化学的消化とは？

化学的消化は、消化器系の6つの主要な機能のうちの1つです。このシステムは、消化管と付属器官で構成されています。 

化学的消化の間に、あなたの食べ物は、あなたの細胞が吸収することができる非常に小さな断片に分解されます。細胞は、化学的消化から得られる栄養素を利用して、エネルギーと新しい細胞を作ります。 

このプロセスは代謝と呼ばれます。  

消化器系にはどのような臓器が関与していますか？

消化管を構成する臓器には、あなたの 

• 口

• 胃

• 小腸

• 大腸

• 咽頭・・・鼻の奥から食道の上まで伸びている管です。

• 食道・・・咽頭の付け根から胃まで伸びている管です。

• 胃

」です。

」です。

舌と歯は、口の中にあるシステムの付属部品です。また、消化管に液体を供給する臓器や腺が多数あります。これらの液体は、化学的な消化に必要なものです。 

これらの液体を作る、または相互作用する臓器や腺は、あなたのものを含みます。 

• 唾液腺

唾液腺

• 肝臓

• 胆嚢

• 膵臓

消化プロセスのステップとは？

食べ物が口の中に入ると、消化と呼ばれるプロセスが始まります。消化された食物から栄養素が吸収されます。吸収・分解されないものは老廃物として排出されます。 

消化管は、食事のたびに6つの機能を果たしています。その機能とは 

• 摂取。 これは、食べ物を口に入れるプロセスです。 

• 機械的消化。 これは、大きな食べ物の断片を物理的に分解して、より扱いやすくするプロセスです。咀嚼と胃の中の回転運動がこのプロセスに関わる主な力です。 

• 化学的消化。 これは、タンパク質、脂肪、炭水化物のような複雑な分子を、体が利用できるように小さく分解するプロセスです。酵素と呼ばれる特殊なタンパク質が必要です。 

• 動きです。 食べ物が消化器官を通過するためには、多くの動作があります。これらの中には、機械的な消化と化学的な消化の両方を助けるものがあります。食べ物が飲み込まれると、その動きは-ほとんどの場合-無意識のうちに神経系によって制御されています。 

• 吸収です。 栄養素が小腸の粘膜の細胞膜を通過して、血液やリンパ系の毛細血管に入ることができるようになるのがこの段階です。  

• 排泄のことです。 消化しきれない老廃物を便や尿として体外に排出することです。便は大腸で形成され、肛門から排泄されます。 

化学的消化はどこで行われるの？

化学的な消化は、消化管全体で行われます。

化学的消化は、口の中で唾液とともに始まります。そのプロセスは胃で継続され、小腸で完了します。化学的消化の大部分は、小腸で行われます。 

化学的消化過程とは？

化学的消化の中心となる化学反応は、加水分解と呼ばれるものです。これは、大きな分子構造に水分子を取り込むプロセスです。加水分解は非常にゆっくりとした速度で進行し、細胞は食べ物に含まれる栄養素をより簡単に吸収することができます。 

加水分解は、それ自体では非常に遅いプロセスです。しかし、あなたの体は酵素を作り、水分子をタンパク質、脂肪、炭水化物に統合するのを促進することで、このプロセスを加速しています。 

食べ物の中には、口の中で化学的に消化されるものもあります。唾液は炭水化物のような大きな分子を化学的に分解する能力がありますが、タンパク質を消化するのは得意ではありません。

タンパク質の化学的消化は、胃の中で始まります。炭水化物と脂質の消化は、引き続き胃で行われます（脂質は脂肪の化学成分です）。 

胃からは胃液が分泌され、食べたものをすべて分解しはじめます。また、アスピリンや一部のアルコールなど、いくつかの物質は胃の中で吸収されることがあります。 

食べ物が分解されると、胃はそれをチャイムと呼ばれる酸性の液体に蓄えます。チャイムは、徐々に小腸に放出されます。 

小腸は、微絨毛と呼ばれる微細な繊維で覆われた、細長い構造をしています。小腸の1平方ミリメートルあたり約2億本の微絨毛があります。 

微絨毛は、腸の表面積を大きくする働きがあります。化学物質の消化・吸収をより効率的に行うことができるのです。微絨毛はブラシボーダー酵素で覆われており、タンパク質と炭水化物の消化を終了させます。

小腸は、脂肪の化学的消化を終えるために、肝臓で作られる胆汁に頼っています。胆嚢は胆汁を貯蔵し、濃縮しています。小腸が必要とするときに胆汁を放出します。胆汁は脂肪を小さな脂質の小滴にするために必要です。 

また、化学的な消化を完了するために、膵臓で作られるジュースも必要です。これは、酸性のチャイムを緩衝し、消化酵素を最適なレベルで働かせるのに役立ちます。 

化学的消化と機械的消化の比較

機械的消化は、化学的消化と並行して行われる。主な違いは、機械的消化は物理的なプロセスであり、食べ物をすり潰したり、投げたり、かき混ぜたりして、食べ物を細かくします。これは、酵素がその仕事を行うことができるように、食品の本当に大きな部分を分解するプロセスです。一方、化学的消化は、実際にあなたが食べた食物の化学組成を変更します。 

機械的消化も化学的消化も、口から始まって胃で続く。 

咀嚼は機械的消化の最初のステップです。このプロセスは、胃の中で転がるような動きで続けられます。これらの運動はまた、化学的消化に必要な胃液やその他の液体に食べ物を接触させるのに役立ちます。 

小腸の様々な部位もまた、ローリングモーションを起こし、消化の速度を上げるのに役立っています。  

化学的消化の後に来るものは？

あなたの体は、化学的消化が行われているのと同じ時間帯に、同じ場所、つまり小腸で栄養を吸収しているのです。消化された栄養素は、小腸に並ぶ細胞の膜を通過して移動します。そこで、細胞を支えたり、エネルギーを作ったり、新しい細胞を作ったりするのに使われます。 

食べ物の消化と栄養の吸収が終わると、食べ物は大腸に移動します。この器官は、固形の糞便が形成されるまで、消化液から水分を引き抜きます。 

この時点で残っているのは、体が消化・吸収できなかった食べ物の部分だけです。食物繊維は、消化のプロセスを通じて残る食品の一例です。

便は大腸に1～2日とどまり、自然に起こる収縮によって肛門に移動します。ここで、老廃物が体外に排出される過程を排泄といいます。