られている強力な抗がん性の栄養素であなたの体を保護する可能性があります。クラウスによれば、アントシアンは乳がんや消化管がんを含むいくつかのがんのリスクを減少させる可能性があることが研究で示されているとのことです。
このベリーはビタミンCと葉酸も豊富で、出産適齢期の女性には欠かせない栄養素だとクラウスは言います。心臓だけでなく、肌の老化も防いでくれるかもしれません。さらに、クランベリーは女性の尿路感染症のリスクを軽減し、すべてのベリーに含まれるルテインという栄養素は視力の保護に役立つと医師に伝えています。
